กินผลไม้รสเปรี้ยว ปัดเป่าโรคหัวใจ เสี่ยงเบาหวาน

แม้ว่าจะไม่ลดน้ำหนัก ผลไม้รสเปรี้ยวก็สามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ลดลง ความเสียหายของตับน้อยลง และลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งเรียกว่าฟลาโวโนน

การบริโภคผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้มและมะนาว มากขึ้นสามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี รวมทั้งป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายของโรคหัวใจที่เกี่ยวกับโรคอ้วน โรคตับ และโรคเบาหวาน

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งเรียกว่าฟลาโวโนน

เมื่อมนุษย์รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ไขมันจะสะสมในร่างกาย เซลล์ไขมันผลิตออกซิเจนที่มีปฏิกิริยามากเกินไป ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ในกระบวนการที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

นักวิจัยกล่าวว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันร่วมกับการอักเสบในคนอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคตับ และโรคเบาหวาน

ผลลัพธ์ของเราบ่งชี้ว่าในอนาคต เราสามารถใช้ฟลาโวนจากส้มเพื่อป้องกันหรือชะลอโรคเรื้อรังที่เกิดจากโรคอ้วนในมนุษย์ Paula S. Ferreira นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาจาก Universidade Estadual Paulista (UNESP) ในบราซิลกล่าว

อย่างไรก็ตาม การศึกษาไม่ได้แสดงการลดน้ำหนักใดๆ อันเนื่องมาจากฟลาโวโนนจากส้ม นักวิจัยนำชาวไทย บี. ซีซาร์ จาก UNESP กล่าวเสริม

นักวิจัยตั้งข้อสังเกต นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า แม้จะไม่ลดน้ำหนัก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวก็ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ลดลง ความเสียหายของตับน้อยลง และลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้เช่นมะนาวอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่อ้วน แต่มีอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ความต้านทานต่ออินซูลิน และโรคอ้วนในช่องท้อง Ferreira อธิบาย

สำหรับการศึกษานี้ ทีมวิจัยได้ทำการทดลองกับหนู 50 ตัว โดยรักษาพวกมันด้วยฟลาวาโนนที่พบในส้ม มะนาว และมะนาว หรืออาหารที่มีไขมันสูง

พวกเขามุ่งเน้นไปที่ flavanones เช่น hesperidin, eriocitrin และ eriodictyol เป็นเวลาหนึ่งเดือน นักวิจัยได้ให้กลุ่มต่างๆ รับประทานอาหารมาตรฐาน อาหารที่มีไขมันสูง อาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับเฮสเพอริดิน อาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับอีริโอซิทริน หรืออาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับยาเอริโอดิกไทออล

กลุ่มที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยไม่ใช้สารฟลาโวนอยด์มีระดับของการทำลายเซลล์ที่เรียกว่าสารทำปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) เพิ่มขึ้น 80 เปอร์เซ็นต์ในเลือดและ 57 เปอร์เซ็นต์ในตับเมื่อเทียบกับหนูที่รับประทานอาหารมาตรฐาน .

แต่พบว่า hesperidin, eriocitrin และ eriodictyol ช่วยลดระดับ TBARS ในตับลง 50 เปอร์เซ็นต์, 57 เปอร์เซ็นต์ และ 64 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ เมื่อเทียบกับหนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงแต่ไม่ได้รับฟลาโวน

Eriocitrin และ eriodictyol ยังช่วยลดระดับ TBARS ในเลือดได้ 48% และ 47% ตามลำดับในหนูเหล่านี้

พืชใบสีเขียวมีเส้นสีแดง

นอกจากนี้ หนูที่ได้รับ hesperidin และ eriodictyol ยังช่วยลดการสะสมของไขมันและความเสียหายในตับ

ผลการวิจัยถูกนำเสนอในการประชุมระดับชาติและนิทรรศการครั้งที่ 252 ของ American Chemical Society (ACS) ซึ่งจัดขึ้นที่เมืองฟิลาเดลเฟียเมื่อเร็วๆ นี้

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