โพสต์ยอดนิยม
การเรียนรู้เกี่ยวกับยีนสามารถช่วยในเรื่องความต้องการทางโภชนาการของคุณได้อย่างไร
พันธุศาสตร์มีอิทธิพลต่อรสชาติและความไวต่ออาหารของเรา รู้เรื่องทั้งหมดที่นี่
ความหลากหลายมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความแตกต่างระหว่างบุคคลและผลกระทบของสารอาหารที่มีต่อร่างกายของเราในแง่ของวิธีที่เราเผาผลาญอาหารที่เรากิน (ภาพ: Pixabay) เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ คนส่วนใหญ่เข้าใจว่าสิ่งนี้ไม่ขึ้นกับองค์ประกอบทางพันธุกรรม แต่สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีไม่มีอยู่ในสุญญากาศ ทุกอย่างเชื่อมต่อถึงกันและพึ่งพาซึ่งกันและกัน และภายในตัวคุณ ในรูปแบบของเครือข่าย ซึ่งช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดี
ด้วยเหตุนี้ เนื่องจากปัจจัยหนึ่งมีอิทธิพลต่ออีกปัจจัยหนึ่ง และเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเราได้ฝ่าฟันกับการระบาดใหญ่มาระยะหนึ่งแล้ว สวัสดิภาพโดยรวมของบุคคลจึงต้องได้รับการจัดลำดับความสำคัญ จะทำได้อย่างไร?
Amol Naikawadi ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเชิงป้องกัน Indus Health Plus กล่าวว่าแม้ว่ามนุษย์จะมีความคล้ายคลึงกันในด้านพันธุกรรม แต่ก็มีความแตกต่างเล็กน้อยที่เรียกว่า 'single nucleotide polymorphisms' (SNPs) ที่ทำให้เราแต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ความหลากหลายเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อความแตกต่างระหว่างบุคคลและผลกระทบของสารอาหารที่มีต่อร่างกายของเราในแง่ของการเผาผลาญอาหารที่เรากิน การตอบสนองของแต่ละบุคคลต่ออาหารจะแตกต่างกันเนื่องจากความแปรปรวนทางพันธุกรรมเขาบอก indianexpress.com .
Naikawadi อธิบายว่าพันธุศาสตร์สามารถช่วยให้เราเข้าใจแนวโน้มของความบกพร่องและระดับของวิตามินบางชนิด เช่น แร่ธาตุ A, C, D, B12, D, แคลเซียม, ระดับโฮโมซิสเทอีน เป็นต้น
เขาเสริมว่าพันธุกรรมมีอิทธิพลต่อรสชาติและความไวต่ออาหารของเรา ตัวอย่างเช่น แนวโน้มของการแพ้แลคโตส ชอบรสขมหรือรสหวาน การตอบสนองต่ออาหารที่มีไฟเบอร์สูง อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน การแพ้กลูเตน เป็นต้น
บุคคลจะทราบเกี่ยวกับองค์ประกอบทางพันธุกรรมได้อย่างไร?
พวกเขาสามารถระบุองค์ประกอบทางพันธุกรรมของพวกเขาผ่านการทดสอบทางพันธุกรรม มีตัวเลือกต่างๆ หนึ่งคือการทดสอบทางพันธุกรรมที่ใช้น้ำลายและเป็นมิตรกับผู้ใช้ซึ่งสามารถทำได้จากความสะดวกสบายที่บ้าน การทดสอบทางพันธุกรรมคือการลงทุนด้านสุขภาพครั้งเดียวในชีวิต ซึ่งแนะนำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนทราบถึงความโน้มเอียงของภาวะสุขภาพ โภชนาการ และสมรรถภาพทางกายที่แตกต่างกัน ตามด้วยการตรวจสุขภาพประจำปี Naikawadi อธิบาย
ดังนั้นคุณสามารถวางแผนการรับประทานอาหารของคุณได้:
แพ้แลคโตส: การขาดเอนไซม์แลคโตสที่อุดมด้วยโปรตีนเป็นปัญหาทั่วไปที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลิตภัณฑ์จากนมและนม
อาหาร:
* ลดอาหารจากนมเพื่อรักษาโภชนาการที่สมดุล
* เพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม เช่น นมถั่วเหลือง ปลากระดูกอ่อน บร็อคโคลี่ ผักใบเขียว
* รวมอาหารที่มีวิตามินดี ได้แก่ ไข่ ปลาแซลมอน ซีเรียลพร้อมรับประทาน น้ำส้ม
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารจากพืช ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้ ซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อย (ภาพ: เก็ตตี้ / Thinkstock) โรคช่องท้อง: เป็นโรคที่การกินกลูเตน (โปรตีนกักเก็บในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์) กระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้เกิดการอักเสบและทำลายลำไส้เล็ก โรคช่องท้องยังสามารถส่งผลกระทบต่อส่วนอื่นๆ ของร่างกาย เช่น กระดูก ข้อต่อ ผิวหนัง ระบบประสาท และม้าม
ปีกผีเสื้อสีดำและสีขาว
อาหาร:
* การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเข้มงวดเป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้ในการหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน
* กินอาหารธรรมชาติที่ปราศจากกลูเตน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ ผัก ข้าว และมันฝรั่ง
* แป้งที่ทำจากอาหารที่ปราศจากกลูเตน เช่น มันฝรั่ง ข้าว ข้าวโพด ถั่วเหลือง ถั่ว มันสำปะหลัง ผักโขม คีนัว บัควีท หรือถั่วนั้นปลอดภัย
การดูดซึมวิตามินบี 12: อาจมีความเป็นไปได้ของความแปรปรวนทางพันธุกรรมซึ่งอาจส่งผลต่อความสามารถในการย่อย ดูดซึม หรือใช้วิตามิน B ของบุคคล
อาหาร:
* รวมเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม
* กินปลาแซลมอน ผักใบ ไข่
* เพิ่มพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำ ถั่วชิกพี ถั่วเขียว ถั่วไต ถั่วเลนทิล เป็นต้น
* กินซีเรียลเสริม เช่น ข้าวโอ๊ต โฮลวีต ฯลฯ
* กินเมล็ดทานตะวัน
การตอบสนองที่สร้างสรรค์ต่ออาหารเมดิเตอร์เรเนียน: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารจากพืช ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้ ซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อย
อาหาร:
* บริโภคอาหารแปรรูปต่ำ ส่วนใหญ่เป็นซีเรียลหรือผลไม้และผักสดหรือแห้ง
* การบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมในระดับปานกลาง
* ใช้น้ำมันมะกอกเป็นเครื่องปรุงรสหลัก