โปรตีนธรรมชาติหรือโปรตีนเชค คุณควรเลือกอะไร

ไม่เพียงแต่การเพิ่มมวลกล้ามเนื้อติดมันและลดไขมันในร่างกายในขณะที่รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนอะนาโบลิกให้เหมาะสม เพิ่มการเผาผลาญเมื่อเทียบกับสารอาหารอื่นๆ และปรับปรุงโปรไฟล์ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผงโปรตีนมาในรูปแบบต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือเวย์โปรตีนถั่วเหลืองและเคซีน (ที่มา: Getty / Thinkstock รูปภาพ)

โปรตีนเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่และซับซ้อนซึ่งมีบทบาทสำคัญในร่างกายของเรา แหล่งโปรตีนที่รู้จักกันดีที่สุด ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ล้วนเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ นั่นหมายความว่าพวกมันให้กรดอะมิโนทุกตัวที่ร่างกายต้องการเพื่อสังเคราะห์กล้ามเนื้อและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการซ่อมแซม พวกเขายังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันโรค

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและปัญหาหัวใจแล้ว สารเหล่านี้ยังส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและความอิ่ม มีผลข้างเคียงเชิงลบบางอย่างของโปรตีนเชค เช่น ความทุกข์ในทางเดินอาหาร คลื่นไส้ ท้องอืด ปวดหัว ขาดสารอาหาร หรือปฏิกิริยาเชิงลบกับยาบางชนิด

ดอกเดซี่หลากหลายขึ้นต้นด้วย o

โปรตีนจากเชค

ผงโปรตีนมาในรูปแบบต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือเวย์ โปรตีนถั่วเหลืองและเคซีน ที่ใช้กันมากที่สุดคือเวย์เนื่องจากเป็นโปรตีนนมที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีโปรตีนสูงและไขมันน้อย นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนทั้งหมด 9 ชนิดที่จำเป็นสำหรับความต้องการอาหารของมนุษย์

นักกีฬาทุกคนต้องการโปรตีนคุณภาพดีในปริมาณที่เพียงพอ ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อติดมันและลดไขมันในร่างกายในขณะที่รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แต่ยังช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนอะนาโบลิกให้เหมาะสม เพิ่มการเผาผลาญเมื่อเทียบกับสารอาหารอื่นๆ และปรับปรุงโปรไฟล์ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไม่จำเป็นจริงๆ หากคุณสามารถเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพรวมทั้งโปรตีนไร้มัน แต่ในบางกรณี โปรตีนเชคถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่ดี Rinki Kumari หัวหน้านักโภชนาการ โรงพยาบาล Fortis กล่าว

ประเภทของต้นปาล์ม

ความสะดวก

คุณเป็นคนที่มีตารางงานที่วุ่นวายหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นการเขย่าโปรตีนอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุด พวกเขาเป็นทางเลือกที่ง่ายและสะดวกและเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์ ดังนั้น หากคุณต้องการโปรตีนในปริมาณที่รวดเร็วหรือไม่สามารถเตรียมอาหารทั้งมื้อได้ แน่นอนว่าโปรตีนเชคเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการไม่ทานเลย

ความเร็ว

ประโยชน์อย่างหนึ่งของโปรตีนเชคก็คือจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเข้าถึงกล้ามเนื้อหลังดื่ม ซึ่งหมายความว่าดูดซึมได้เร็วกว่ามากเมื่อบริโภคทันทีหลังออกกำลังกาย ในทางกลับกัน อาหารแข็งใช้เวลาในการย่อยอาหารและร่างกายต้องใช้เวลานานกว่าในการย่อยโปรตีนและส่งไปยังกล้ามเนื้อ เห็นได้ชัดว่าโปรตีนผงมีประโยชน์เมื่อคุณรับประทานโดยตรงหลังออกกำลังกาย แต่ในระหว่างวัน โปรตีนจากแหล่งอาหารก็เพียงพอแล้ว

ปริมาณและคุณภาพของโปรตีน

เวย์ผง 30 กรัม 1 ช้อนมีโปรตีนประมาณ 21 ถึง 27 กรัม นั่นคือปริมาณโปรตีนที่เท่ากันกับในอกไก่ 4 ออนซ์ กรีกโยเกิร์ตไม่มีไขมัน 250 กรัม หรือถั่วดำ 1 ½ ถ้วย คุมารีอธิบาย แม้ว่าผงแป้งจะมีความเข้มข้นของโปรตีนสูงกว่า แต่ก็ขาดสารอาหารที่มากับโปรตีนตามธรรมชาติที่พบในเนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม หรือธัญพืชไม่ขัดสี แหล่งอาหารที่มีโปรตีนประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่มีประโยชน์ ซึ่งมิฉะนั้นอาจไม่มีในผงโปรตีน

คุณต้องการโปรตีนเท่าไหร่?

หากเรามีความกระฉับกระเฉง แนวทางทั่วไปสำหรับปริมาณโปรตีนในแต่ละวันของเราคือ 1 ถึง 1.5 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวทั้งหมด แต่ต้องระวังเพราะมีความเสี่ยงในการบริโภคโปรตีนมากเกินไป ส่วนเกินของสารอาหารใด ๆ สามารถเก็บไว้เป็นไขมันและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์ แน่นอน การกินโปรตีนที่ยังไม่ผ่านกระบวนการอย่างเนื้อสัตว์หรือไข่มากเกินไปนั้นยากกว่าการทานคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ผ่านกระบวนการแล้ว Kumari ชี้ให้เห็น

ผลเบอร์รี่ชนิดต่าง ๆ พร้อมรูปภาพ

ไม่ว่าจะพยายามลดน้ำหนัก สร้างกล้ามเนื้อ หรือแค่รักษาสุขภาพให้แข็งแรงตลอดทั้งวัน การใช้โปรตีนทั้งจากอาหารและแป้งก็มีประโยชน์ จำกัดการใช้โปรตีนผงเมื่อคุณรู้สึกว่าร่างกายต้องการสารอาหารอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว เช่น หลังออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงตลอดทั้งวัน จำไว้ว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอ

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