โพสต์ยอดนิยม
เพิ่งเริ่มอบ? นี่คือเคล็ดลับการทำฟรอสติ้งแบบมืออาชีพโดยใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง
เชฟ Shivesh Bhatia แบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้สำหรับการทำบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง ตรวจสอบพวกเขาที่นี่
วางใจในเคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อสร้างฟรอสติ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบของคุณ (ที่มา: Shivesh Bhatia/Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh) เบเกอรี่ ไม่ยากถ้าเข้าใจถึงความสำคัญของการวัดส่วนผสมและทำตามขั้นตอนเพื่อ T ผู้เชี่ยวชาญกล่าว อย่างไรก็ตาม การอบขนมเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการออกกำลังกายทั้งหมด สิ่งที่เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับเค้กมากขึ้นคือฟรอสติ้งหรือท็อปปิ้งที่หวาน ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาเคล็ดลับในการฝึกฝนศิลปะการตีครีมฟรอสติ้ง เชฟ Shivesh Bhatia มีเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ที่ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง คือ เนยและน้ำตาล
ใช่คุณอ่านถูกต้อง
ลองดูด้านล่าง
พุ่มไม้สนขนาดเล็กสำหรับจัดสวน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แชร์โดย Shivesh Bhatia (@shivesh17) วันที่ 7 ต.ค. 2020 เวลา 06:01 น. PDT
เขากล่าวว่าเพียงแค่น้ำตาลและเนยครีมเข้าด้วยกันที่อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบจะช่วยให้คุณได้เปลือกน้ำrostาลบัตเตอร์ครีมที่นุ่มและเงางาม ที่ดีกว่าคือคุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ มากมายจากสูตรพื้นฐานโดยการเพิ่ม วนิลา , ช็อคโกแลตหรือผลไม้บดอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
แมลงบินที่มีหนวดยาว
นี่คือสิ่งที่เขาแนะนำ:
*เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ถ้า เนย เมื่อร้อนเกินไป คุณก็จะได้บัตเตอร์ครีมมันๆ ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ถ้าเนยเย็นเกินไป บัตเตอร์ครีมจะไม่เบาและฟู ใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืนหรือเครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อทำบัตเตอร์ครีม เพราะต้องตีเนยประมาณห้านาทีจนได้สีอ่อนและโปร่ง หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เนยจะสูญเสียสีและเพิ่มปริมาณเกือบสองเท่า ตอนนี้คือเมื่อคุณสามารถหยุดเต้นได้แล้ว
ภาพและชื่อสัตว์ในป่าฝน
เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้สามารถช่วยคุณเพิ่มสีสันให้กับงานอบของคุณได้ (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock) * อย่าลืมใช้น้ำตาลไอซิ่งสำหรับสูตรนี้ น้ำตาลใดๆ ที่ไม่ใช่น้ำตาลไอซิ่ง บดไม่ละเอียดพอ และคุณจะได้บัตเตอร์ครีมเนื้อหยาบๆ บัตเตอร์ครีมที่สมบูรณ์แบบควรเป็นมันและเรียบเนียนและควรละลายในปาก แม้ว่าน้ำตาลทรายป่นหยาบจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับการปัดฝุ่นบราวนี่ แต่คุณไม่ต้องการให้เมล็ดน้ำตาลเหล่านั้นอยู่ในปากขณะรับประทานฟรอสติ้ง
*เพื่อให้แน่ใจว่าบัตเตอร์ครีมเข้ากันได้ดีและเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจำเป็นต้องร่อนน้ำตาล ไม่เพียงแต่จะกำจัดผลึกน้ำตาลที่หนาขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แน่ใจว่าบัตเตอร์ครีมของคุณเนียนนุ่มและไม่จับตัวเป็นก้อน
*เพิ่มความสมบูรณ์ให้กับ .ของคุณ บัตเตอร์ครีม โดยใส่ดับเบิ้ลครีม วิปปิ้งครีม หรือแม้แต่นมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ในตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติหรือสีผสมอาหารใดๆ ลงในวิปปิ้งครีมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใส่ครีมหรือของเหลวมากเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อบัตเตอร์ครีมของคุณเสียหายได้ และคุณจะเหลือแต่สารที่เป็นซุป ฉันจะแนะนำให้เพิ่มสีเจลและรสชาติแทนสีของเหลวเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวไม่ได้รับผลกระทบเขากล่าว
*คุณสามารถทำบัตเตอร์ครีมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน เพียงนำออกมาครู่หนึ่งก่อนใช้และคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
*หากคุณคิดว่าบัตเตอร์ครีมของคุณมันเยิ้มและเลอะเทอะเกินไป ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเริ่มตีอีกครั้ง ถ้ามันยากเกินไป ฉันชอบใช้เครื่องเป่าผมรอบๆ โถผสมของฉันในขณะที่ตีเพื่อเพิ่มอุณหภูมิจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ Bhatia กล่าว