คุณรู้หรือไม่ ความแตกต่างระหว่าง โยเกิร์ต โยเกิร์ต และโยเกิร์ต โปรไบโอติก แตกต่างกันอย่างไร?

เชฟ Kunal Kapur แชร์วิดีโอความรู้ที่น่าสนใจ ซึ่งเขาทำให้ทุกคนเข้าใจง่ายขึ้น

ต่อไปนี้เป็นวิธีแยกความแตกต่างระหว่างทั้งสาม (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ)

หลายคนเข้าใจผิดว่านมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ตหรือในทางกลับกัน บางคนคิดว่าโปรไบโอติกเป็นชื่ออื่นสำหรับโยเกิร์ต ในทางกลับกัน บางคนเชื่อว่าโยเกิร์ตมีรสเข้มข้นกว่านมเปรี้ยว และนั่นเป็นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว

เพื่อช่วยให้คุณแยกความแตกต่างระหว่างสามอย่าง นมเปรี้ยว โยเกิร์ต และโปรไบโอติก เชฟ Kunal Kapur เพิ่งแชร์วิดีโอความรู้ที่น่าสนใจที่เขาทำให้ทุกคนเข้าใจง่ายขึ้น

ทั้งสามให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการย่อยอาหาร (ที่มา: Thinkstock)

*เพื่อทำ นมเปรี้ยว ขั้นแรกให้คุณต้มนมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 30-40 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงเติมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้ นมเปรี้ยวมีแบคทีเรียกรดแลคติกที่เรียกว่าแลคโตบาซิลลัส เนื่องจากแบคทีเรียจะทวีคูณในนม ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง มันจะหมักนมให้กลายเป็นเต้าหู้ เมื่อแบคทีเรียในนมเปรี้ยวไปถึงลำไส้ของเราอย่างมีชีวิต จะทำให้เรามีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม นมเปรี้ยวและความเข้มข้นของแบคทีเรียแตกต่างกันไปตามบ้าน และอาจถึงหรืออาจจะไม่ถึงลำไส้ทั้งเป็น

* โยเกิร์ต ทำเช่นเดียวกัน แต่การหมักนมทำได้โดยการเพิ่มแบคทีเรียอีก 2 สายพันธุ์ที่เรียกว่า Lactobacillus Bulgaris และ Streptococcus Thermophilus การเพิ่มแบคทีเรียทั้งสองนี้ช่วยให้มั่นใจทั้งคุณภาพและปริมาณแบคทีเรียในโยเกิร์ตที่เหมาะสม แบคทีเรียเหล่านี้เป็นแบคทีเรียที่ดีที่นักวิทยาศาสตร์ปลูกในห้องทดลองของพวกเขา ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าพวกมันไปถึงลำไส้ทั้งเป็นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การย่อยอาหาร

* ผลิตภัณฑ์เรียกว่าโปรไบโอติกเมื่อมีแบคทีเรียที่มีชีวิตบางสายพันธุ์ โยเกิร์ตโปรไบโอติก ผลิตจากแบคทีเรียที่มีชีวิต ทนทานต่อกรดในกระเพาะ น้ำดี และน้ำตับอ่อน ไปถึงลำไส้ทั้งเป็นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อรับประทานในปริมาณที่กำหนด

ติดตามข่าวสารไลฟ์สไตล์เพิ่มเติมได้ที่ อินสตาแกรม | ทวิตเตอร์ | Facebook และอย่าพลาดการอัพเดทล่าสุด!