โพสต์ยอดนิยม
Ashadi Ekadashi พิเศษ: ทำอาหาร Maharashtrian fasting แบบดั้งเดิมนี้ง่าย ๆ
ให้แน่ใจว่าคุณรักษาพลังงานของคุณไปกับสูตรการอดอาหารง่าย ๆ นี้
ต่อไปนี้คือวิธีทำผัดมันเทศแสนอร่อยที่เรียกกันว่า Ratalyacha Kees (ที่มา: Rujuta Diwekar/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh) หลายคนเฝ้ามอง Ashadi Ekadashi หรือ Maha Ekadashi ซึ่งให้เกียรติแก่อวตารของพระวิษณุท่านลอร์ด Vitthal วันนี้ ตามประเพณีเก่าแก่เกือบ 800 ปี การแสวงบุญอันศักดิ์สิทธิ์ที่ Pandharpur ถือเป็นประสบการณ์สุดท้ายของสาวกของพระวิษณุกรรม ตามประเพณี palki ของนักบุญ Dnyaneshwar ออกจาก Alandi ในขณะที่นักบุญ Tukaram เริ่มต้นที่ Dehu; ทั้งในเขตปูเน่ของ มหาราษฏระ . การเดินเท้าของผู้ศรัทธาจากสถานที่ต่างๆ ในรัฐมหาราษฏระไปยังวัด Vithoba, Pandharpur ดึงดูดผู้แสวงบุญกว่าล้านคนทุกปี ใช้เวลาเดินทาง 21 วัน อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ ยังไม่มีการเฉลิมฉลองที่ละเอียดถี่ถ้วนเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับโควิด-19
สาวกหลายคนถือศีลอดในโอกาสนี้ เป็นส่วนหนึ่งของงานฉลอง พวกเขาทานอาหารอดอาหารต่างๆ ที่สำคัญอย่างหนึ่ง มหาราษฏระ อาหารจานโปรดคือ Ratalyacha Kees หรือเมนูผัดมันเทศที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ในภาษามราฐี ratal หมายถึงมันเทศ และ kees หมายถึงการขูด ดังนั้นการรวมกันแบบขูดเป็นขุมพลังของสารอาหารที่จำเป็นที่ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอสำหรับการทำงานตลอดทั้งวัน
แมงมุมสีแดงดำและขาว
ไม่เพียงเท่านั้น ยังสามารถปรุงจานที่มีรสชาติซึ่งผสมผสานระหว่างรสเผ็ด รสหวาน และรสเปรี้ยวได้ในระยะเวลาอันสั้น
ดูโพสต์นี้บน Instagramโพสต์ที่แบ่งปันโดย Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)
นี่คือเหตุผลที่คุณควรมีมันเทศเมื่ออดอาหาร
นอกจากจะอร่อยแล้ว มันเทศยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แม้ว่ามันฝรั่งจะมีปริมาณน้ำตาลมากกว่ามันฝรั่งทั่วไป แต่ก็มีแคลอรีน้อยกว่า เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 5 บี 6 วิตามินบี ไนอาซิน และไรโบฟลาวิน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม พวกเขามีปริมาณน้ำสูงและแทบไม่มีไขมัน
พวกเขายังเป็นที่รู้จักมีต่ำ ดัชนีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
มันเทศถือเป็นการส่งเสริมภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และอื่นๆ
นี่คือวิธีการทำให้ Ratalyacha Kees ที่ตบริมฝีปาก
วัตถุดิบ
ประเภทของต้นปาล์มในฮาวาย
2 – มันเทศ
2 – พริกเขียวสับละเอียด
½ ช้อนชา – เมล็ดยี่หร่า
2 ช้อนโต๊ะ – เนยใส
1 ช้อนชา – น้ำตาล
เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ – ผงถั่วลิสงคั่ว
2 ช้อนโต๊ะ – มะพร้าวสดขูด
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
น้ำมะนาว 1 ลูก
วิธี
* ขัดมันเทศให้สะอาดแล้วล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด
*ตะแกรงโดยไม่ต้องปอกเปลือก โอนไปยังชามน้ำสะอาด ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มันเทศกลายเป็นสีน้ำตาลและยังช่วยขจัดแป้งส่วนเกินอีกด้วย
*ตั้งกระทะเคลือบกันติดด้วยไฟกลาง ใส่เนยใสลงไป เมื่อเนยใสร้อนแล้วให้ใส่เมล็ดยี่หร่า เมื่อเมล็ดแตกแล้วให้ใส่พริกสับแล้วผัดสักครู่ เพิ่มมันเทศเนื้อแล้วผัดสองสามนาที ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว
* ปรุงสุก มันฝรั่งหวาน ใส่ผงถั่วลิสงคั่ว เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดสดและใบผักชีสดสับละเอียด
*สามารถเสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยวหรือไรต้า
เคล็ดลับมือโปร
* โอนมันเทศขูดลงในชามน้ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้สีน้ำตาล
*ใช้กระทะก้นหนา เพราะมันฝรั่งหวานมักจะติดกระทะ
*แม้ว่าจะเป็นสูตรการอดอาหารเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถทำเป็นอาหารเช้าหรือวันปกติได้เช่นกัน
รายชื่อประเภทของฉลาม