ทำไมผู้ป่วยไมเกรนอาจอยากกินปลามากขึ้น

โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ถือเป็นกรดไขมันจำเป็น ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ และเนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ พวกเขาจึงต้องได้รับจากอาหาร ในอดีตมนุษย์บริโภคกรดไขมันทั้งสองในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ

อาหารที่ช่วยเพิ่มไขมันโอเมก้า 3 ในขณะที่ลดไขมันโอเมก้า 6 ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่มีอาการปวดหัวไมเกรนบ่อยๆ? (ภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

เขียนโดย Anahad O'Connor

อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง ไขมันที่พบในปลา และมีโอเมก้า 6 ต่ำ ซึ่งพบในน้ำมันพืชหลายชนิด ทำให้ปวดหัวน้อยลง

ตลอดชีวิตของเธอ Tanya Kamka มีอาการปวดหัวไมเกรนเป็นประจำทุกสัปดาห์

อาการปวดหัวมักจะค่อยๆ ก่อตัวขึ้น ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงและกดทับที่ตาซ้ายของเธอ ซึ่งจะทำให้เธออาเจียนหรือไปเยี่ยมห้องฉุกเฉิน ความเจ็บปวดมักจะทำให้เธอรู้สึกอ่อนแอและเหนื่อยล้าเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้น

ทุกครั้งที่ฉันมีอาการไมเกรน ฉันจะหายจากโรคนี้เป็นเวลาสามหรือสี่วัน คุณ Kamka อายุ 58 ปี พนักงานไปรษณีย์ที่อาศัยอยู่ใกล้ Fort Bragg รัฐนอร์ทแคโรไลนา กล่าว ฉันพลาดงานมากเพราะเป็นไมเกรน

แต่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณ Kamka และคนอื่นๆ อีก 181 คนที่เคยมีอาการปวดหัวไมเกรนเป็นประจำได้เข้าร่วมการทดลองทางคลินิกซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก National Institutes of Health ซึ่งออกแบบมาเพื่อทดสอบว่าการรับประทานอาหารพิเศษสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดหัวบ่อยๆ ได้หรือไม่ อาหารที่คุณ Kamka ได้รับมอบหมายให้ทำตามอาหารเน้นที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก น้ำมันที่พบในปลาบางชนิด ในขณะที่จำกัดอาหารที่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 เช่น น้ำมันพืชหลายชนิด

โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ถือเป็นกรดไขมันจำเป็น ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ และเนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ พวกเขาจึงต้องได้รับจากอาหาร ในอดีตมนุษย์บริโภคกรดไขมันทั้งสองในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ แต่อาหารอเมริกันทั่วไปในปัจจุบันมีแนวโน้มที่จะมีไขมันโอเมก้า 6 ในสัดส่วนที่มากกว่ามาก หน่วยงานด้านสุขภาพบางแห่งมองว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ดี: ในการศึกษาจำนวนมากพบว่าน้ำมันพืชและแหล่งไขมันโอเมก้า 6 ที่อุดมไปด้วยอื่น ๆ พบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แต่คนอื่นโต้แย้งว่าสิ่งนี้อาจเป็นปัญหาได้ เนื่องจากไขมันโอเมก้า 6 ได้รับการแสดงว่าส่งเสริมความเจ็บปวดและการอักเสบ ในขณะที่ไขมันโอเมก้า-3 มีแนวโน้มที่จะมีผลตรงกันข้ามในการศึกษา ช่วยลดความเจ็บปวดและการอักเสบ

ผู้เขียนของการศึกษาใหม่ต้องการทราบ: อาหารที่ช่วยเพิ่มไขมันโอเมก้า 3 ในขณะที่ลดไขมันโอเมก้า 6 ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่มีอาการปวดหัวไมเกรนบ่อยๆ?

สำหรับคุณ Kamka ประโยชน์ของการเปลี่ยนแปลงอาหารนั้นน่าทึ่งมาก: หลังจากไม่กี่เดือนของการเพิ่มการบริโภคปลาและหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชทั่วไป เธอสังเกตเห็นว่าอาการปวดหัวของเธอหายไปแล้ว คนอื่นๆ ที่รับประทานอาหารแบบใหม่ยังรายงานว่ามีอาการปวดหัวน้อยลงด้วย แม้ว่าการพิจารณาคดีจะสิ้นสุดลงหลังจากผ่านไป 16 สัปดาห์ คุณกัมคาก็ยังคงอยู่ในการพิจารณาคดีต่อไปตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หมดยุคแล้วที่เธอกินอาหารอย่างไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดกรอบที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 6 ตอนนี้เธอกินอาหารอย่างปลาค็อด ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน สลัดผักโขม ฮัมมุส และอะโวคาโด และเธอทำอาหารด้วยน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันคาโนลา

