วิธีทำ Sarson Ka Saag กับ Makki Ki Roti

อาหารที่สะดวกสบายที่สุดของมัน!

ลองชิม Sarson Ka Saag กับ Makki Ki Roti ในฤดูหนาวนี้

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับ Sarson Ka Saag และ Makki Ki Roti ที่จะเอาชนะความหนาวเย็นในฤดูหนาว หากคุณเป็นปัญจาบหรือมีเพื่อนปัญจาบ คุณจะรู้ว่าเรากำลังพูดถึงอะไร ถือเป็นอาหารทานเล่นที่ใครๆ ก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เชฟ Vaibhav Bhargava โรงแรมเชอราตันนิวเดลีบอกเราว่า

วัตถุดิบ
สำหรับ Sarson Ka Saag
250g – ใบมัสตาร์ด
125g – ใบบัวบก
125g – ใบผักโขม
240g – ใบ Fenugreek
200g – หัวหอม
50g – ขิง
20g – พริกเขียว
20g- กระเทียม
5g – ผงพริกแดง
1000ml – น้ำ
50g – แป้งข้าวโพด
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการแบ่งเบา
100g – หัวหอม
20g – น้ำมัน

พืชในร่มที่ไม่ต้องการแสงแดด

มักกิ กิ โรตี
500g – แป้งข้าวโพด
150ml – น้ำ
5g – Ajwain
20g – เนยใส
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี
สำหรับ Sarson Ka Saag
* ทำความสะอาดและสับผักทั้งหมดแล้วล้างอีกครั้งในน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง

แมลงลายสีส้มและสีดำ

* ในหม้อความดัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งข้าวโพดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที

* ใส่ผักพร้อมกับสต็อกและแป้งข้าวโพดในเครื่องปั่นและผสมเป็นเวลานาที

* นำชามแล้วเทผักที่ผสมไว้ลงไป ตอนนี้นำกระทะใส่ผักใบเขียวและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

* ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันหรือเนยใส ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนเหลือง ใส่ saag ที่เตรียมไว้แล้วผัด กวนต่อไปสองสามนาที

ลูกพลัมสีอะไร

สำหรับ มักกิ กิ โรตี
* ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนวดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น

* ใช้ฟิล์มยึดม้วนแป้งและทำแป้งโดว์ขนาดเล็ก

* ย่าง makki ki roti บน tava ด้วยเนยใสสองสามหยดจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึง

* เสิร์ฟร้อนกับ Sarson Ka Saag