โพสต์ยอดนิยม
23 ประเภทของผลเบอร์รี่: รายชื่อผลเบอร์รี่พร้อมรูปภาพและชื่อ
ผลเบอร์รี่มีหลายชนิดที่อร่อยมากและมีประโยชน์มากมาย เบอร์รี่หลายชนิดอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพบางชนิด ได้แก่ บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่แปลกใหม่บางชนิดเช่นโกจิและอาไซอิเบอร์รี่ที่ได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
แต่ผลไม้เล็ก ๆ คืออะไร? เรามักจะนึกถึงผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลไม้เล็ก ๆ ชนิดหนึ่งที่กินได้ จริงๆแล้วตามความหมายในแง่ทางพฤกษศาสตร์ผลไม้เล็ก ๆ คือ“ ผลไม้ธรรมดา ๆ ที่มีเมล็ดและเนื้อผลไม้ที่ผลิตจากรังไข่ดอกเดียวของดอกเดียว” ซึ่งหมายความว่าในทางพฤกษศาสตร์องุ่นแตงกวามะเขือเทศส้มแตงโมฟักทองและแม้แต่กล้วยก็สามารถจัดเป็นผลเบอร์รี่ได้เช่นกัน ( 1 )
อย่างไรก็ตามตามคำจำกัดความของเบอร์รี่ประเภท“ จริง” สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ในทางเทคนิคไม่ใช่ผลเบอร์รี่
เนื่องจากคนส่วนใหญ่คิดว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กเนื้อเละและกินได้โดยไม่มีหินหรือหลุมเราจะกล่าวถึงผลไม้เหล่านี้ในบทความนี้ นั่นหมายความว่ารายชื่อผลเบอร์รี่ในบทความนี้เป็นไปตามคำจำกัดความที่ให้ไว้กับผลเบอร์รี่ในโลกแห่งการทำอาหารมากกว่าคำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์
ประเภทของผลเบอร์รี่ (พร้อมรูปภาพและชื่อสามัญ)
มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ยอดนิยมบางประเภทที่คุณควรลองรวมไว้ในอาหารของคุณ
แครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้สีแดงรสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและเต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
ในป่าแครนเบอร์รี่เติบโตบนเถาวัลย์ใกล้ระดับพื้นดินในที่ลุ่ม ผลแครนเบอร์รี่ใช้ในการผลิตน้ำผลไม้แยมและขายเป็นผลเบอร์รี่แห้ง เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่จึงมักมีน้ำตาลเพิ่ม
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้สีแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นฟลาโวโนนแอนโธไซยานินและฟลาวานอล
การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่โดยทั่วไปอย่างหนึ่งคือช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ดูเหมือนว่าแครนเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเล็กน้อยและอาจช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ ( สอง )
บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่มักจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มเนื่องจากมีเนื้อฉ่ำและมีรสหวาน
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีเข้มส่วนใหญ่เช่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก จากการศึกษาพบว่าแอนโธไซยานิน (เม็ดสีที่ให้สีของผลเบอร์รี่) ในบลูเบอร์รี่ช่วยส่งเสริมสุขภาพตาที่ดี บลูเบอร์รี่ยังมีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูงเช่นเดียวกับวิตามินซีและเค ( 3 )
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีเข้มเช่นบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สาเหตุหนึ่งที่การกินบลูเบอร์รี่ดีต่อคุณคือช่วยลดคอเลสเตอรอล ( 4 )
ฮัคเคิลเบอร์รี่
คุณอาจเข้าใจผิดว่าฮัคเคิลเบอร์รี่เป็นบลูเบอร์รี่ได้ง่ายเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันมาก ในความเป็นจริงในบางประเทศพวกเขาเรียกว่าบลูเบอร์รี่ยุโรปและเรียกอีกอย่างว่าบิลเบอร์รี่
ฮัคเคิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ป่าชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครปลูก
ความแตกต่างที่โดดเด่นระหว่างบลูเบอร์รี่และฮัคเคิลเบอร์รี่คือเมล็ด เมื่อเทียบกับบลูเบอร์รี่แล้วฮัคเคิลเบอร์รี่ยังมีน้ำตาลน้อยกว่าดังนั้นจึงมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีเข้มส่วนใหญ่ฮัคเคิลเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ( 5 )
คุณสามารถใช้ฮักเคิลเบอร์รี่ในอาหารแทนบลูเบอร์รี่ได้หากต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต
Chokeberries
Chokeberry (Aronia berry) เป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับบลูเบอร์รี่ แต่มีสีเข้มเกือบดำ
เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เพื่อปรุง
