ทำ Maharashtrian kothimbir vadi กรุบกรอบด้วยสูตรง่ายๆ นี้

เชฟเมกนา คัมดาร์ กล่าวว่า 'นี่เป็นเวอร์ชันของฉันของ kothimbir vadi ไม่ใช่ของทอด แต่ตื้น แต่ยังกรอบอยู่

ลองของว่างยามเย็นแบบมหาราษฏระวันนี้! (ที่มา: meghnasfoodmagic/ Instagram)

Kothimbir Vadi สมบูรณ์แบบ มหาราษฏระ ของว่างน้ำชาสำหรับวันฝนตก อย่างไรก็ตาม หากคุณรักสุขภาพและไม่ชอบอาหารทอดและมัน เรามีวิธีแก้อาการอยากอาหารของคุณ

เชฟ Meghna Kamdar นำเสนออาหารรสเผ็ดแบบ Maharashtrian ที่ดีต่อสุขภาพและแชร์สูตรอาหารบนหน้า Instagram ของเธอพร้อมคำบรรยายใต้ภาพ และนี่คือ Kothimbir Vadi เวอร์ชันของฉัน ไม่ใช่ของทอดแต่ทอดตื้นและยังกรอบอยู่

kothimbir vadi แบบไม่ทอดกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม ตรวจสอบสูตร:

รายการเครื่องเทศอินเดียพร้อมรูปภาพ

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Meghna's Food Magic (@meghnasfoodmagic)

พืชพรรณทั่วไปในทะเลทราย

วัตถุดิบ

1 ถ้วย – แป้งกรัม (besan)
2 ช้อนโต๊ะ – ถั่วลิสงบดคั่ว
½ ช้อนชา – ผงขมิ้น
3-4 – พริกเขียวสับละเอียด
ผงพริกแดง (ไม่จำเป็น)
½ – มะนาว
1 ถ้วย – น้ำ
1 ถ้วย – ผักชีสับละเอียด
½ ช้อนชา - Garam masala
1 ช้อนชา – เมล็ดมัสตาร์ด
3 ช้อนชา – น้ำมัน
ผง Asafoetida (ไม่จำเป็น)
ขิงและกระเทียมขูด (ไม่จำเป็น)
1tsp – Ajwain (ไม่จำเป็น)
เกลือ

วิธี

ยูคาลิปตัสมีลักษณะอย่างไร

* นำชามผสมแล้วใส่แป้งกรัม (besan) ลงไป
* ใส่ถั่วลิสงคั่ว 2 เม็ด ผง asafoetida เล็กน้อย และผงขมิ้นลงไป
* ใส่ขิงและกระเทียมขูด พริกเขียวสับละเอียด พริกแดง และน้ำมะนาวลงในส่วนผสม
* ค่อย ๆ เติมน้ำและกวนต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยถ้าแป้งมีความหนามาก
*เติมเกลือตามชอบ ใส่ผักชีสับละเอียดและ การัม มาซาลา .
* ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไป
* เทแป้งลงในกระทะ กวนต่อไปเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-8 นาที
*ปิดเตาแล้วใส่ส่วนผสมลงในถาด/จาน แล้วรีดให้เป็นชั้นหนา
*พักสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
*ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทางาขาวลงไป
*วางทุกชิ้นบนกระทะ พลิกทันทีที่สีเปลี่ยนเป็นสีทอง ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง
* kurkurit kothimbir vadi ของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์ผักชีสีเขียว

คุณจะลองสูตรนี้เมื่อไหร่?