โพสต์ยอดนิยม
สูตรด่วน: วิธีทำแกงเผ็ดข้าวโพดผักโขมหวานและเค็ม
ข้าวโพดและผักโขมเข้ากันได้อย่างลงตัว ฉันชอบการผสมผสานระหว่างความหวานตามธรรมชาติของข้าวโพดและความเค็มของผักโขม
แกงผักโขมข้าวโพด (ที่มา: Ashima Goyal Siraj) เมื่อวานตอนที่ฉันเริ่มวางแผนจะทานอาหารเย็น ฉันเห็นว่าแทบไม่มีของในตู้เย็นเลย ฉันมีข้าวโพดสองชนิดนี้นั่งอยู่ในลิ้นชักผัก และจำได้ว่าเมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันซื้อผักโขมมากกว่าที่จำเป็น ดังนั้นฉันจึงลวกและบดข้าวโพดบางส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง นั่นคือสิ่งที่ฉันใช้
นั่นคือมัน ข้าวโพดและผักโขมเข้ากันได้อย่างลงตัว ฉันชอบการผสมผสานระหว่างความหวานตามธรรมชาติของข้าวโพดและความเค็มของผักโขม
ฉันทำน้ำเกรวี่ข้าวโพดผักโขมและพาแรนทาอย่างรวดเร็วและเราก็พร้อมแล้ว
แกงผักโขม
วัตถุดิบ
เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วย (จะใช้แบบแช่แข็งหรือนึ่งเมล็ดข้าวโพดสดก็ได้ประมาณ 20 นาที)
1 หัวหอมสับ
กระเทียม 4 กลีบ สับ
พริกเขียวสับ 1 เม็ด
น้ำซุปข้นผักโขม 2 ถ้วย
อะสะโฟเอทิดะเล็กน้อย
ผงผักชี 2 ช้อนชา
ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
การัมมาซาลา 1 ช้อนชา
ชาตมาซาลา 1 ช้อนชา
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธี
* หากคุณใช้ผักโขมสด ให้สับและลวกในน้ำเล็กน้อย ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นและน้ำซุปข้น
* ข้างหนึ่ง ใส่เมล็ดข้าวโพดสำหรับนึ่ง มักจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นุ่ม
* ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ asafoetida กระเทียมและพริกเขียว ผัดสองสามนาทีจนกระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำตาล
* เพิ่มหัวหอมสับและผัดต่ออีก 8-10 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ประเภทของกระบองเพชรพร้อมรูปภาพ
* ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปข้นผักโขมและเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแท่ง ฉันชอบเครื่องปั่นแบบแท่งเพราะฉันสามารถควบคุมว่าจะผสมได้มากน้อยเพียงใด ฉันชอบหัวหอมสองสามชิ้นที่นี่และที่นั่น
* ตั้งไฟให้ร้อนใส่เมล็ดข้าวโพดนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที
* เสิร์ฟร้อนกับ paranthas
อาหารไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น ฉันเชื่อว่ามันคือการเล่าเรื่อง มันคือการสนทนา นำผู้คนมารวมกันและพูดภาษาสากล! ฉันชอบเล่นในครัวของฉัน ความตื่นเต้นในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ และแบ่งปันกับผู้อื่นคือสิ่งที่กระตุ้นให้ฉันหลงใหลในการทำอาหาร ความจริงที่ว่าสามีที่รักเป็นนักชิมและการวิจารณ์อย่างตรงไปตรงมาช่วยได้! ฉันบล็อกเกี่ยวกับการผจญภัยของฉันในครัวที่ http://www.myweekendkitchen.in/