สาเหตุที่ chokeberries เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีรสขมนั้นเนื่องมาจากมีแทนนินอยู่ในระดับสูง การรับประทานผลเบอร์รี่สีเข้มบางชนิดอาจทำให้ปากของคุณรู้สึกแห้งและขมได้
เนื่องจากมีรสฝาดคนส่วนใหญ่จึงไม่รับประทาน chokeberries สด แต่ใช้ทำแยมชาน้ำเชื่อมหรือใส่ในขนมอบ
แม้ว่า chokeberries เป็นผลไม้สีดำชนิดหนึ่ง แต่คุณก็สามารถรับ chokeberries สีแดงได้เช่นกัน
จากการศึกษาบางชิ้น chokeberries อาจเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในผลเบอร์รี่สีเข้มเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ( 6 )
หากคุณพบว่า chokeberries ขมเกินไปที่จะกินคุณสามารถซื้อสารสกัดจาก chokeberry ในรูปแบบของผง
Elderberry
Elderberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ อีกชนิดหนึ่งในรายชื่อผลเบอร์รี่สีเข้มที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามผลไม้สีดำเล็ก ๆ เหล่านี้ไม่ควรรับประทานดิบ
Elderberries อาจเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่ควรบริโภค Elderberries อุดมไปด้วยวิตามิน C และ A และเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ( 7 )
หากต้องการรวมผลเบอร์รี่สีเข้มขนาดเล็กเหล่านี้ลงในอาหารของคุณคุณสามารถทำชาเอลเดอร์เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม ในความเป็นจริงมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าน้ำเชื่อม Elderberry สามารถช่วยรักษาโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนอื่น ๆ ได้ ( 8 )
คล้ายกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผลเบอร์รี่สีเข้มอื่น ๆ แอนโธไซยานินในเอลเดอร์เบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณและสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ ( 9 , 10 )
มะเฟือง
มะเฟืองเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่เติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ และมักเป็นผลไม้สีเขียว
แม้ว่ามะเฟืองอาจเป็นผลเบอร์รี่ที่คุณสามารถรับประทานได้ แต่ก็ยังไม่คมและมีรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว นอกจากนี้ยังมีพุ่มไม้มะยมหลายพันธุ์ที่ให้ผลเบอร์รี่สีแดงสีม่วงสีเหลืองและสีขาว
มะเฟืองบางชนิด (ในทางพฤกษศาสตร์คือลูกเกด) ถูกผสมข้ามกับลูกเกดดำเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่สีเข้มที่เรียกว่า jostaberries
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่กินได้ส่วนใหญ่มะยมมีไฟเบอร์วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ มะเฟืองหลายสายพันธุ์ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีแม้ว่ามะเฟืองพันธุ์ที่มีสีเข้มมักจะมีแอนโธไซยานินในระดับสูงกว่าก็ตาม ( สิบเอ็ด )
Lingonberry
ผลไม้สีแดงอีกชนิดหนึ่งคือลิงกอนเบอร์รี่ที่มีรสขมและเติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ
เนื่องจากรสชาติทาร์ตของพวกเขาผลเบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กเหล่านี้มักใช้ในการทำแยมน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหรือเพิ่มลงในสมูทตี้ ปริมาณวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์และแร่ธาตุสามารถช่วยปรับปรุงเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารหลายชนิด ( 12 )
เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพคุณควรบริโภค lingonberries สดแทนอาหารเสริมแบบผง จากการศึกษาพบว่าปริมาณไฟเบอร์ใน lingonberries ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร lingonberry ไม่ได้ให้ผลในเชิงบวกเช่นเดียวกัน ( 12 )
Boysenberries
เบอร์รี่ลูกผสมที่เรียกว่าบอยเซนเบอร์รี่เป็นลูกผสมระหว่างโลแกนเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และดิวเบอร์รี่
Boysenberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีแดงเข้มหรือสีแดงเข้มที่มีรูปร่างคล้ายกับผลไม้ชนิดหนึ่ง แม้ว่าผลไม้สีแดงเบอร์รี่เหล่านี้จะไม่มีวิตามินมากเท่าแบล็กเบอร์รี่ แต่ก็มีไฟเบอร์มากพอ ๆ Boysenberries ยังมีสารอาหารสำคัญแร่ธาตุวิตามินอีกมากมาย ( 13 )
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการกินผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำนุ่มเหล่านี้อาจช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันการดูดซึมไขมันในระบบทางเดินอาหาร ( 14 , สิบห้า )
