วิธีทำเนยที่บ้าน ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

คู่มือง่ายๆ ในการทำเนยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ – และคุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เจ๋งๆ ในการทำเช่นนั้นด้วยซ้ำ

นี่คือวิธีการทำเนยเองที่บ้าน (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

ลองนึกถึงการทำเนยที่บ้านและนึกถึงภาพของผู้หญิงชุดส่าหรีที่มีคิ้วเปื้อนเหงื่อ ทำงานภายใต้แสงแดดด้วยความปั่นป่วนและถังเนยขนาดใหญ่อยู่ในใจ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเราส่วนใหญ่ค่อนข้างจะข้ามไปที่ร้านและซื้อเนยแผ่นหนึ่งมากกว่าลองทำที่บ้าน

หากต้องการทราบว่าการทำเนยทำได้ง่ายเพียงใด สิ่งที่คุณต้องทำคือเข้าใจวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการผลิตเนย
ครีมในนมมีก้อนไขมัน (คิดว่าเป็นลูกโป่งน้ำด้วยกล้องจุลทรรศน์) ยิ่งก้อนยิ่งหนา ครีมยิ่งเข้มข้น เมื่อเขย่าเข้าด้วยกัน โมเลกุลไขมันจะชนกันและแยกออกจากกันเหมือนลูกโป่งน้ำที่แตกออก ไขมันที่หกออกมาจะจับตัวเป็นก้อนกับไขมันจากก้อนอื่นๆ เมื่อกระบวนการนี้ดำเนินต่อไป จะเกิดสารใหม่สองชนิด: ของแข็ง (เนย) และของเหลวที่เหลือ (เนยเหลว)

ต้องขอบคุณแกดเจ็ตที่ทันสมัย ​​ทำให้การทำเนยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป นอกจากนี้ การทำทานเองที่บ้านจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ไม่ต้องพูดถึง ราคาถูกกว่ามาก นอกจากนี้ เมื่อคุณได้ลองชิมเนยสดนุ่มๆ ฟองนุ่มๆ ที่วิปปิ้งที่บ้านแล้ว จะไม่มีวันหวนกลับไปใช้เนยที่ผ่านการแปรรูปและผลิตในปริมาณมาก

ภาพและชื่อสัตว์ในป่าฝน

วิธีทำเนยเองที่บ้านตามคำแนะนำของสตรีผู้บุกเบิกมีดังนี้

* นำเครื่องปั่นและเติมครีมหนักลงไปครึ่งหนึ่ง

* ถ้าคุณต้องการแบบดั้งเดิมจริงๆ คุณสามารถเขย่าครีมในขวดได้เช่นกัน

* เปิดเครื่องปั่นไฟปานกลาง-สูง

* เมื่อคุณเห็นชิ้นบัตเตอร์ครีมกระทบด้านข้างของเครื่องปั่น นั่นคือระยะที่ครีมข้นขึ้น

* ในที่สุดสิ่งทั้งหมดจะกลายเป็นของเหลว นี่คือระยะที่บัตเตอร์แฟตแยกออกจากบัตเตอร์มิลค์

* ตักบัตเตอร์แฟตออกและเนยโฮมเมดของคุณก็พร้อม

* คุณสามารถกินเนยสดได้ตามปกติ แต่ถ้าอยากให้มันอยู่ได้นานขึ้น คุณต้องล้างบัตเตอร์มิลค์ส่วนเกินออก

* สำหรับสิ่งนั้น ให้ขูดเนยของคุณลงในชามน้ำเย็นจัด

* บีบและนวดเนยเพื่อเอาบัตเตอร์มิลค์ออก

* ล้างเนยต่อและเปลี่ยนน้ำจนน้ำใส อาจต้องใช้เวลาหกถึงเจ็ดการเปลี่ยนแปลงของน้ำ

* ปาดเนยให้แห้งหรือผ้ามัสลินหรือกระดาษทิชชู่

คุณสามารถดูวิดีโอของมัน ที่นี่.

อย่าลืมแจ้งให้เราทราบว่ามันเป็นอย่างไรในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง