รักไก่ของคุณฉ่ำ? รับรองว่าคุณจะหลงรักสูตรไก่ย่างทั้งตัว

ชีวิตสั้นเกินไปที่จะกินอาหารประเภทเดียวกันทุกวันคุณว่าไหม?

หากคุณเป็นคนรักเนื้อ คุณจะต้องชอบสูตรไก่ย่างทั้งตัวอย่างแน่นอน

เมื่อพูดถึง Whole Roast Chicken คนส่วนใหญ่ชอบทำตามสูตรเก่าแก่ของครอบครัวที่คุณยายของพวกเขาส่งให้ แต่แล้วคนที่ไม่มีสูตรลับประจำครอบครัวล่ะ? เรารู้สึกผิดหวังของพวกเขา เราทำ แต่ไม่มีอะไรที่คุณไม่สามารถแก้ไขได้ สูตรอาหารสำหรับครอบครัวนั้นใช้ได้ แต่ในโลกปัจจุบันที่มีอาหารรสเลิศเป็นที่พูดถึงกันทั้งเมือง การติดแค่สูตรเดียวก็ค่อนข้างจะงี่เง่า

เราขอให้เชฟ Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi แบ่งปันสูตรอาหารของเธอกับเรา และเธอก็มีความสุขมากกว่า!

วัตถุดิบ
1.5 – 2 กก. – ไก่ทั้งตัว (ภายในสะอาด)
3-4 – มันฝรั่งต้ม
1 ถ้วย – ถั่วนึ่ง
1 ถ้วย – เห็ดสับ
2 ช้อนโต๊ะ – มัสตาร์ด Dijon
3-4 ช้อนโต๊ะ – ซอสบาร์บีคิว
4-5 กานพลู – กระเทียมขูด
โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
ซอส Worcestershire – เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบัลซามิก – เพื่อลิ้มรส
น้ำผึ้ง – เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว 2-3 ลูก
เกลือ – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

วิธี

หมัก:
* ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อคุณได้รับไก่จากร้านขายเนื้อ เขาทำความสะอาดด้านในของไก่อย่างดี คุณสามารถทิ้งหนังไว้บนไก่หรือเอาออกก็ได้ตามความต้องการของคุณ หากคุณปล่อยทิ้งไว้ ผิวจะกรอบและไขมันที่อยู่ใต้ไขมันจะละลาย ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน แต่ถ้าคุณใส่ใจสุขภาพก็ควรที่จะกำจัดมัน

* เมื่อคุณพร้อมที่จะหมักไก่แล้ว ให้ใส่ในชามและเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสมัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิว น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงไป

* ตอนนี้ ถูไก่ด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วใส่โรสแมรี่

* ปล่อยให้ไก่อยู่ในน้ำดองอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ย่าง:

* ต้มมันฝรั่ง ลอกหนังแล้วผ่าครึ่ง

* นึ่งถั่ว ฉันมักจะกดดันพวกเขา (หนึ่งนกหวีด) และเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเพื่อทำให้ถั่วหวานขึ้น

* นำไก่หมักใส่จานเสิร์ฟอย่างดี

* ใส่มันฝรั่งต้ม ถั่วลันเตา และเห็ดสับลงในไก่ หากคุณกำลังทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกอย่าเครียด แค่ใส่ผักลงไป

* ใส่ถั่ว มันฝรั่ง และเห็ดอะไรก็ตามหลังการบรรจุ ให้วางรอบๆ ไก่อย่างสวยงาม

* เปิดเตาอบที่ 200°C ประมาณ 15-20 นาที

ต้นโอ๊กมีกี่ประเภท?

* ใส่ไก่ลงในเตาอบและปล่อยให้มันสุกประมาณ 45-50 นาที เตาอบแต่ละเตามีการตั้งค่าความร้อนที่แตกต่างกัน ดังนั้นอุณหภูมิจึงมักจะแตกต่างกันไป คุณจะต้องตรวจสอบตัวเองเมื่อไก่สุกแล้ว

* เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ซอสสีน้ำตาล เนยสมุนไพรและมันฝรั่งบด

บันทึก:
วิธีทำซอสสีน้ำตาล: นำน้ำสต๊อกไก่แล้วนำไปต้ม เทซอส Worcestershire, ซอสบาร์บีคิว, กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มหยดเนยเพื่อให้ซอสเข้มข้นและครีมแล้วเพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนผสมกับน้ำให้ข้น คุณดีที่จะไป