Red Currants และ Black Currants
ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ สีแดงที่มีชีวิตชีวาซึ่งเติบโตเป็นกลุ่มเช่นองุ่น
Redcurrants มีขนาดใกล้เคียงกับบลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สีแดงแวววาวเหล่านี้มีรสเปรี้ยวอมหวานที่ยังคงมีความหวานอยู่บ้าง รสฝาดของลูกเกดพันธุ์เหล่านี้สามารถทำให้ปากของคุณรู้สึกแห้งได้บ้างแม้ว่าจะไม่แห้งและขมเท่า chokeberries
เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีลูกเกดสีแดงจึงดีต่อสุขภาพของคุณอย่างมาก อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าลูกเกดดำมีแอนโธไซยานินในระดับที่สูงกว่าสารสกัดจากลูกเกดแดงอย่างมีนัยสำคัญ ( 16 )
ผลไม้แสนอร่อยที่เราคิดว่าเป็นผลเบอร์รี่
มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้เนื้อนุ่มชิ้นเล็กแสนอร่อยที่เราใช้เป็นผลเบอร์รี่ในโลกแห่งการทำอาหาร แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ผลเบอร์รี่ที่แท้จริงในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ประเภทเบอร์รี่เหล่านี้เรียกว่าผลไม้รวมเนื่องจากพวกมันเติบโตจากดอกไม้ดอกเดียวเมื่อรังไข่หลายใบรวมกัน
สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่สดเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก สตรอเบอร์รี่ยังสามารถเติบโตจนกลายเป็นผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดบางชนิดที่คุณสามารถซื้อได้
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้รวมที่มักมีสีแดง อย่างไรก็ตามมีสตรอเบอร์รี่สีขาวชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไพน์เบอร์รี่ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ในบทความนี้
ประโยชน์ส่วนใหญ่ของการกินผลไม้สีแดงเช่นสตรอเบอร์รี่มาจากวิตามินซีในปริมาณสูงตัวอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง 5 ลูกสามารถให้วิตามินซีได้ 60% ต่อวัน ( 17 )
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เบอร์รี่แสนอร่อยที่สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ทั้งตัว นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับใส่ในสมูทตี้ทำเป็นแยมหรือเพียงแค่ผสมและเทลงบนของหวาน
แม้ว่าจะไม่ได้จัดอยู่ในประเภทของผลไม้เล็ก ๆ แต่บางคนก็ใส่สตรอเบอร์รี่ไว้ในรายการอาหารเสริม การกินสตรอเบอร์รี่ช่วยลดการอักเสบความดันโลหิตและทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น ( 18 , 19 )
Blackberry
แม้ว่าจะไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้วแบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่พวกเขาสามารถรับประทานได้
อะไรที่ทำให้เบอร์รี่สีม่วงเข้มนี้กลายเป็นซุปเปอร์ฟรุ๊ต? เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ แบล็กเบอร์รี่มีสารประกอบฟีนอลิกจำนวนมากและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี ( ยี่สิบ )
แบล็กเบอร์รี่ที่ดีที่สุดในการกินคือผลไม้ที่คุณเลือกได้จากป่า เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีดำและสีม่วงส่วนใหญ่การกินแบล็กเบอร์รี่มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ ในความเป็นจริงเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สีแดงแบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถรับประทานได้ ( ยี่สิบเอ็ด , 22 )
ราสเบอร์รี่สีแดงสีดำสีทองและสีขาว
ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่หลายคนจัดว่าเป็นผลไม้ชั้นยอดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์
ราสเบอร์รี่สีแดงเป็นผลเบอร์รี่ยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยวิตามินซีในความเป็นจริงจากผลไม้ทั้งหมดในรายการผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเส้นใยอาหาร ( 2. 3 )
การบริโภคราสเบอร์รี่สีแดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ( 2. 3 ) คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความของฉันเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ของราสเบอร์รี่
คุณรู้ไหมว่ามีราสเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ ที่อาจดีต่อสุขภาพคุณมากกว่าพันธุ์สีแดง?
