World Chocolate Day 2018: 5 ช่างฝีมือชาวอินเดียกับการเริ่มธุรกิจช็อกโกแลตของตัวเอง

ในขณะที่ผู้คนเฉลิมฉลองวันช็อกโกแลตโลกในวันที่ 7 กรกฎาคม มาดูร้านช็อกโกแลตทั่วอินเดียกัน ตั้งแต่ผลไม้แห้งไปจนถึงช็อกโกแลตผสมเตกีลา แบ่งปันอาหารอันโอชะเหล่านี้กับคนที่คุณรัก

วันช็อกโกแลตโลกนี้ ทดลองกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรู้ว่าช่างฝีมือทั้งห้านี้เริ่มต้นแบรนด์ช็อกโกแลตของตัวเองได้อย่างไร! (ออกแบบโดย Rajan Sharma/Indian Express)

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับช็อกโกแลตที่จะยกระดับอารมณ์ของคุณในวันที่แย่ๆ มันทำงานเหมือนเวทมนตร์และสามารถเปลี่ยนอารมณ์ของคุณได้ในเวลาไม่นาน ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตแท่ง ไอศกรีม เค้ก หรือแม้แต่เครื่องดื่ม แทบไม่มีอะไรผิดพลาดกับความสุขของโกโก้ ในขณะที่ผู้คนทั่วโลกเฉลิมฉลองวันช็อคโกแลตโลกในวันที่ 7 กรกฎาคม มาดูร้านช็อคโกแลตที่สวยงามสักสองสามร้านในอินเดียเพื่อดื่มด่ำกับสิ่งดีๆ ที่มีประโยชน์และสนุกสนานกับเพื่อนและครอบครัว

ในการแชทอย่างตรงไปตรงมากับ indianexpress.com ช่างฝีมือจากทั่วประเทศเปิดเผยว่าพวกเขาเริ่มต้นแบรนด์ช็อกโกแลตของตัวเองได้อย่างไร และมีความพิเศษอย่างไรในการเตรียมและบรรจุหีบห่อสำหรับคนรักช็อกโกแลตในอินเดีย

เมสันและโค

เครื่องทำช็อกโกแลตแบบถั่วต่อบาร์ในเมือง Auroville รัฐทมิฬนาฑู ก่อตั้งโดย Jane Mason และ Fabien Bontems Mason พูดกับ indianexpress.com ว่า “การเป็นมังสวิรัติและอาศัยอยู่ในอินเดีย ฉันรู้ว่าแทบไม่มีช็อกโกแลตให้กินเลย เลยตัดสินใจทำช็อกโกแลตของฉันเอง! ตอนแรกเราไปเยี่ยมชาวไร่โกโก้ในอินเดีย เริ่มซื้อถั่วและทำช็อกโกแลตที่บ้าน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Mason & Co ผลิตช็อกโกแลตมากกว่า 10 รสชาติ และมีวางจำหน่ายในร้านค้ากว่า 100 แห่งในอินเดีย

ดอกไม้สีเหลืองที่มีลักษณะคล้ายดอกทานตะวัน

รสชาติที่ขายดีที่สุด ได้แก่ เนยถั่วกรุบกรอบ 49% เกลือทะเล 70% รสส้ม Zesty Orange 75 เปอร์เซ็นต์ และรสเข้มข้น 85%

อยากลองชิมช็อกโกแลตรสเอิร์ธโทนจากร้าน Mason and Co ไหม?

เอิร์ธโลฟ

Earth Loaf เป็น บริษัท ถั่วต่อบาร์ใน Mysore ที่มีช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ทำจากเมล็ดโกโก้และน้ำตาลมะพร้าว ก่อตั้งโดยนักช็อกโกแลตชาวอังกฤษ David Belo และ Angelika Anagnostou ในปี 2555 ช็อกโกแลตที่คัดสรรมานี้ประกอบด้วยผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เอร็ดอร่อย ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบางส่วน ได้แก่ บาร์ช็อกโกแลต Karnatakan Single Estate จำนวน 72 เปอร์เซ็นต์, Cacao Nib และช็อกโกแลตน้ำตาลมะพร้าว, ครีมกาแฟ Tiramisu Bon Bon, เกลือรมควันและช็อกโกแลตอัลมอนด์

ช็อคโกแลตทุกอย่าง

ก่อตั้งโดย Kuhu Kochar พร้อมด้วยเชฟ Tejasvi Chandela ช็อกโกแลตขาวและดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีที่ทำจากโกโก้จากกานา เอกวาดอร์ ซานโดมิงโก และมาดากัสการ์ ช็อคโกแลตของพวกเขาผสมกับมาร์ชเมลโลว์, กราโนล่า, เสาวรส, เตกีลา, สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น สินค้าขายดีของพวกเขา ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลต All Things Water และในนม All Things Winter

สิ่งหนึ่งที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนคือบรรจุภัณฑ์ที่มีภาพพิมพ์และลวดลายแปลกตามากมาย ผู้บงการเบื้องหลังสิ่งนี้คือ Kochar ชานเดลากล่าว Kuhu เป็นนักออกแบบกราฟิก และสิ่งสำคัญเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของเราคือรสชาติและกล่องต้องไปด้วยกัน ตัวอย่างเช่น เรามีช็อกโกแลตชื่อ All Things Barcelona และกล่องที่มีรูปถ่ายสถานที่ต่างๆ ในบาร์เซโลนา เธอเปิดเผย

MoShik's

MoShik's ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตโฮมเมดแห่งแรกของอินเดีย ซึ่งจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าและได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001: 2008 ดำเนินการโดย Mohit Jain และ Shikha ภรรยาของเขา ทั้งคู่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปอินเดียตอนใต้ เราพบร้านช็อกโกแลตโฮมเมดมากมาย และในที่สุดเราก็ได้เรียนรู้จากร้านเหล่านั้น และเริ่มธุรกิจของเราเอง Mohit กล่าวกับ indianexpress.com ว่า 'เราดำเนินการจากที่บ้านและได้ร่วมมือกับพอร์ทัลอีคอมเมิร์ซไม่กี่แห่ง ปัจจุบันมีช็อกโกแลตมากกว่า 1,000 รสชาติ

ถามพวกเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ขายดีของพวกเขา และตบเบา ๆ ก็มีคำตอบ ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลและช็อคโกแลตผลไม้แห้งรูปแบบต่างๆ ซึ่งรวมถึงอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กีวี และแครนเบอร์รี่ และพวกเขาใช้เนื้อหาดั้งเดิมสำหรับรสชาติ ไม่ใช่สาระสำคัญ

ถนนสีน้ำตาล

Brown Street เป็น บริษัท ช็อกโกแลตที่ตั้งอยู่ในนิวเดลีซึ่งมีช็อกโกแลตแบบธรรมดาและแบบต่างๆ พวกเขามีนม ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มที่มีรสชาติตั้งแต่ทรัฟเฟิล คาราเมล บลูเบอร์รี่ รัม เนยถั่ว มะพร้าวและอื่น ๆ

ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ลุยเลย สั่งเลย!