เคล็ดลับทาเล็บให้กรอบอร่อย

การใช้น้ำมันพืชที่เหมาะสมและการระบายน้ำมันออกจากขนมเป็นเคล็ดลับสำคัญในขณะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้มันเปียก

มีหลายวิธีในการทำให้ขนมกรอบอร่อย

บางครั้งคุณอาจปรุงไม่สุกหรือปรุงของว่างมากเกินไป แต่มีวิธีที่จะทำให้ขนมกรอบอร่อยได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

Chef Tushar ที่ McCain Foods Kitchen ถอดรหัสวิธีที่เหมาะสมในการรับของว่างที่ถูกต้อง:

* เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม: อย่าใช้มันฝรั่งที่สุกเกินไปเพราะมันมักจะดูดซับน้ำมันได้มากกว่า ทำให้ขนมเปียกและเคี้ยวหนึบ คุณภาพของมันฝรั่งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้อาหารสมบูรณ์แบบ เราหมายถึงมันฝรั่งควรมีความชื้นน้อยกว่าและแข็งกว่า

* ระบายได้ดี: เพื่อหลีกเลี่ยงความเปียก ของว่างควรระบายออกได้ดีและไม่นั่งอยู่ในน้ำมัน เมื่อทำอย่างถูกต้อง การทอดลึกจะทำให้ภายนอกกรุบกรอบในขณะที่รักษาภายในให้แทบไม่มีน้ำมัน

* ตั้งน้ำมันให้ร้อนอย่างเหมาะสม: หากน้ำมันของคุณร้อนไม่พอ ขนมจะเหนียวและแข็งเกินไป ถ้าน้ำมันของคุณร้อนเกินไป ของขบเคี้ยวก็จะไหม้เร็ว

การระบุต้นเชอร์รี่ด้วยเปลือกไม้

* จัดเตรียมให้ดี: อย่าวางชิ้นที่ปรุงสุกแล้วบนจานโดยตรง เพราะความร้อนที่หลงเหลือจะติดอยู่ใต้อาหาร ทำให้เกิดไอน้ำและทำให้ทุกอย่างเปียก ให้ใช้ชั้นวางทำความเย็นแทน

* ปรุงรสให้ถูกเวลา: อย่าใส่เกลือหรือปรุงรสของว่างก่อนนำไปทอด การปรุงรสให้ใกล้เคียงกับเวลาเสิร์ฟเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

* เลือกน้ำมันที่ถูกต้อง: ใช้น้ำมันพืชในการทอดเพราะมีจุดควันสูงและรสชาติที่เป็นกลางทำให้ขนมของคุณมีสีน้ำตาลกรอบและอร่อย

* อุ่นซ้ำได้อย่างแม่นยำ: หากคุณจะไม่กินมันทันที ให้ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง นำไปอุ่นในภาชนะที่ปิดสนิทในเตาอบเพื่อรักษาความกรุบกรอบ