ถึงเวลาปล่อยตัวเพื่อสุขภาพกับสุดยอดอาหารผักโขม

เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป เรามักกระหายหาของว่างกรุบกรอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับอารมณ์มรสุมโดยรวม

Superfood amaranth เป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีเส้นใยโปรตีนและสารอาหารรองมากมาย

หลังจากฤดูร้อนที่แผดเผา ก็ถึงเวลาต้อนรับการอาบน้ำที่สนุกสนาน ถึงเวลาสำหรับฝนมรสุมและอาหารที่น่ารับประทาน เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป เรามักกระหายหาของว่างกรุบกรอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับอารมณ์มรสุมโดยรวม ในขณะที่กลิ่นหอมของอาหารทอดดึงดูดใจเรา ฉันพยายามนำเสนออาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กันซึ่งดีต่อสุขภาพและไม่ทอด ผู้เข้าร่วมของฉันได้ค้นพบวิธีที่จะนำ superfoods มาสู่ทุกสิ่งที่พวกเขาปรุงผ่านเวิร์กช็อปการทำอาหารของฉัน คราวนี้เป็นการผ่อนคลายที่มีไว้เพื่อเสริมลมเย็นและท้องฟ้าที่สวยงาม

ลองแครกเกอร์ผักโขมที่ดีต่อสุขภาพสุด ๆ แล้วคลุกเคล้ากับ Panchamrit Mocktail เพื่อตอบสนองความกระหายในมรสุมของคุณ อ่านต่อไปสำหรับสูตรทีละขั้นตอนและความสำคัญของ panchamrit ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Shravan Maas (เดือนมรสุม)

Amaranth (Rajgira) แครกเกอร์:

วัตถุดิบ:

สำหรับแครกเกอร์ 15-20 ชิ้น

ดอกเล็กสีม่วงก้านยาว

1 ถ้วย – แป้งผักโขม (Rajgira Aata)
1/4 ถ้วย – เมล็ดแฟลกซ์มีล (เมล็ดแฟลกซ์ที่คั่วแล้วและผง)
1/4 ถ้วย - ผง Mishri (หรือน้ำตาลผง)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ผสมน้ำ

วิธี:

*ใช้ส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้งให้แน่นด้วยน้ำ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดที่ต้องการได้ เช่น เมล็ดทานตะวัน งา หรือเมล็ดฟักทอง เนื่องจากแป้งจะเหนียวเล็กน้อย ให้ใช้แผ่นพลาสติกคลึงออกอย่างระมัดระวัง

* ใช้มีด (หรือเครื่องตัดพิซซ่า) ตัดเป็นเส้นยาวออกจากแป้งที่รีดออกมาแล้ว

* เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงแครกเกอร์เหล่านี้อย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ทาเนย (หรือกระดาษ parchment) และอบที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8-15 นาที อย่างไรก็ตาม เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีดออกมา

เคล็ดลับสำคัญ: อย่าลืมตรวจสอบเตาอบด้วยตนเองเนื่องจากการตั้งค่าแตกต่างกันไปตามแต่ละเตาอบ หากคุณเห็นขอบเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้ถอดออกและปล่อยให้เย็นบนชั้นวางทำความเย็น คุณอาจต้องพลิกและจัดเรียงใหม่เช่นกัน แครกเกอร์จะกรอบขึ้นเมื่อเย็นลงเท่านั้น เก็บไว้ในขวดโหลที่มีอากาศถ่ายเท

บันทึก: แป้ง Amaranth หาซื้อได้ง่ายตามร้านจักกี้แถวบ้าน อย่างไรก็ตาม ฉันเอาเมล็ดผักโขมและคั่วให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ปรากฏขึ้น แล้วนำผงไปทำแป้งผักโขม

ปัญจามฤทธิ์ ม็อกเทล

วัตถุดิบ:

สำหรับ 10 แก้ว

2 no – กล้วยสุก
7-8 ไม่ใช่ – Deseeded date
4 ช้อนโต๊ะ – น้ำผึ้ง
15-20 ไม่ – ลูกเกด
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลโตนดขูด
ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ – เนยวัว
3-4 ช้อนโต๊ะ – น้ำกุหลาบ
กลีบกุหลาบสดหรือแห้งบ้าง
10-12 no – อัลมอนด์แช่อิ่ม
10-15 no – พริกไทยดำ
หญ้าฝรั่นสองสามเส้น
1/2 ถ้วย – โยเกิร์ตสด
15-20 ไม่ – ใบ Tulsi
200 มล. – นมสด
ก้อนน้ำแข็งและน้ำ

วิธี:

* Deseed วันที่

*ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่น

* ใส่น้ำแข็งและน้ำในปริมาณที่เพียงพอ

* ตรวจสอบความหวาน เติมสารให้ความหวานตามธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำตาลโตนดหากต้องการ

* ละลายขอบแก้วค็อกเทลด้วยน้ำตาลทรายแดง เสิร์ฟเย็น. คุณสามารถตกแต่งด้วยใบทูลซิหรือกลีบกุหลาบสด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมและปานจามฤต

Superfood amaranth เป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีเส้นใยโปรตีนและสารอาหารรองมากมาย นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงการอักเสบที่ลดลง ระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง และการลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ปานจามฤตยังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า 'จรณัมฤต' ในบางสถานที่ของอินเดีย ตามตำนานกล่าว ธาตุทั้งห้าของส่วนผสมอันหอมหวานนี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ นมเป็นตัวแทนของความบริสุทธิ์ โยเกิร์ตทำให้เรามีพละกำลัง น้ำผึ้งแสดงถึงความสามัคคี เพราะมันถูกเตรียมโดยผึ้งร่วมกัน น้ำตาลเพิ่มความหวาน และเนยใสมีไว้เพื่อบำรุงร่างกาย

ช่วยเพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพ ภูมิคุ้มกัน ความสามารถ สติปัญญา ความจำ พลังจับ ความคิดสร้างสรรค์ ปรับปรุงผิว ทำความสะอาด และให้ผิวของคุณเรืองแสง นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องกระตุ้นพลังงานสำหรับมารดาและทารกในระหว่างตั้งครรภ์และเป็นยาชูกำลังสำหรับการพัฒนาสมอง

ขอแนะนำให้บริโภคปัญจามฤตที่ปรุงสดใหม่เสมอ

Shalini Rajani เป็นผู้ก่อตั้ง Crazy Kadchi และจัดเวิร์กช็อปการทำอาหารที่สร้างสรรค์และดีต่อสุขภาพสำหรับทุกกลุ่มอายุ