โพสต์ยอดนิยม
garam masala mix แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน
เชฟ Ranveer Brar แบ่งปันวิธีง่ายๆ ในการทำ garam masala ที่ระบายความร้อนร่างกายสำหรับวันในฤดูร้อน คุณต้องการที่จะทำบางอย่าง?
วางใจสูตรง่าย ๆ นี้เพื่อทำให้การทำอาหารฤดูร้อนของคุณเป็นเรื่องง่าย (ที่มา: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock ออกแบบโดย Gargi Singh) การทำอาหารอินเดียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี เหยื่อ และ tadkas . ในขณะที่เครื่องเทศแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การัม มาซาลา เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่โดดเด่นซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารอินเดีย ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเป็นที่นิยมสำหรับความสามารถในการเพิ่มรสชาติ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทั่วไป การัม มาซาลา เหมาะกับหน้าหนาวเพราะมีส่วนผสมที่ให้ความร้อนหรือไม่? แต่ไม่ต้องกังวล คุณสามารถสร้าง garam masala ที่เหมาะกับฤดูร้อนของคุณเองด้วยเครื่องเทศเฉพาะที่ทำให้ร่างกายเย็นลงแทนที่จะทำให้ร้อนขึ้น
Garam masala อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ (ภาพ: Pixabay) ติดตามตัวติดตาม Indian Express Covid-19 สำหรับการอัพเดทล่าสุด
เชฟรันเวียร์ บรา ที่เพิ่งได้นำเสนอในเซสชั่นสดบนหน้า Facebook ของ Indian Express แสดงให้เห็นวิธีการสร้างพื้นฐาน การัม มาซาลา สำหรับฤดูร้อนซึ่งสามารถใช้ทำแกง ซุป และถั่วเลนทิลได้
แมงมุมที่มีขาสีน้ำตาลและสีขาว
เขากล่าวว่า สิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจคือธรรมชาติของเครื่องเทศ ลักษณะเฉพาะ และวิธีการใช้คุณลักษณะเหล่านั้น ส่วนผสมของเครื่องเทศจำเป็นสำหรับร่างกาย รสชาติ และความคม เครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในส่วนผสมของเครื่องเทศคือเมล็ดผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า และเมื่อใกล้ถึงช่วงฤดูร้อน การเพิ่มคุณภาพของผักชีและเมล็ดยี่หร่าก็ถือเป็นนิสัยที่ดี เนื่องจากจะช่วยในเรื่องที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร
ในขณะที่ลูกจันทน์เทศและอบเชยสร้างความร้อนในร่างกายและดีสำหรับฤดูหนาว เครื่องเทศอย่างกานพลูและเมล็ดยี่หร่านั้นดีสำหรับฤดูร้อน บรา เพิ่ม
กุหลาบแห่งชารอนสีดอกไม้
นี่คือวิธีที่เขาทำ:
วัตถุดิบ
3 ส่วน – เมล็ดผักชี
ไม่กี่ – พริกแดงแห้ง
2 ส่วน – เมล็ดยี่หร่า
1 – โป๊ยกั๊ก
10-12 – พริกไทยดำ
6-7 – กระวานเล็ก
เกลือ
3-4 – กานพลู
1/2 ช้อนชา – Saunf หรือเมล็ดยี่หร่า
หยิก – เมล็ด Fenugreek (ไม่จำเป็น)
ดอกเดซี่มีสีอะไร
วิธี
* บดเครื่องเทศเล็กน้อยในเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องเป็นผงละเอียด
* ใส่เกลือ
*บดอีกครั้งก็พร้อม
เครื่องเทศจะบดเล็กน้อยในส่วนผสมเนื่องจากมักจะร้อนขึ้นหากทำอย่างแรง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำ 2-4 พัลส์
เคล็ดลับสำหรับมือโปร: เมื่อใดก็ตามที่คุณผสมเครื่องเทศ ให้เติมเกลือในตอนท้าย ช่วยเสริมรสชาติและดูดซับน้ำส่วนเกินถ้ามี