นมมันฝรั่งเป็นทางเลือกใหม่ที่ไม่ใช่นมหรือไม่? รู้เรื่องทั้งหมดที่นี่

'นมมันฝรั่งไม่เพียงแต่ปราศจากถั่วเหลือง ปราศจากกลูเตนและน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับนมจากนมมาก' นักโภชนาการกล่าว

อยากลองนมมันฝรั่งดูไหม? (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

นมเป็นส่วนสำคัญของอาหารของหลายๆ คน นมวัวและควายมีการบริโภคเป็นเครื่องดื่มมานานแล้ว ใช้ในชาหรือกาแฟ รวมทั้งในอาหารและขนมหวานมากมาย อย่างไรก็ตาม สำหรับคนจำนวนมาก นมเป็นสิ่งที่ไม่เข้มงวดเนื่องจากความชอบส่วนบุคคล ข้อจำกัดด้านอาหาร การแพ้หรือการแพ้ แต่ตอนนี้มีทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นมมากมาย เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต , นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมบริโภค และใหม่ล่าสุดที่เพิ่มเข้ามาคือนมมันฝรั่ง

นมมันฝรั่งดึงดูดความสนใจของทุกคนหลังจากบริษัทสวีเดน Veg of Lund เปิดตัวภายใต้แบรนด์ DUG ในการให้สัมภาษณ์กับ เดอะการ์เดียน Thomas Olander ซีอีโอกล่าวว่าเครื่องดื่มมีความยั่งยืนมาก เนื่องจากใช้ทรัพยากรในการผลิตนมมันฝรั่ง 1 ลิตรน้อยกว่านมชนิดอื่นๆ เขากล่าวเพิ่มเติมว่าต้องใช้ที่ดินเพียงครึ่งเดียวของนมข้าวโอ๊ตและน้อยกว่านมอัลมอนด์ 56 เท่าสำหรับการผลิต

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการ Arooshi Aggarwal กล่าวว่าบริษัทไม่ใช่บริษัทแรกที่ผลิตนมมันฝรั่ง และเปิดตัวครั้งแรกในปี 2015 โดยแบรนด์วีแกนในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา

นักโภชนาการกล่าวเสริมว่า มีความต้องการผลิตภัณฑ์ทดแทนผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้น ดังนั้นการประดิษฐ์นี้จึงมีความอยากรู้อยากเห็นทั้งหมด นมมันฝรั่งไม่เพียงแต่ปราศจากถั่วเหลือง ปราศจากกลูเตนและน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับนมจากนม

นมมันฝรั่งทำอย่างไร?

นมมันฝรั่งทำโดยการให้ความร้อนและต้มมันฝรั่งในน้ำ จากนั้นนำไปผสมกับน้ำมันเรพซีดและอาหารอื่นๆ สำหรับแคลเซียม โปรตีนจากถั่ว และเส้นใยชิกโครี จากนั้นจึงเสริมความแข็งแกร่งทางอุตสาหกรรมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ Aggarwal แบ่งปัน

ภาพผลต้นแอปเปิ้ลปู

ประโยชน์ของนมมันฝรั่ง

เธอเสริมว่านมมันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินดีและบี 12 ที่ดี พวกมันเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ เช่น วิตามิน A, C, D, E และ K รวมถึงวิตามิน B แคลเซียม และธาตุเหล็ก ทำให้มีสารอาหารหนาแน่นเหมือนนมวัว indianexpress.com .

มีความยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากต้องใช้น้ำและที่ดินในการผลิตน้อยลง เธอกล่าวเสริม

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ดุลยพินิจขณะบริโภคนมมันฝรั่ง ไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่านมนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และอาการอาหารไม่ย่อย

เนื่องจากมันฝรั่งไม่ได้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี นมมันฝรั่งที่ผลิตเองที่บ้านจะขาดโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ จนกว่าจะได้รับการเสริมความแข็งแรง เธอกล่าว