ผู้สูงอายุขาดธาตุสังกะสี ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

สังกะสีสามารถรับได้ในอาหารจากอาหารทะเลและเนื้อสัตว์

นักวิจัยได้แนะนำว่าการได้รับสังกะสีในอาหารอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากพวกเขาอาจต้องการสังกะสีมากขึ้นในช่วงชีวิตนี้เมื่อความสามารถในการดูดซึมสังกะสีลดลง

สังกะสีสามารถได้รับในอาหารจากอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ แต่จะดูดซึมจากธัญพืชและผักได้ยากกว่า ?? ความกังวลเป็นพิเศษสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

นักวิทยาศาสตร์ในสถาบัน Linus Pauling แห่ง Oregon State University และ OSU College of Public Health and Human Sciences ได้สรุปกลไกทางชีววิทยาเป็นครั้งแรกที่การขาดธาตุสังกะสีสามารถพัฒนาได้ตามอายุ ส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันลดลงและการอักเสบเพิ่มขึ้น กับปัญหาสุขภาพมากมาย ทั้งโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคแพ้ภูมิตัวเอง และโรคเบาหวาน

การศึกษานี้อาศัยการค้นพบกับสัตว์ทดลอง

พบว่าผู้ขนส่งสังกะสีมีความผิดปกติอย่างมีนัยสำคัญในสัตว์เก่า พวกเขาแสดงสัญญาณของการขาดธาตุสังกะสีและมีการตอบสนองต่อการอักเสบที่เพิ่มขึ้นแม้ว่าอาหารของพวกเขาควรจะมีสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอ

เมื่อสัตว์ได้รับสังกะสีถึง 10 เท่าของความต้องการอาหารของพวกมัน ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของการอักเสบก็กลับคืนสู่สภาพของสัตว์เล็ก

แมงมุมที่มีลวดลายสีขาวอยู่ด้านหลัง

??ก่อนหน้านี้เราเคยแสดงให้เห็นทั้งในการศึกษาในสัตว์และในมนุษย์ว่าการขาดธาตุสังกะสีอาจทำให้ DNA ถูกทำลายได้ และงานวิจัยใหม่นี้แสดงให้เห็นว่ามันสามารถช่วยนำไปสู่การอักเสบของระบบได้อย่างไร?? Emily Ho นักวิจัยหลักของ LPI และรองศาสตราจารย์ใน OSU School of Biological and Population Health Sciences กล่าว

??การอักเสบบางอย่างเป็นเรื่องปกติ เป็นส่วนหนึ่งของการป้องกันภูมิคุ้มกัน การรักษาบาดแผล และการทำงานอื่นๆ ?? เธอพูด. ??แต่ที่มากเกินไป มันเกี่ยวข้องกับโรคความเสื่อมเกือบทุกชนิดที่คุณนึกออก รวมทั้งโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ดูเหมือนจะเป็นปัจจัยสำคัญในโรคที่คนส่วนใหญ่เสียชีวิตจากโรคนี้??

จากสิ่งนี้และสิ่งที่เป็นที่รู้ในตอนนี้เกี่ยวกับการดูดซึมสังกะสีในผู้สูงอายุ โฮกล่าวว่าเธอจะแนะนำให้ผู้สูงอายุทุกคนรับประทานอาหารเสริมที่มี RDA เต็มรูปแบบสำหรับสังกะสีซึ่งก็คือ 11 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชายและ 8 มิลลิกรัมสำหรับ ผู้หญิง

??เราพบว่ากลไกการขนส่งสังกะสีถูกรบกวนโดยการเปลี่ยนแปลงของอีพีเจเนติกที่เกี่ยวข้องกับอายุ?? Carmen Wong ผู้ร่วมวิจัยของ OSU และผู้เขียนร่วมของการศึกษานี้กล่าว

??สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของ DNA methylation และการดัดแปลงฮิสโตนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการของโรคโดยเฉพาะมะเร็ง เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันยังเสี่ยงต่อการขาดธาตุสังกะสีโดยเฉพาะ?? เขากล่าว

การวิจัยที่ OSU และที่อื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสังกะสีมีความสำคัญต่อการป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและช่วยซ่อมแซมความเสียหายของ DNA ในการขาดธาตุสังกะสี ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นตามอายุ ความสามารถของร่างกายในการซ่อมแซมความเสียหายทางพันธุกรรมอาจลดลงแม้ว่าปริมาณของความเสียหายจะเพิ่มขึ้นก็ตาม

แม้ว่าผู้สูงอายุจะดูดซึมสังกะสีได้น้อยกว่า แต่ RDA อย่างเป็นทางการสำหรับพวกเขาก็เหมือนกับในผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่า ประเด็นนั้นควรได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดมากขึ้น นายโฮกล่าว

นักวิจัยกล่าวว่าควรหลีกเลี่ยงระดับของการบริโภคสังกะสีที่สูงกว่า 40 มิลลิกรัมต่อวัน เนื่องจากในระดับที่สูงมาก อาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ รวมทั้งธาตุเหล็กและทองแดง

การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการชีวเคมี

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ

เป็นบุตรแห่งแผ่นดินมีพิษ