Navratri 2020 puja สูตร: วันนี้คุณอยากลอง chana sundal ไหม?

Navratri 2020: ทำสูตรอาหารทมิฬชานนาที่ง่ายและรวดเร็วสุด ๆ

ทำสูตรที่น่าสนใจในวันนี้ (ที่มา: Maunika Gowardhan ออกแบบโดย Gargi Singh)

เก้าวันอันเป็นมงคลของ นวราตรี อยู่ที่นี่ในที่สุด ในช่วงเทศกาลตามประเพณี ผู้คนถือศีลอดตลอดทั้งวันยังได้ทำพิธีบูชาพิเศษเพื่ออุทิศให้กับเทพธิดา Durga ทั้งเก้ารูปแบบ สิ่งสำคัญประการหนึ่งของ pujas เหล่านี้คือการถวาย prasad หรือข้อเสนอที่ง่ายและรวดเร็วคือถั่วชิกพีซันดาลหรือชานนาซันดาล ซึ่งทำในสไตล์ทมิฬ ซึ่งทำให้เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานอีกด้วย

น้ำพุหิมะ ต้นซากุระ คนแคระ

คุณเคยลองสูตรถั่วชิกพีนี้หรือไม่? (ที่มา: รูปภาพ Thinkstock)

นี่เป็นสูตรง่ายๆ จากเชฟ Maunika Gowardhan ที่เราคิดว่าน่าจะทำให้เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ

มาดูสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ4

400g – ถั่วชิกพีกระป๋อง
1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืช
หยิกของ asafoetida
1 ช้อนชา – เมล็ดมัสตาร์ด
1 ช้อนชา - สำนักงาน dal
1 – พริกแดงแคชเมียร์แห้ง ผ่าครึ่ง (พริกแห้งชนิดใดก็ได้)
5 – ใบแกง
1 – พริกเขียวผ่าครึ่ง
2 ช้อนโต๊ะ - มะพร้าวขูด (แพ็คแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าในเอเชีย)
1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมะนาว
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี

*ระบาย ถั่วชิกพี ในตะแกรง; ล้างและปรุงอาหารในกระทะขนาดเล็กประมาณ 15-20 นาทีในน้ำปริมาณมาก ระบายและพักไว้
*ในกระทะ/กะทัย ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม asafoetida และเมล็ดมัสตาร์ด เมื่อพวกเขาเริ่มกระเด็นใส่ urad dal พร้อมกับพริกแดง ผัดสักครู่แล้วใส่ใบแกงและพริกเขียว ปล่อยให้พวกเขาใส่น้ำมันสักครู่
*ใส่ถั่วชิกพีตามด้วยมะพร้าวขูด ผสมให้เข้ากันแล้วทอดสองสามนาที ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวและเกลือ
* Sundal สามารถรับประทานเป็นกับข้าวได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น