ลองกาแฟไข่แล้วหรือยัง? เชฟแชร์สูตรง่ายๆ

นี่คือเครื่องดื่มเวียดนามแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการเพิ่มไข่แดงลงในกาแฟคั่วเข้ม

ทำกาแฟไข่เวียดนามแสนอร่อยที่บ้าน (ที่มา: Pixabay)

ประวัติศาสตร์ของเวียดนามยังเป็นประวัติศาสตร์ที่มีอิทธิพลมากมายและหลากหลาย โผล่ออกมาจากหน้าประวัติศาสตร์ของประเทศคือกาแฟไข่เวียดนามซึ่งเป็นเครื่องดื่มเวียดนามแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการเพิ่มไข่แดงลงในกาแฟคั่วเข้ม สิ่งที่อาจดูเหมือนเป็นการผสมผสานที่คิดไม่ถึง อันที่จริงแล้วสามารถทำให้การกลั่นกรองแบบดั้งเดิมกลายเป็นการกลั่นสิ่งที่มีเอกลักษณ์และอร่อยในตัวของมันเองได้ อุดมด้วยครีมมี่น่ารับประทานและอิ่มเอมด้วยโปรตีนสูง

เชฟสราญช์ โกอิลา โพสต์อินสตาแกรม แสดงความคิดถึงเวียดนามในช่วงที่ผ่านมา เพื่อเป็นการรำลึกถึงความทรงจำในเวียดนามและสนองความอยากกาแฟของเขา เชฟบอกเราถึงวิธีการชงกาแฟไข่ นี่คือขั้นตอน:

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Saransh Goila (@saranshgoila)

วัตถุดิบ:
* 2 ช้อนโต๊ะ – กาแฟคั่วเข้ม
* น้ำร้อน
* 2 – ไข่แดง (แนะนำให้ใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์)
* 2 ช้อนโต๊ะ – นมข้นจืด
* 8-10 หยด – กลิ่นวานิลลา

วิธี

* จากนั้นเติมน้ำร้อนที่กรองกาแฟแล้วพักไว้ 10 นาที
* ต่อไป นำแก้วหรือเหยือกใส่ในชามที่มีน้ำร้อน
* ในชามอีกใบ ใส่ไข่แดง (ควรเป็นไข่พาสเจอร์ไรส์) ตามด้วยนมข้นจืด
* ในชามเดียวกัน เติมกลิ่นวนิลา แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ 10 นาที จนอากาศสว่าง
* ตรวจสอบว่าโฟมไข่มีฟองเพียงพอหรือไม่ ให้เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแก้ว โฟมไข่ควรลอย
* เทกาแฟลงในแก้วอีกใบก่อน ตามด้วยฟองไข่ ตามด้วยกาแฟ 2-3 หยด

ตอนนี้สิ่งที่อยู่ตรงหน้าเธอคือแก้วที่เต็มไปด้วย คาเฟอีนดี . ทำแก้วเองก็ได้!