โพสต์ยอดนิยม
Buttermilk หรือ chaach: ทำไมคุณไม่ควรหลีกเลี่ยงในฤดูหนาวนี้
คุณควรกินบัตเตอร์มิลค์ตอนกลางคืนหรือไม่? ค้นหาที่นี่
บัตเตอร์มิลค์ไม่ควรหลุดออกจากจานของคุณ (ภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock) คนมักจะดื่มบัตเตอร์มิลค์หรือ chaach ในวันฤดูร้อน แต่มักจะหลีกเลี่ยงเมื่อมีลมพัด ดังนั้นการใส่บัตเตอร์มิลค์สักแก้วในอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาวจะปลอดภัยหรือไม่? เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวและครีมที่บริโภคในหลายส่วนของโลกนั้นเตรียมโดยการผสมโยเกิร์ตธรรมชาติสองสามช้อน/ นมเปรี้ยว และน้ำ ไม่มีส่วนผสมของเนยและมีไขมันและแคลอรีต่ำ ทำให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อันที่จริงสิ่งที่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย บ่อยครั้ง เครื่องเทศ เช่น ผงยี่หร่า พริกไทย ขิง พริกเขียว ใบแกง และใบผักชี บดและเติมลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ในการรักษา
เครื่องเทศใน chaach เป็นตัวช่วยย่อยอาหารที่ดีเยี่ยมที่ ป้องกันอาหารไม่ย่อย และเรอมากเกินไป โยเกิร์ตเต็มไปด้วยโปรไบโอติก ซึ่งกระตุ้นการเติบโตของพืชในลำไส้ที่แข็งแรง ซึ่งช่วยปรับปรุงทุกอย่าง ตั้งแต่การย่อยอาหารไปจนถึงภูมิคุ้มกันของคุณ แม้ในฤดูหนาว
นี่คือประโยชน์ของ chaach หรือบัตเตอร์มิลค์
มีวิตามินสูงและไขมันต่ำ
เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมและวิตามิน จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารเป็นประจำ นอกจากแคลเซียมแล้ว บัตเตอร์มิลค์ยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงอีกด้วย ไขมันต่ำ บัตเตอร์มิลค์มีแบคทีเรียที่ดีที่เรียกว่าแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย มีวิตามินหนาแน่นและมีสุขภาพดีมาก
คลายร้อนหลังอาหารรสเผ็ด
คุณรู้หรือเปล่าว่า chaach มีการจัดประเภทเป็นอาหาร sattvic ใน อายุรเวท? หากคุณมีอาการเป็นกรดหลังรับประทานอาหารมื้อหนักหรือเผ็ด ให้ดื่ม .แก้ว chaach แทนที่จะกินยาลดกรด เครื่องดื่มจากโยเกิร์ตนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการทำให้กระเพาะเย็นลง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แชร์โดย DSSC (@dssc.co) ในวันที่ 1 พฤษภาคม 2017 เวลา 4:22 น. PDT
ทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาด
นมเนยล้างพิษร่างกายและทำความสะอาดลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก และช่วยเติมเต็มพืชในลำไส้ เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่านมและอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี 12 จึงเหมาะสำหรับดื่ม
น่ารับประทาน
ย่อยง่าย มีคุณสมบัติฝาดและมีรสเปรี้ยวซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาความรู้สึกบวม เป็นการรักษาตามธรรมชาติสำหรับอาการบวม ระคายเคือง และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคทางเดินอาหาร โรคม้าม โรคโลหิตจาง และการขาดความอยากอาหาร
ไฮเดรชั่น
เนื่องจากบัตเตอร์มิลค์มากกว่า 90% เป็นน้ำ การบริโภคบัตเตอร์มิลค์จึงช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย มันถูกดูดซึมช้าจากลำไส้เนื่องจากเนื้อหาส่วนใหญ่รวมกับโปรตีน การดื่มบัตเตอร์มิลค์ดีกว่าเครื่องดื่มปรุงแต่งรสอื่นๆ แม้ว่าบัตเตอร์มิลค์หมักจะมีรสเปรี้ยว แต่ในทางชีววิทยามีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับร่างกายและเนื้อเยื่อของมนุษย์
ทางเลือกสำหรับคนแพ้นม
บัตเตอร์มิลค์ย่อยง่ายและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อแลคโตสได้
คุณควรมีในช่วงฤดูหนาวหรือไม่?
เมื่อพิจารณาถึงธรรมชาติของบัตเตอร์มิลค์แล้ว ควรบริโภคในตอนเช้าพร้อมอาหารเช้าหรือหลังอาหารกลางวันในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากบัตเตอร์มิลค์มีฤทธิ์ในการบัฟเฟอร์ (ต้านทานการเปลี่ยนแปลงของค่า pH เมื่อเติมกรดในปริมาณเล็กน้อย) ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงในตอนกลางคืนระหว่างทานอาหารเย็น บัตเตอร์มิลค์กับยี่หร่าคั่ว (จีระ) ในเนื้อบางทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี
อย่างไรก็ตาม คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยง chaach ในสถานการณ์ต่อไปนี้:
*สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือสำหรับเด็กที่ขาดสารอาหาร สำหรับพวกเขา นมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเพราะมีสารอาหารหนาแน่นกว่า
*สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารจำกัดของเหลวแต่ต้องการโปรตีน เช่น ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือกำลังฟอกไต
มีสูตรมาให้ลอง
วัตถุดิบ
1 1/2 ถ้วย – โยเกิร์ต
3 ถ้วย- น้ำ
1tsp- เมล็ดมัสตาร์ด
15 no – ใบแกง
2 ถึง 3 ไม่ใช่ – พริกเขียวสับ
1tsp – ขิงสับละเอียด
เกลือเพื่อลิ้มรส
อะสะโฟเอทิดะเล็กน้อย
วิธี
มีพืชพรรณที่แตกต่างกันกี่ชนิด
* ในชามหรือเหยือกขนาดใหญ่ ให้ผสมโยเกิร์ตกับน้ำเข้าด้วยกัน
* ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ด ทันทีที่เมล็ดเริ่มแตกหน่อ ให้ใส่ใบแกง พริกเขียวสับ ขิง และอะซาโฟเอทิดา อุ่นเพียงประมาณ 30 วินาทีหรือประมาณนั้นจนกว่าเครื่องเทศจะมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและให้บริการแช่เย็น ผัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณยังสามารถผสมผสานเป็นชิ้นๆ บีทรูท .