โพสต์ยอดนิยม
อยากรู้ว่ากินเปลือกไข่ได้ไหม? ค้นหาได้ที่นี่
เปลือกไข่ครึ่งหนึ่งสามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้
เมื่อเรานึกถึงไข่ เรานึกถึงแต่ส่วนที่อ่อนนุ่มที่กินได้ภายใน ไม่ใช่เปลือกนอกที่แข็ง (ที่มา: Getty/Thinkstock) อาจฟังดูไม่น่ากินสำหรับคุณ และคุณอาจต้องการที่จะบิดตัวออกจากเมนูนี้ แต่อย่างน้อยก็ขอให้เราลองเดาดูนะ (ตั้งใจเล่นนะ)
เมื่อเรานึกถึงไข่ เรานึกถึงแต่ส่วนที่อ่อนนุ่มที่กินได้ภายใน ไม่ใช่เปลือกนอกที่แข็ง เปลือกไข่มักจะสงวนไว้สำหรับถังขยะหลังจากที่เปิดออกแล้ว แต่ถ้าเราบอกคุณว่าการบริโภคมันมีประโยชน์กับคุณจริง ๆ ล่ะ? คุณยินดีที่จะลองดูไหม? นี่คือข้อดีบางประการของการรับประทานเปลือกหอย
เปลือกประกอบด้วยอะไร?
เปลือกนอกที่แข็งของไข่ประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต โปรตีน และแร่ธาตุอื่นๆ ตาม Healthline เปลือกไข่มีแคลเซียมประมาณ 40% โดยแต่ละกรัมให้ 381–401 มก. รายงานของ NCBI ระบุว่าเปลือกไข่ครึ่งหนึ่งสามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้
จากผักโขมไปจนถึงไข่: อาหารเพื่อสุขภาพบางอย่างที่คุณสามารถหาได้ในครัวของคุณ
อาหารเสริมแคลเซียมและกระดูก
แคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งเป็นแคลเซียมรูปแบบทั่วไปมักพบในเปลือกหอย แนวปะการัง และหินปูน นอกจากเปลือกไข่แล้ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแคลเซียมสร้างและรักษากระดูกให้ปลอดภัย ดังนั้นเปลือกไข่ในรูปแบบผงจึงสามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมแคลเซียมที่มีประสิทธิภาพได้ นอกจากนี้ เปลือกยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม ฟลูออไรด์ และแร่ธาตุอื่นๆ
ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
การรับประทานอาหารที่ขาดแคลเซียมเนื่องจากการรับประทานที่ไม่เพียงพอเมื่อเวลาผ่านไป อาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุนได้ (ที่มา: Getty/Thinkstock) ภาวะสุขภาพที่ทำให้กระดูกอ่อนแอ โรคกระดูกพรุนส่งผลกระทบต่อคนนับล้านทั่วโลก การรับประทานอาหารที่ขาดแคลเซียมอันเนื่องมาจากการบริโภคที่ไม่เพียงพอเมื่อเวลาผ่านไป อาจทำให้เกิดภาวะนี้ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับวัยชรา คุณสามารถดำเนินการที่จำเป็นเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ การบริโภคผงเปลือกไข่ไม่เพียงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรค แต่ยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเพิ่มความหนาแน่นด้วย ในความเป็นจริง เป็นที่เชื่อกันว่าผงเปลือกไข่อาจมีประสิทธิภาพมากกว่าแคลเซียมคาร์บอเนตบริสุทธิ์
สุขภาพข้อต่อ
เพื่อสุขภาพข้อต่อที่ดีขึ้น คุณสามารถกินเยื่อหุ้มไข่ซึ่งอยู่ระหว่างเปลือกกับไข่จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อคุณเปิดไข่ต้มสุก หากคุณตัดสินใจที่จะกินเปลือกในรูปแบบผง อย่าถอดเมมเบรนออก การศึกษาในอดีตแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเมมเบรนสามารถปรับปรุงสุขภาพของข้อต่อได้อย่างมีนัยสำคัญ
วิธีรับประทาน
จำไว้ว่าคุณต้องไม่กลืนเปลือกไข่ชิ้นใหญ่เพราะอาจทำให้หายใจไม่ออกและ/หรือทำร้ายคุณได้ แนะนำให้บดให้เป็นผงก่อนบริโภค บอกเลยว่าต้องต้มไข่ก่อน คุณสามารถเพิ่มผงลงในอาหารหรือบริโภคด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำ อย่าบริโภคในปริมาณมากเพราะอาจส่งผลต่อไต ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญก่อน