โพสต์ยอดนิยม
คิดเกี่ยวกับการกินเปลือกส้มหรือไม่? นี่คือสิ่งที่ควรรู้
เปลือกนั้นไม่ได้กินบ่อย ดังนั้นให้เวลาร่างกายของคุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งใหม่นี้
เช่นเดียวกับผลไม้ เปลือกก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน (ที่มา: Getty/Thinkstock) ส้มเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและเป็นที่ชื่นชอบในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวเนื้อๆ มีชื่อเสียงในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามเปลือกของมันถูกทิ้ง แต่ถ้ามีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพอยู่ในนั้นรอที่จะถูกแตะล่ะ? หากคุณสงสัยในช่วงนี้ และสงสัยว่าคุณควรกินเปลือกหรือไม่ นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อน อ่านต่อ.
อะไรทำให้เปลือก?
ส้มอุดมไปด้วยวิตามิน และเชื่อกันว่าเปลือกของส้มก็อาจมีสารอาหารหลายอย่าง เช่น วิตามินซี เส้นใย และสารประกอบจากพืช เช่น โพลีฟีนอล นี้สามารถทำงานได้ดีสำหรับสุขภาพของหัวใจและระบบย่อยอาหาร เป็นที่เชื่อกันว่าโพลีฟีนอลสามารถป้องกันและ/หรือจัดการโรคและภาวะสุขภาพเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน โรคอัลไซเมอร์ และเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้เปลือกยังมีวิตามิน B6, แคลเซียม, โปรวิตามินเอและโฟเลตจำนวนมาก
จะบริโภคได้อย่างไร?
จำไว้ว่าเปลือกนั้นไม่ได้กินบ่อย ดังนั้นให้ร่างกายได้มีเวลาทำความคุ้นเคยกับสิ่งใหม่นี้ คุณสามารถกัดเปลือกได้ แต่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในแต่ละครั้ง เพื่อป้องกันปัญหากระเพาะอาหาร หรือคุณสามารถใช้มีดหรือที่ปอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อใส่ลงในสลัดหรือสมูทตี้ คุณสามารถเพิ่มเปลือกเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต มัฟฟิน และเค้ก แต่อย่าลืมล้างผลไม้ก่อน
ข้อเสีย
มีบางสิ่งที่คุณต้องจำไว้เสมอก่อนบริโภค เปลือกซึ่งเป็นเปลือกนอกอาจมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่บ้าง ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ คุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดโดยการล้าง นอกจากนี้ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนและมีเส้นใยสูง เปลือกอาจกลืนยากและย่อยยาก หากไม่ระวัง อาจทำให้ปวดท้องได้ ใช้ดุลยพินิจของคุณ คนที่ได้กินก็บอกว่ามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นี่อาจเป็นเรื่องน่ารังเกียจสำหรับบางคน คุณต้องปรึกษากับแพทย์/นักโภชนาการก่อนทำให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารตามปกติ