จากการควบคุมโรคเบาหวานไปจนถึงการช่วยย่อยอาหาร: รู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดเมธี

นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว เมล็ดเมธีหรือเมล็ดฟีนูกรีกยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การควบคุมโรคเบาหวานไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง บรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร และรักษาโรคกรดไหลย้อน

เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดเมธีมีเส้นใยที่ช่วยชะลอการย่อยอาหาร (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

เมธีเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเครื่องปรุงรสและส่วนผสมทั่วไปของเครื่องเทศในอาหารอินเดีย นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว เมล็ดที่มีรสขมเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายจากการควบคุม โรคเบาหวาน ป้องกันมะเร็ง บรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร และรักษากรดไหลย้อน

แต่จะจริงสักแค่ไหนกันเชียว? การศึกษาในปี 2015 ที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติสำหรับการวิจัยวิตามินและโภชนาการ พบว่าปริมาณ 10 กรัมต่อวัน เมล็ดเฟนูกรีก การแช่น้ำร้อนอาจช่วยควบคุมเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ มันกล่าวว่าน้ำ 'เมธิดานา (เมล็ด)' มีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน

ฉันรดน้ำต้นกระบองเพชรบ่อยแค่ไหน

ยาสามัญประจำบ้านบอกว่าสามารถแช่ Fenugreek ค้างคืนและดื่มน้ำในตอนเช้า และใช้เมล็ดพืชในจานต่างๆ หรือจะแช่ เมล็ดเมธี ในน้ำร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมงก่อนที่คุณจะสามารถใช้ในอาหารของคุณ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสมุนไพร

เมล็ดพืชมีไฟเบอร์ที่ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ลดอัตราการดูดซึมน้ำตาลของร่างกาย และเพิ่มปริมาณอินซูลินที่ร่างกายหลั่งออกมา

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก เบาหวานชนิดที่ 2 ถือว่าช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลินของร่างกายรวมทั้งความไวของอินซูลินเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่เรียกว่า 4-hydroxyisleucine ซึ่งมีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน

วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคคืออะไร?

ดอกสีม่วงเล็กๆ ตรงกลางสีเหลือง

เพิ่มเมล็ดฟีนูกรีกหนึ่งช้อนชาในน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 10 นาที กรองและเติมมะนาวและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อรสชาติและเพลิดเพลินกับชาร้อนสักถ้วย

คุณยังสามารถเพิ่มใบเฟนูกรีกแห้งหนึ่งช้อนชาลงในโรตี แกง สลัด ปาราธาส โดซา อิดลิส และอาหารจานผัด

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