โพสต์ยอดนิยม
สูตรด่วน: วิธีทำข้าวมะม่วงดิบ
อันนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน - มะม่วงดิบและมะพร้าว ทำให้เป็นอาหารเช้าที่อร่อย เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีจาก Poha และ upma
สูตรข้าวมะม่วงดิบ ฉันชอบวิธีที่อาหารอินเดียตอนใต้เฉลิมฉลองข้าวที่ต่ำต้อย - มีหลายรสชาติและอร่อยมาก - ข้าวมะเขือเทศ ข้าวมะนาว ข้าวมะขาม ข้าวมะม่วง ฯลฯ อันนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน - มะม่วงดิบและมะพร้าว ทำให้เป็นอาหารเช้าที่อร่อย เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีจาก Poha และ upma
เพิ่มด้านของ raita และคุณมีอาหารมื้อเบาและดีต่อสุขภาพ
ข้าวมะม่วงดิบ (Kachchi Kairi Pulav)
เวลาเตรียมการ: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที| เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ
ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดยาวใดก็ได้ตามใจชอบ)
เนยใส ½ ช้อนชา
1 มะม่วงดิบขูด (~ 1 ถ้วยหลังตะแกรง)
แกง 5-6 ใบ
ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้นไม้เล็กๆที่มีดอกสีม่วง
ส่วนผสมสำหรับผสมเครื่องเทศ:
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
ผง asafoetida ¼ ช้อนชา
3 พริกแดงแห้งหัก
ผงขมิ้น ¼ ช้อนชา
ผงมะพร้าวขูด 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับแบ่งเบาบรรเทา:
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เบงกอลกรัมdaal . 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงแห้ง 1 เม็ด ผ่าครึ่ง
Poppadoms / papad ที่คุณเลือก
วิธี
* ล้างและแช่ข้าวในน้ำ 2 ถ้วยเป็นเวลา 5 นาที
* ใส่เนยใสและเกลือลงในข้าวและปรุงอาหาร (ด้วยน้ำ 2 ถ้วยที่แช่ไว้) ในกระทะที่เปิดไฟ ไฟต่ำจนน้ำหมดและข้าวสุก
* ขณะหุงข้าว บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับส่วนผสมเครื่องเทศและครึ่งหนึ่งของมะม่วงดิบขูดในครกและสากเพื่อทำแป้งหยาบ
* ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแบ่งเบาบรรเทา (เมล็ดมัสตาร์ด เบงกอลกรัมดาล และพริกแดงแห้ง)
* เมื่อเมล็ดมัสตาร์ดเริ่มกระเด็นใส่ถั่วลิสงและใบแกง ผัดสักครู่และเพิ่มมะม่วงดิบขูดครึ่งที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงสักสองสามนาที
* ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีโดยคนบ่อยๆ
* นำออกจากเตาแล้วเทลงในข้าวที่หุงแล้ว ทีละน้อย แล้วผสมด้วยมือที่เบา ระวังอย่าให้ข้าวแตกหรือบด
* เสิร์ฟพร้อมปาปาคั่วตามชอบ
ตัวหนอนสีขาวมีแถบสีดำ
อาหารไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น ฉันเชื่อว่ามันคือการเล่าเรื่อง มันคือการสนทนา นำผู้คนมารวมกันและพูดภาษาสากล! ฉันชอบเล่นในครัวของฉัน ความตื่นเต้นในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ และแบ่งปันกับผู้อื่นคือสิ่งที่กระตุ้นให้ฉันหลงใหลในการทำอาหาร ความจริงที่ว่าสามีที่รักเป็นนักชิมและการวิจารณ์อย่างตรงไปตรงมาช่วยได้! ฉันบล็อกเกี่ยวกับการผจญภัยของฉันในครัวที่ http://www.myweekendkitchen.in/