สูตร Chaat น่ารับประทานที่คุณสามารถลองได้ในฤดูร้อนนี้

ลองสูตร Chatpata chaat เหล่านี้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณในฤดูร้อนนี้ เรามั่นใจว่าคุณจะต้องการเพิ่มเติม!

อร่อยแบบนี้ต้องลอง chaat สูตรฤดูร้อนนี้ (ออกแบบโดย Gargi Singh)

ด้วยชัทนีย์รสเปรี้ยวและเครื่องเทศนานาชนิด ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็น raj kachori กรุบกรอบหรือ aloo tikki ที่กรอบคุณไม่สามารถหยุดที่หนึ่งเสิร์ฟ หนึ่งในตัวเลือกของขบเคี้ยวข้างถนนที่พบมากที่สุดคือ chaat กับบัตเตอร์มิลค์สดหรือน้ำมะนาวแช่เย็นสักแก้วเป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อน

ประเภทของปูที่รับประทาน

ทำไมไม่ลองสิ่งเหล่านี้ chatpata สูตร chaat โดย Chef Gaurav Oberoi จาก Swad Desh Videsh Ka; เรามั่นใจว่าคุณจะต้องการเพิ่มเติม!

ราม ลาดดู

ราม ลาดดู

วัตถุดิบ:
1cup - ชานนา ดาล
1cup - มุงดาล
2tbsp – น้ำพริกขิง
เหน็บแนม (asafoetida)
½tsp – ผงพริกแดง
2tsp – ผงยี่หร่าคั่ว
1tsp – เกลือ
น้ำมันทอด)

ท็อปปิ้ง:
1 – หัวไชเท้า (ขูด)
1tbsp – Mint chutney
1tbsp – ชัทนีย์มะขามหวาน

วิธี:
*แช่ moong และ channa dal ค้างคืน
* บด dal และวางดี.
* ใส่ขิง ขิง พริกแดง ผงยี่หร่าคั่ว และเกลือ ลงในแป้งนี้
* ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ โดยใช้ส่วนผสม
* ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
* โรยหน้าด้วยมาซาล่า แรดิชขูด ชัทนีย์สะระแหน่ และชัทนีย์มะขามหวาน พร้อมเสิร์ฟ

Raj Kachori

Raj Kachori

วัตถุดิบ:
2 – มันฝรั่งต้ม
½ถ้วย – มุงดาล (ต้ม)
น้ำมันทอด
1tbsp – ไมด้า (แป้งขาว)
1 ถ้วย
4-5 – ป๊ะป๋า
1tsp – พริกไทยดำ
1tsp – ผงพริกแดง
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
200g – เต้าหู้
2tsp – เมล็ดยี่หร่า
½cup – ชัทนีย์หวาน
½cup – ชัทนีย์เขียว
Upcup - เซเว่
½ถ้วย – ใบผักชี (สับ)

คำแนะนำ:
* ในชามผสม นำซูจิและแป้งกลั่น ย่างและทำแป้ง
*ทำ kachoris ออกจากแป้งโซจิ
*ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะหรือกระทะให้ทอด kachoris .
*กด คาโชริ ด้วยทัพพีพัฟขึ้นแล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
*ทำลาย คาโชริ จากกึ่งกลางด้านทินเนอร์แล้ววางลงบนจาน
*ตอนนี้ วางมันฝรั่งหั่นชิ้น 4-5 ชิ้น, มูงดาลต้ม 1 ช้อนชา, 2 dahi ปาโกดี , ปาปดีเคลือบเต้าหู้ 2 ถึง 3 เมล็ด, เมล็ดยี่หร่าคั่ว, พริกไทยดำ, ผงพริกแดง, ชัทนีย์หวาน, เต้าหู้, ชัทนีย์เขียว, เซฟ บูจิยะ, เมล็ดทับทิม
* ใส่มาซาล่าและเสิร์ฟ

Aloo Tikki

Aloo Tikki

วัตถุดิบ:
2tbsp – น้ำมัน
5 – มันฝรั่ง (ต้ม), บด
1/2tsp – เมล็ดผักชี
1/2tsp – เมล็ดยี่หร่า
1/2tsp – พริกไทยดำ
1/2tsp – เกลือ
1tsp – ผงพริกแดง
1 – พริกเขียว
2spoons – เต้าหู้
1/2cup – ใบผักชี
เมธี ชัทนีย์ (เพื่อลิ้มรส)
มิ้นท์ชัทนีย์ (เพื่อลิ้มรส)

วิธี:
*ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เมล็ดผักชีแห้ง เมล็ดยี่หร่า และพริกไทยดำสักครู่ บดให้เข้ากัน
* นำมันฝรั่งบดลงในชาม แล้วใส่เกลือ พริกแดง เครื่องเทศบด พริกเขียว และใบผักชี
*ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันให้เป็นส่วนผสมที่เหนียวเหนอะหนะ
* ตอนนี้ ทำลูกกลมสำหรับติ๊กกี้ออกจากส่วนผสม
* ผัด tikkis ในน้ำมันจนเหลืองทอง
*เพิ่ม chaat masala, curd และ pudina chutney จากด้านบนและเสิร์ฟ