โพสต์ยอดนิยม
สูตรด่วน: ซุปแครอทย่างร้อนๆ
อาหารที่สะดวกสบายนี้เปรียบเสมือนสวรรค์ในชาม
ซุปแครอทย่าง. (ที่มา: Thinkstock) ซุปแครอทย่างเป็นหนึ่งในสูตรฤดูหนาวที่ฉันชอบ สูตรขั้นต่ำที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ความมหัศจรรย์ของซุปอยู่ในแครอทย่าง การย่างช่วยเพิ่มความหวานของแครอทและผสมผสานกับหัวหอม ขิงและกระเทียม ซุปนี้เป็นสวรรค์ในชาม
ชื่อและรูปภาพนกแปลกตา
เวลาเตรียมการ: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 30 นาที | เสิร์ฟ: 2 เป็นอาหารจานหลักและ 6 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
วัตถุดิบ
แครอท 1 กก. สไลซ์
2 หัวหอมสับ
ขิง 1 นิ้วสับ
กระเทียม 4 กลีบ สับ
น้ำสต๊อกผัก 1 ลิตร
ผงพริกแดงแคชเมียร์ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับปรุงแต่ง:
โยเกิร์ต 2 ช้อนชา
ต้นหอมจีน
วิธี
* เปิดเตาอบที่ 200ºC ในจานที่ป้องกันเตาอบได้ ให้โยนแครอทกับพริกแดงป่นและเกลือเล็กน้อย หยดน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กระจายอย่างทั่วถึงและย่างประมาณ 20-25 นาทีจนแครอทบางส่วนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำจากด้านข้าง ผัดครึ่งทาง
*ในขณะเดียวกัน ในหม้อใบใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ขิง และกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 5 นาที จนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง ใส่แครอทย่าง (ส่งตรงจากเตาอบ) น้ำสต็อกผัก และเกลือ ปิดฝาและนำไปเคี่ยว
การจำแนกต้นไม้ด้วยใบและเปลือกไม้
* ลดความร้อนและปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนแครอทนุ่ม
*ยกลงจากเตา แล้วบดให้ส่วนผสมเนียน ฉันแค่ใช้เครื่องปั่นมือตรงในหม้อ
แม่ของลูกล้านคนปลูกต้นไม้
*หากต้องการเสิร์ฟ ให้เติมโยเกิร์ตหนึ่งก้อนและกุ้ยช่ายสองสามเส้น