โพสต์ยอดนิยม
ข้าวกล้องกับข้าวขาว: ไหนดีกว่ากัน?
นักโภชนาการอธิบายวิธีที่ดีที่สุดในการเลือกธัญพืชของคุณ ลองดูสิ
นี่คือเหตุผลที่ข้าวขาวดีสำหรับคุณ (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock) มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวกล้องกับข้าวขาว หลายคนเชื่อว่าข้าวกล้องที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพและยังช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อเทียบกับ ข้าวสีขาว ซึ่งประกอบด้วยแป้ง อย่างไรก็ตาม ความเชื่อเหล่านี้เป็นความจริงหรือไม่?
นักโภชนาการ Rashi Chowdhary เมื่อเร็ว ๆ นี้ใช้ Instagram เพื่อไขตำนานดังกล่าวและตอบคำถามที่พบบ่อยสองสามข้อ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ฉันรู้ว่าคุณคิดว่าข้าวกล้องดีกว่าสีขาวเพราะไม่ขัดสีและมีสารอาหารมากกว่า ไม่จำเป็นเธอกล่าว
นี่คือเหตุผลที่ข้าวขาวอาจดีกว่าธัญพืชส่วนใหญ่
*ธัญพืชไม่ขัดสีอาจเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายในการย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลำไส้ที่บอบบาง
ชั้นนอกของเมล็ดธัญพืชทั้งหมด รวมทั้งข้าวกล้อง มีกรดไฟติกซึ่งเป็นสารต้านสารอาหารและอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ ธรรมชาติทำเช่นนี้เมื่อเมล็ดพืช (ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือเมล็ดพืช) กระทบพื้นโลกและแตกหน่อเป็นพืชใหม่ ความชื้น ความอบอุ่น และสภาพดินอื่นๆ จะปล่อยรำออกมาตามธรรมชาติ นี่ไม่ใช่ปัญหาข้าวขาวเพราะรำข้าวออกแล้ว ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเรื้อรังจะมีเวลาย่อยข้าวขาวได้ง่ายกว่าข้าวกล้อง
ตรวจสอบสิ่งที่คุณกำลังกิน (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock) * ข้าวขาวไม่มีกลูเตนหรือสารประกอบอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแหล่งกลูเตนหลักสามแหล่ง ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์
*การบริโภคข้าวขาวนึ่งช่วยเพิ่มปริมาณสังกะสีของคุณ
การได้รับสังกะสีเพียงพอในอาหารของคุณจะช่วยส่งเสริมสุขภาพการเจริญพันธุ์ และยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณบริโภคแมงกานีสในปริมาณมาก ข้าวขาว 1 ถ้วยเสิร์ฟมีแมงกานีส 0.6 มิลลิกรัม แมงกานีสกระตุ้นโปรตีนจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์ ช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับพลังงานจากสารอาหาร ช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนเพื่อรองรับการสมานแผล และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของเซลล์
*ข้าวกล้องมีสารหนูมากกว่าข้าวขาวถึง 80 เปอร์เซ็นต์ Aresenic เป็นโลหะหนักและสามารถนำไปสู่ความเป็นพิษได้
รสชาติของข้าวขาวนั้นเทียบไม่ได้กับข้าวกล้องหรือเมล็ดพืชชนิดอื่นๆ
แล้วจะเกิดอะไรขึ้นกับ โหลดดัชนีน้ำตาล ? เราไม่เคยกินข้าวขาวด้วยตัวเองจริงๆ เพิ่มผักหรือโปรตีนบางอย่างในข้าวขาวของคุณเสมอเพื่อดูแลดัชนีน้ำตาลในเลือด เธอตั้งข้อสังเกต