10 อาหารที่คุณไม่ควรแช่เย็น และทำไม

เราไม่รู้จักอาหารหลายชนิดสูญเสียคุณค่าสารอาหารไปมากเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ต่อไปนี้คือรายการอาหาร 10 อย่างที่ไม่ควรแช่แข็งจะดีกว่า

บางครั้งการเก็บอาหารบางชนิดในตู้เย็นอาจกลายเป็นอันตรายมากกว่าที่คุณคิด (รูปภาพ: รูปภาพ Thinkstock)

เราได้รับแจ้งเสมอว่าการแช่เย็นอาหารบางชนิดช่วยให้อาหารสดอยู่ได้นานขึ้น แต่มีอาหารบางอย่างที่มีแนวโน้มเน่าเสียได้หากเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารบางชนิดไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเนื่องจากไม่ได้ผลิตแบคทีเรียในรูปแบบใดๆ ซึ่งจะช่วยรักษาความสดและยาวนานขึ้นหากเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงฤดูร้อน ข้อโต้แย้งนี้ไม่เป็นความจริง เนื่องจากอุณหภูมิห้องสูงเกินไปที่จะเก็บอะไรไว้นอกตู้เย็น ดร.ปรีตี นารัง เชาว์ห์รี นักโภชนาการทางคลินิกของ Diet' O Smart, Chandigarh กล่าว

อ่านเพิ่มเติม

• รัฐบาลเดลีตั้ง Rogi Kalyan Samiti ในทุกเขตเลือกตั้งของสมัชชา
• หัวใจจากวัย 24 ปี ช่วยชีวิตชายในมุมไบ
• เบาหวานในกลุ่มอาการป่วยหนักที่ส่งผลต่อนักโทษในเรือนจำเยรวาดา
• การบริโภคน้ำมันมะกอกถั่วอาจเพิ่มสติปัญญาทั่วไป: การศึกษา
• กรดโฟลิกในครรภ์อาจลดความเสี่ยงออทิสติกของเด็กได้

นี่คือรายการอาหารยอดนิยมที่คุณต้องไม่แช่เย็น:

* มันฝรั่ง: มันฝรั่งเมื่อแช่เย็นมักจะสูญเสียรสชาติและการแช่เย็นทำให้แป้งกลายเป็นน้ำตาลได้เร็วกว่าที่ใครจะจินตนาการได้ ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง เมื่อแป้งกลายเป็นน้ำตาล มันจะทิ้งมันเทศไว้

* ที่รัก: น้ำผึ้งเมื่อใส่ในตู้เย็นมีแนวโน้มที่จะตกผลึก ดังนั้น การจัดเก็บในขวดแก้ว (ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง) จะช่วยให้คงความสดและใช้งานได้นานขึ้น ผลกระทบเชิงบวกของน้ำผึ้งต่อร่างกายของคุณมักจะลดลงเมื่อตกผลึก

* แตง: การเก็บแตงทั้งลูกไว้ในตู้เย็นไม่ใช่เรื่องดี แตง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แตงมัสค์ เมื่อแช่เย็นมีแนวโน้มที่จะพัฒนาสิ่งที่เรียกว่า 'อาการหนาวสั่น' สิ่งนี้บ่งบอกถึงการสูญเสียสีและรสชาติในผลไม้ เมื่อตัดแล้วสามารถแช่เย็นได้ หากแตงโมได้รับผลกระทบจากอาการบาดเจ็บที่หนาวเย็น จะพบชั้นของแบคทีเรียบนผิวของผลไม้ซึ่งทำให้เป็นอันตรายเมื่อบริโภค

พุ่มไม้เขียวชอุ่มตลอดปีสำหรับจัดสวน

* ขนมปัง: ห้ามนำขนมปังโดยเฉพาะขนมปังขาวแช่ตู้เย็น เหตุผลคือ เมื่อไม่เก็บในที่เย็นและแห้ง ขนมปังจะแห้งเร็วมาก วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บขนมปังของคุณคือ นำปริมาณที่คุณจะบริโภคออกในสี่วันถัดไป จากนั้นแช่แข็งขนมปังที่เหลือให้ลึก

* กาแฟ: หากเราแช่เย็นกาแฟ มันก็จะไม่เพียงสูญเสียรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงกลิ่นของอาหารอื่นๆ ด้วย นอกจากนี้ความชื้นในตู้เย็นยังทำให้กาแฟจับตัวเป็นก้อนและทำให้สลายตัวเร็วขึ้น ดังนั้นกาแฟต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

* กล้วย: อย่างที่เราทราบกันดีว่ายิ่งกล้วยสุกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้นและมีสุขภาพดีกว่ามาก แต่ถ้าเราแช่เย็นกล้วย กระบวนการสุกจะหยุดนิ่ง ดังนั้นควรเก็บกล้วยไว้ที่อุณหภูมิห้อง กล่าวกันว่ากล้วยที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการแช่เย็น เนื่องจากเมื่อกล้วยแช่เย็น กล้วยจะสูญเสียโพแทสเซียม

* หัวหอม: หัวหอมเมื่อแช่เย็นเป็นที่รู้กันว่านิ่มและขึ้นรา พวกเขาต้องเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง และต้องแยกจากมันฝรั่งด้วย เนื่องจากหัวหอมจะดักจับกลิ่นจากผักอื่นๆ ที่เก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม หัวหอมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงวันเดียวหากจำเป็น

* น้ำมันมะกอก: น้ำมันมะกอกมีแนวโน้มที่จะมีความสม่ำเสมอเหมือนเนยเมื่อใส่ในตู้เย็น มีไว้เพื่อเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง อากาศ ความร้อน และแสงในตู้เย็นอาจนำไปสู่การผลิตอนุมูลอิสระที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

* มะเขือเทศ: มะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะสูญเสียรสชาติเมื่อแช่เย็น เครื่องทำความเย็นยังทำให้มะเขือเทศเกิดการติดเชื้อราที่เป็นอันตรายต่อการบริโภค

* กระเทียม: กระเทียมมีแนวโน้มที่จะงอกเมื่อแช่เย็น ไม่เพียงเท่านั้น มันยังมีลักษณะเป็นยางและขึ้นรา ทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง สามารถเก็บทั้งฝักในตู้เย็นได้ 2-3 ชั่วโมง และหากเปลี่ยนเป็นแป้งสามารถเก็บไว้ได้ 10-15 วัน ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง เว้นแต่จะสับหรือขูด

ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook , ทวิตเตอร์ , Google+ & อินสตาแกรม

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ

แมลงสีขาวตัวเล็กมีปีก