สูตรด่วน: ต้องการอะไรเผ็ดๆ กับชาไหม? ลองทำมาซาล่าถั่วลิสง

ม้วนใน Paratha หรือเพียงแค่ดื่มกับชายามเย็นของคุณ ถั่วลิสงมาซาล่ารสเผ็ดจัดเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบ

Masala Peanuts (ที่มา: nishamadhhulika.com)

ม้วนใน Paratha หรือเพียงแค่ดื่มกับชายามเย็นของคุณ ถั่วลิสงมาซาล่ารสเผ็ดจัดเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ
ถั่วลิสงดิบ – 150 กรัม (1 ถ้วย)
แป้งกรัม – 35 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำ – 1/3 ถ้วย
เกลือ – ตามชอบ (1/2 ช้อนชา)
ผงพริกแดง – 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ผงขมิ้น – 1/4 ช้อนชา
Garam masala - 1/4 ช้อนชา
ผงมะม่วง – 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก
น้ำมัน - สำหรับทอดถั่วลิสง (2 ถ้วย)
ผงพริกแดง – 1/2 ช้อนชา
Chaat masala – 1 ช้อนชา

วิธี

* ล้างถั่วลิสงให้สะอาด

* กรองแป้งกรัมผ่านตะแกรงในภาชนะใดก็ได้ เติมน้ำลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดละลายหมด ตอนนี้เติมน้ำที่เหลือด้วยแล้วตีแป้งแป้งกรัมเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีแล้วพักไว้ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้แป้งฟู

ตัวหนอนสีส้มและสีดำมีหนามแหลม

* ใส่เกลือ, ผงพริกแดง, ผงขมิ้น, การัมมาซาล่า, ผงมะม่วง, ผงผักชี, เบกกิ้งโซดา และน้ำมัน 1 ถึง 2 ช้อนชาลงในแป้ง แป้งสำหรับทำถั่วมาซาล่าพร้อมแล้ว ผสมถั่วลิสงในแป้ง

* สำหรับการทอดถั่วมาซาล่า ให้ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วตั้งไฟ ตอนนี้ใช้ถั่วลิสงจำนวน 7 ถึง 8 หรือมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในมือของคุณแล้ววางถั่วลิสงที่เคลือบแป้งลงในน้ำมันทีละน้อยอย่างเบามือ ลดไฟและทอดจนเคลือบถั่วลิสงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลา 4 ถึง 5 นาทีในการทอดถั่วลิสง 1 ชุด นำถั่วลิสงทอดใส่จาน

* ผัดส่วนที่เหลือของถั่วลิสงเช่นกันในลักษณะที่คล้ายกัน นำถั่วลิสงทอดทั้งหมดใส่จาน

* โรยผงพริกแดงและ chaat masala ลงบนถั่วลิสงทอดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น

* ถั่วลิสง Masala พร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดและเพลิดเพลินกับการกินได้นานถึง 2 เดือน

Nisha Madhulika แม่บ้านใน Noida และหลงใหลในการทำอาหาร อายุ 54 ปี http://www.nishamadhulika.com ในปี 2550 เธอเริ่มช่อง YouTube ของเธอเมื่อกลางปี ​​2011 เธอเป็นที่รู้จักในด้านการทำสูตรอาหารด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย เธอได้โพสต์วิดีโอมากกว่า 1100 รายการในช่องของเธอแล้ว เธอเป็นหนึ่งในเชฟที่ได้รับความนิยมสูงสุดในโลกออนไลน์ และเพิ่งได้รับการแนะนำในหนังสือโต๊ะกาแฟของ YouTube Top Chefs