โพสต์ยอดนิยม
วิธีทำเต้าหู้ที่บ้านโดยไม่ต้องเจมันหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
ลองใช้วิธีง่าย ๆ เหล่านี้ตามที่เชฟประจำบ้าน Nisha Madhulika แนะนำ และอย่าทำให้เต้าหู้ที่บ้านหมด!
ทำตามเทคนิคง่ายๆ เหล่านี้เพื่อตั้งค่า dahi ที่สมบูรณ์แบบ (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock) ด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวัน ขอแนะนำให้กินอาหารที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและเย็น หนึ่งรายการดังกล่าวคือเต้าหู้ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธีทั้งแบบหวานและแบบคาว แต่คุณไม่มีนมเปรี้ยวและไม่มีอารมณ์ที่จะก้าวออกไปในความร้อนที่ร้อนอบอ้าวหรือไม่? ไม่ต้องกังวล เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ นี้ให้คุณทำเต้าหู้ที่บ้านแม้ว่าคุณจะไม่มีช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว วัฒนธรรมหรือจามานมาตั้งไว้ ลองสิ่งเหล่านี้ วิธีง่ายๆ ตามคำแนะนำของเชฟ ณิชา มาธุลิกา
คุณต้องการอะไร
วัตถุดิบ
1 ลิตร- นมต้ม
2 – พริกเขียวหรือพริกแดงหรือ
1 – มะนาว
วิธี
*นำนมต้มใส่ภาชนะตั้งไฟให้ร้อน อุ่น . ตอนนี้ใส่พริกเขียวหรือแดงสองอันลงในนมแล้วแช่ หรือบีบน้ำมะนาวประมาณสองช้อนชาลงไป
คุณสามารถทำวัฒนธรรมนมเปรี้ยวที่บ้านด้วยน้ำมะนาว (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock) * ตอนนี้ปิดชามนมและเก็บไว้ 10-12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
* คุณมีเต้าหู้สตาร์ทพร้อมแล้ว
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แชร์โดย ลัคเนากิน (@zaika_lucknowi) วันที่ 28 เม.ย. 2020 เวลา 22:19 น. PDT
ตอนนี้วิธีทำนมเปรี้ยว?
* นำนมต้มหนึ่งลิตรไปตั้งไฟจนอุ่น จากนั้นใส่สตาร์ทเตอร์ลงไปประมาณ 2 ช้อนชา โอนนมในหม้อและพักไว้ 7-8 ชั่วโมง
เคล็ดลับมือโปร
- ใช้นมครีมเต็มสำหรับตั้งเต้าหู้
- ต้มนมและปล่อยให้เดือดสักครู่
- ใช้พริกที่ติดก้านเสมอ เพราะเอ็นไซม์ในพริกช่วยทำให้เต้าหู้แข็งตัวและยังให้รสเปรี้ยวโดยธรรมชาติ
- จำไว้ว่ารสชาติของเต้าหู้ที่หมักบ่มในวัฒนธรรมเต้าหู้เหล่านี้แตกต่างจากวัฒนธรรมนมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมเล็กน้อยที่ใช้อยู่เล็กน้อย
- นำเต้าหู้ไปแช่ตู้เย็นหลังจากที่เต้าหู้เซ็ตตัวไว้ เพื่อไม่ให้เปรี้ยว
ด้วงเขียวขนาดใหญ่มีจุดดำ
คุณพร้อมที่จะทำนมเปรี้ยวแล้วหรือยัง?