โพสต์ยอดนิยม
พิเศษ Diwali: เฉลิมฉลองด้วย Chocolate Pot De Crème กรุบกรอบแสนหวานกับสูตรข้าวโพดคั่วคาราเมล
Diwali นี้ทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยของหวานฝรั่งเศสเพื่อละลายหัวใจ
ต้องลองส่วนผสมที่ลงตัวของขนมหวานและกรุบกรอบ การเฉลิมฉลองของอินเดียไม่ได้เกี่ยวกับ ladoos และ kaju katris อีกต่อไป ของหวานโฮมเมดแบบดั้งเดิมเป็นสินค้าที่เราอยากได้มากที่สุดเช่นกัน แต่ในปัจจุบันนี้ เรากำลังทดลองรสชาติและอาหารจากทั่วโลกเพื่อให้โต๊ะของเรามีความเป็นสากลมากขึ้น นอกจากนี้ใครไม่ชอบช็อคโกแลต?! (เปอร์เซ็นต์ที่ตอบตกลงจะน้อยมาก)
นั่นเป็นเหตุผลที่เราให้พวกที่ Monkey Bar Kolkata มอบสูตรช็อกโกแลตบาปที่จะทำให้คุณเข่าอ่อน
อ่าน | เมนูเรียกน้ำย่อยและค็อกเทลสูง Monkey Bar Kolkata เสิร์ฟรสชาติแบบเบงกาลี
ขวดครีมช็อคโกแลต
เสิร์ฟ4
สำหรับขวดครีม
วัตถุดิบ
2 ถ้วย – ครีม
½ถ้วย – นม
5 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล
4 – ไข่แดง
1 ช้อนชา – เกลือ
1 1/2 ถ้วย – ดาร์กช็อกโกแลตสับ
น้ำมันมะกอก - ฝนตกปรอยๆ
อ่าน | แทนที่ gujia ด้วย wantons: ทำชีสหวานผัดและอัลมอนด์เกี๊ยวในเทศกาลนี้
วิธี
* ใส่ครีม นม น้ำตาล ไข่แดง และเกลือลงในหม้อ แล้วตั้งไฟ ตั้งไฟอ่อนๆ ให้ต้มส่วนผสมช้าๆ จนได้อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส (เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ)
* ในชามแยกต่างหาก สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วพักไว้ เมื่อส่วนผสมข้างต้นเริ่มเดือด ให้เทช็อกโกแลตลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
* เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทส่วนผสมที่ตึงเครียดลงในพิมพ์ที่ต้องการและปล่อยให้แช่ตู้เย็นค้างคืน
สำหรับคาราเมลป๊อปคอร์น
วัตถุดิบ:
1/2 ถ้วย – เนยข้าวโพดคั่ว
1 1/2 ถ้วย – น้ำตาล
1 ถ้วย – เนย
วิธี
* ใส่น้ำตาลลงในกระทะก้นหนาแล้ววางบนไฟ
* ค่อยๆ ผสมจนเป็นสีเหลืองอำพัน เมื่อได้สีตามนี้แล้ว ให้ปิดไฟ ใส่เนยลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนยเป็นอิมัลชันดี
* เทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์นและผสมให้เข้ากันจนป๊อปคอร์นเคลือบคาราเมลอย่างดี
เสิร์ฟ
* นำแก้ว pot du crème ออกจากตู้เย็นแล้วเติมป๊อปคอร์นคาราเมลแล้วราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเสิร์ฟแบบแช่เย็น