ฉันไม่ได้มีอาการไมเกรน แม้แต่อาการไม่รุนแรงเลย เป็นเวลากว่าสองปีแล้ว เธอกล่าว การเปลี่ยนจากการมีเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นไม่มีเลยเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์สำหรับฉัน

ชื่อกล้วยไม้และรูปภาพ

อาการปวดหัวไมเกรนเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการปวดเรื้อรัง โดยส่งผลกระทบประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ของคนอเมริกันทั้งหมด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง สำหรับหลายๆ คน อาการดังกล่าวอาจทำให้ร่างกายทรุดโทรม ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง คลื่นไส้ และอาการอื่นๆ และเพิ่มโอกาสในการเกิดภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวลได้อย่างมาก จากการศึกษาพบว่าการโจมตีไมเกรนสามารถส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการทำงานได้เช่นกัน ทำให้คนต้องสูญเสียโดยเฉลี่ยประมาณสี่วันทำงานต่อปี

แต่การศึกษาใหม่นี้ให้หลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยบรรเทาคนบางคนที่มีอาการไมเกรนกำเริบบ่อยๆ ช่วยลดจำนวนและความรุนแรงของอาการปวดศีรษะได้ การศึกษาที่คล้ายคลึงกันกำลังดำเนินการเพื่อประเมินว่าการเปลี่ยนแปลงของอาหารสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยเรื้อรังที่เจ็บปวดประเภทอื่นๆ ได้หรือไม่ เช่น อาการปวดหลังส่วนล่าง

ดร.คริสโตเฟอร์ อี. แรมส์เดน หัวหน้าทีมวิจัย กล่าวว่า ผลการวิจัยชี้ว่า การเปลี่ยนแปลงอาหารอาจเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์ต่อการรักษาอาการปวดเรื้อรังที่มีอยู่ ดร. Ramsden ผู้วิจัยทางคลินิกใน National Institute on Aging Intramural Research Program กล่าวว่า หลายคนที่มีอาการปวดเรื้อรังยังคงต้องทนทุกข์ทรมานแม้จะทานยา ฉันคิดว่านี่เป็นสิ่งที่สามารถผสมผสานกับการรักษาอื่นๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพชีวิตและลดความเจ็บปวดได้

สำหรับการทดลองใหม่ซึ่งตีพิมพ์ใน BMJ ในเดือนกรกฎาคม ผู้เข้าร่วมจะถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มแบบสุ่มและติดตามเป็นเวลา 16 สัปดาห์ กลุ่มหนึ่งซึ่งรวมถึงนางสาวคัมคาได้รับประทานอาหารที่มีไขมันโอเมก้า 3 สูงและมีไขมันโอเมก้า 6 ค่อนข้างต่ำ: พวกเขากินอาหารมากมาย เช่น ปลาแซลมอนธรรมชาติ ปลาทูน่าอัลบาคอร์ และปลาเทราท์ โดยพยายามลดแหล่งที่อุดมไปด้วย ไขมันโอเมก้า 6 เช่น น้ำมันข้าวโพด ถั่วเหลือง และน้ำมันคาโนลา เพื่อให้ง่ายต่อการติดตามอาหาร ทุกวิชาได้รับอาหาร ของว่าง และสูตรอาหารที่เตรียมโดยนักโภชนาการตลอดหลักสูตรการศึกษา

น้ำมันพืชที่มีโอเมก้า 6 สูงมีมากในอาหารอเมริกัน มักใช้ในการปรุงอาหารและพบได้ในอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารในร้านอาหาร เพื่อดูว่าการลดไขมันเหล่านี้อาจส่งผลต่ออาการปวดหัวไมเกรนหรือไม่ นักวิจัยได้ให้กลุ่มที่สองเพิ่มปลาและแหล่งโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วยอื่น ๆ ในอาหารโดยไม่ลดปริมาณโอเมก้า 6 กลุ่มคนที่สามซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุมได้บริโภคไขมันทั้งสองประเภทตามปกติ

ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา ผู้เข้าร่วมจะประสบกับอาการปวดศีรษะโดยเฉลี่ยประมาณ 16 วันต่อเดือน แต่หลังจาก 16 สัปดาห์ กลุ่มที่เพิ่มการบริโภคปลาและหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชมีอาการปวดศีรษะน้อยลงโดยเฉลี่ยสี่วันในแต่ละเดือนเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม รวมทั้งชั่วโมงปวดหัวลดลง 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน กลุ่มที่เพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 โดยไม่ลดการบริโภคโอเมก้า 6 ของพวกเขาก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าจะมีการปรับปรุงน้อยลงสองวันโดยไม่มีอาการปวดหัวในแต่ละเดือน ทั้งสองกลุ่มนี้มีอาการปวดศีรษะที่สั้นและรุนแรงน้อยกว่ากลุ่มควบคุม พวกเขายังใช้ยาบรรเทาปวดน้อยลงเช่น acetaminophen

ปลูกด้วยใบบางยาว

นักวิจัยยังสังเกตเห็นความแตกต่างใน biomarkers ในเลือดที่สำคัญ ทั้งสองกลุ่มที่เพิ่มปริมาณปลาของพวกเขามีระดับของสารประกอบที่เรียกว่า oxylipins ซึ่งเกี่ยวข้องกับความเจ็บปวดที่ผ่อนคลาย พวกเขามีระดับสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ 17-HDHA ซึ่งเป็น oxylipin ซึ่งในการศึกษาอื่น ๆ พบว่าช่วยลดความเจ็บปวดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ

ดร. รีเบคก้า เบิร์ช นักประสาทวิทยาที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาครั้งใหม่นี้ กล่าวว่า ผลการวิจัยนี้น่าทึ่งมาก เธอเขียนบทบรรณาธิการใน BMJ โดยชี้ให้เห็นว่ายาไมเกรนที่ได้รับอนุมัติเมื่อเร็วๆ นี้ได้รับการแสดงในการศึกษาเพื่อสร้างอาการปวดศีรษะน้อยลงสองถึงสองวันครึ่งต่อเดือนเมื่อเทียบกับยาหลอก ซึ่งน้อยกว่าการลดลงสี่วันที่เกิดจากโอเมก้าสูง -3 อาหารที่มีโอเมก้า 6 ต่ำ

Dr. Burch ผู้เชี่ยวชาญด้านยารักษาอาการปวดศีรษะที่ Brigham and Women's Hospital และผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านประสาทวิทยาที่ Harvard Medical School กล่าว สี่วันต่อเดือนมีประสิทธิภาพดีกว่าทุกสิ่งที่เราเคยเห็นจากการป้องกันทางเภสัชวิทยา

ดร.เบิร์ชกล่าวว่าผู้ที่ต่อสู้กับอาการปวดหัวไมเกรนมักถูกกระตุ้นให้ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารเพื่อพยายามบรรเทาอาการของตนเอง แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานมากนักว่าการรับประทานอาหารแบบใดแบบหนึ่งได้ผล นี่เป็นครั้งแรกที่เรามีอาหารที่แข็งแกร่งและมั่นคงซึ่งเราสามารถแนะนำให้ผู้ป่วยได้

สำหรับผู้ที่อยากลองควบคุมอาหารด้วยตัวเอง นักวิจัยกล่าวว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 คือการกินปลาที่มีไขมันมากขึ้น เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาทูน่าอัลบาคอร์ และปลาเทราท์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดและประหยัดที่สุดคือปลากระป๋องและปลาในถุง สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แหล่งไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีจากพืชได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์บด เมล็ดเจีย และวอลนัท

ส่วนประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารคือการหลีกเลี่ยงอาหารทอด อาหารแปรรูป และอาหารจานด่วน ซึ่งมักทำด้วยน้ำมันที่มีโอเมก้า 3 ต่ำและมีโอเมก้า 6 สูง Beth MacIntosh ผู้เขียนร่วมของการศึกษาใหม่นี้กล่าวว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันแมคคาเดเมีย น้ำมันมะพร้าวและเนยมักจะมีไขมันโอเมก้า 6 ในปริมาณต่ำ

คุณสามารถใช้น้ำมันเหล่านี้ปรุงอาหารหรือทำขนมขบเคี้ยวได้เอง เช่น ป๊อปคอร์น ฮัมมุส และกราโนล่า นักวิจัยยังสนับสนุนให้ผู้คนในการศึกษากินผักและผลไม้อย่างน้อยห้ามื้อต่อวัน

Ms. MacIntosh ผู้จัดการด้านโภชนาการทางคลินิกของ Metabolic & Nutrition Research Core ที่ UNC Health ใน Chapel Hill กล่าว ผักและผลไม้มีกรดไขมันโอเมก้า 6 ต่ำตามธรรมชาติ และพวกมันก็มีประโยชน์ด้วย

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