ราสเบอร์รี่ดำ
ราสเบอร์รี่สีดำอาจดูเหมือนแบล็กเบอร์รี่ แต่แท้จริงแล้วเป็นราสเบอร์รี่สีดำหลากหลายชนิด อย่างที่คุณคาดหวังจากผลเบอร์รี่สีดำพวกเขาอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน จากการศึกษาพบว่าราสเบอร์รี่สีดำพันธุ์ดีช่วยลดการอักเสบและคอเลสเตอรอล พวกเขายังเชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็ง ( 24 , 25 )
เถาเลื้อยมีดอกสีม่วงขนาดใหญ่
ประเภทของราสเบอร์รี่ป่า
ราสเบอร์รี่สีทอง
ราสเบอร์รี่สีทองเป็นโกลเด้นเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่าราสเบอร์รี่ชนิดนี้เป็นราสเบอร์รี่สีเหลืองที่มีฤทธิ์ 'ต้านอนุมูลอิสระ' ( 26 )
ราสเบอร์รี่สีขาว
ราสเบอร์รี่ที่หายากชนิดหนึ่งคือราสเบอร์รี่สีขาวหลากหลายชนิด แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วราสเบอร์รี่จะไม่มีสีขาวในทางพฤกษศาสตร์ แต่ราสเบอร์รี่สีเหลืองบางสายพันธุ์อาจมีสีซีดจนเกือบเป็นสีขาว
Olallieberry
ผลไม้ลูกผสมที่เรียกว่า olallieberry เป็นผลไม้สีเข้มที่มีลักษณะคล้ายผลไม้ชนิดหนึ่งอวบอ้วนหรือราสเบอร์รี่สีดำ
Olallieberries เป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายแบล็กเบอร์รี่หลายชนิดอาจมีแอนโธไซยานินสูง อย่างไรก็ตามไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการ
หม่อน
มัลเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่ยาวหรือแบล็กเบอร์รี่และมีหลากหลายสี พันธุ์หม่อนมีทั้งสีดำสีม่วงสีแดงและสีขาว
มัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ประเภทเบอร์รี่ที่ค่อนข้างหวานซึ่งมีรสฝาดและเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถรับประทานมัลเบอร์รี่สดหรือใช้ในสูตรอาหารได้เช่นเดียวกับการใช้แบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
เนื่องจากมัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ฤดูร้อนที่บอบบางมากจึงยากที่จะซื้อสด คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ประเภทนี้แช่แข็งหรือจะปลูกต้นหม่อนในสวนก็ได้
สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพในผลไม้เบอร์รี่เหล่านี้เชื่อมโยงกับการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดช่วยในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2 และช่วยป้องกันโรคอ้วน ( 27 )
ประเภทของผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่
มาดูผลเบอร์รี่แปลกใหม่หลายสายพันธุ์ซึ่งหลายชนิดอยู่ในรายชื่อเบอร์รี่ที่ถูกจัดให้เป็นอาหารชั้นเลิศ
Açai Berries
อาซาอิเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีม่วงดำขนาดเล็กที่มีลักษณะเหมือนองุ่นและเติบโตบนต้นปาล์มอาซาอิ
แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะซื้อซูเปอร์เบอร์รี่สดเหล่านี้ แต่อาซาอิเบอร์รี่ก็เป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม วิธีหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในการได้รับประโยชน์จากผลเบอร์รี่สีเข้มนี้คือการซื้อในรูปแบบผง
จากการศึกษาพบว่าผงแบล็กเบอร์รี่açaiมีโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในระดับสูงมาก ( 28 )
โกจิเบอร์รี่
โกจิเบอร์รี่ (Wolfberries) เป็นเบอร์รี่แปลกใหม่สีแดงซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศตะวันตกมากกว่าอาซาอิเบอร์รี่
โกจิเบอร์รี่เป็นหนึ่งในประเภทของผลเบอร์รี่ที่จัดอยู่ในประเภทอาหารเสริม เป็นเรื่องยากที่จะซื้อโกจิเบอร์รี่สดและมักขายเป็นผลเบอร์รี่แห้งสีแดง ซูเปอร์เบอร์รี่เพียงออนซ์ (28 กรัม) ให้คุณได้ครึ่งหนึ่งของความต้องการวิตามินเอต่อวันและ 10% ของความต้องการไฟเบอร์ ( 29 )
เนื่องจากโกจิเบอร์รี่มักขายแบบแห้งจึงมีรสหวานมากและมีความขมเล็กน้อย บางคนใช้โกจิเบอร์รี่ในขนมอบเพื่อลดน้ำตาลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
นักวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงเช่นโกจิเบอร์รี่สามารถช่วยชะลอวัยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้เลือดมีสุขภาพดีขึ้น ( 30 )
โกจิเบอร์รี่อบแห้ง
Physalis (เคปกูสเบอร์รี่)
Physalis เป็นผลไม้ตระกูลส้มชนิดหนึ่งที่เป็นผลไม้ในตระกูล nightshade ผลเบอร์รี่ Physalis เรียกอีกอย่างว่า groundcherries, golden Berries หรือ Cape Gooseberries
ผลเบอร์รี่ Physalis มีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูง ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลเบอร์รี่สีทองเหล่านี้ค่อนข้างน่าประทับใจเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยลดการอักเสบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีสารอาหารที่ดีต่อการมองเห็น ( 31 , 32 , 33 )
ผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้มีรสหวานที่บางคนบอกว่าคล้ายกับผลไม้เมืองร้อนเช่นมะม่วงหรือสับปะรด คุณสามารถกินผลเบอร์รี่สีส้มเหล่านี้แบบดิบๆหรือจะหั่นเป็นสมูทตี้หรือใส่สลัดเพื่อเพิ่มความหวานก็ได้
ประเภทของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติที่คุณสามารถกินได้
นอกเหนือจากผลเบอร์รี่ทั่วไปเช่นบลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และเรดเคอแรนท์แล้วยังมีผลเบอร์รี่แปลก ๆ อีกหลายชนิดที่ควรค่าแก่การลอง
Cloudberries
คลาวด์เบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ฤดูหนาวที่มีลักษณะเหมือนราสเบอร์รี่สีส้มเล็ก ๆ และมีรสชาติที่คมชัด บางคนบอกว่าคลาวด์เบอร์รี่มีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างเรดเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สีแดง
พุ่มไม้ที่ดีที่สุดหน้าบ้าน
ค่อนข้างหายากที่จะหาผลเบอร์รี่สีทองที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เพื่อจำหน่ายในหลายประเทศ อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งชาวสแกนดิเนเวียชื่นชอบซึ่งผลเบอร์รี่เติบโตตามธรรมชาติ
ที่น่าสนใจเมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ คลาวด์เบอร์รี่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ( 3. 4 )
ความดีงามในคลาวด์เบอร์รี่มาจากสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมสมบูรณ์ในรูปแบบของวิตามินเอกรดซิตริกและแอนโธไซยานิน ( 35 )
ไพน์เบอร์รี่
ไพน์เบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ธรรมดาเพราะมีลักษณะคล้ายสตรอเบอร์รี่สีขาว แต่รสชาติเหมือนสับปะรด
ลูกสนดูสวยงามด้วยเนื้อสีขาวซีดและเมล็ดสีแดงสด ผลไม้สีขาวเบอร์รี่นี้ยังดีต่อคุณมาก พวกเขามีปริมาณเส้นใยใกล้เคียงกับสตรอเบอร์รี่และมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณมาก
หากคุณต้องการลองผลไม้“ สตรอเบอร์รี่เผือก” เหล่านี้คุณสามารถเรียนรู้ได้ วิธีการปลูกต้นสนของคุณเอง ในภาชนะหรือสวนของคุณ
แซลมอนเบอร์รี่
แซลมอนเบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีทองหรือสีส้มที่มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่สีส้ม
แม้จะมีลักษณะที่ผิดปกติ แต่ปลาแซลมอนก็ดีต่อสุขภาพของคุณมาก เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แซลมอนเบอร์รี่มีแคลอรี่และไขมันต่ำ แต่มีไฟเบอร์และวิตามินสูง
การใส่แซลมอนเบอร์รี่ลงในของหวานจะทำให้ได้สีส้มหรือสีส้มอมแดงขึ้นอยู่กับความสุกของมัน ผลเบอร์รี่สีส้มเหล่านี้ยังมีรสหวานและมีเนื้อฉ่ำมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง: