Panda Express ห่วงโซ่อาหารจีนสัญชาติอเมริกัน เตรียมเปิดตัวในอินเดียในปีนี้

ในเมนู? บางทีอาหารจานเด็ดของพวกเขา: ไก่ส้มและย่างกุ้งทอดสอดไส้ครีมชีส

Panda Express ห่วงโซ่อาหารจีนอเมริกัน (รูปภาพ: Flickr/Eric Mills)

Panda Express เครือฟาสต์ฟู้ดสัญชาติอเมริกัน-จีน กำลังวางแผนที่จะเข้าสู่อินเดีย ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ JSM Group ซึ่งเป็นเจ้าของอสังหาริมทรัพย์เช่น Hard Rock Cafe, Shiro และ California Kitchen ถูกนำเข้าไปยังอินเดีย

ครีมชีสย่างกุ้ง. (รูปภาพ: Flickr/Tatiana Mik)

แต่อาหารอเมริกัน-จีนคืออะไร? ต้องขอบคุณชาวจีนที่กล้าได้กล้าเสียและนักเดินทางที่เดินทางมาไกล มันจึงแก่กว่าชาวอินเดียน-จีนอย่างแน่นอน ในหนังสือ Bacon, Beans and Galantines: Food and Foodways on the Western Mining Frontier ของเขา โจเซฟ คอนลินเขียนว่าในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ซานฟรานซิสโกมี 'บ้านเชาเชา' หลายแห่งที่ตั้งขึ้นโดยผู้อพยพชาวจีน ซึ่งให้บริการในราคาประหยัดและ อาหารอร่อย.

อ่านเพิ่มเติม

• 'ความผิด 0% ความสุข 10%': ภูมิ เพ็ดเนการ์ เผยออกเดินทางไปกิน
• ตั้งแต่สับปะรดบนพิซซ่าไปจนถึงป๊อปคอร์นกับซอสมะเขือเทศ นี่คือสิ่งที่ Kareena Kapoor รู้สึกเกี่ยวกับการผสมผสานอาหารเหล่านี้
• Weekend Eater: กินและดื่มที่ไหนดีในมุมไบและนิวเดลี
• ตำราอาหารมังสวิรัติดิจิทัลใหม่สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพขณะเดินทาง
• การปรุงอาหารรักษา: เอาชนะออทิสติกและโอกาสอื่น ๆ ที่ Arpan

แต่ในช่วงศตวรรษที่ 20 ตามที่บทความในนิตยสาร Time อธิบาย อาหารจีนแบบอเมริกันส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของเนื้อ ไข่ และผัก และอาหารอย่างเช่น สับ suey ที่ไม่เคยเห็นภายในครัวแบบจีนดั้งเดิมมาก่อน จนถึงปี 1960 เป็นอาหารกวางตุ้งซึ่งเป็นหนึ่งในแปดประเพณีการทำอาหารหลักของจีนที่ได้รับความนิยมในอเมริกา ในช่วงทศวรรษ 1970 อาหารต่างๆ เช่น หูหนานและเสฉวน เริ่มปรากฏอยู่ในเมนูร้านอาหารจีน ต้องขอบคุณเชฟที่อพยพไปยังสหรัฐอเมริกา

ความแตกต่างระหว่างต้นสนและผลัดใบ

Panda Express Orange Chicken (รูปภาพ: Flickr/Candy Beauchamp)

ทุกวันนี้ เชฟชาวจีนในสหรัฐฯ ยังคงเฉลิมฉลองอาหารแบบดั้งเดิมของตนอย่างต่อเนื่อง และยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อสร้างอาหารที่มีความทันสมัยและเป็นแบบอเมริกัน-จีนที่เป็นแก่นสาร

Panda Express ซึ่งเปิดในปี 1983 เป็นตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานระหว่างอเมริกันและจีน เสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารอย่างไก่กุ้งเผา อาหารจานหลักยอดนิยม เช่น เนื้อบร็อคโคลี่ แม้ว่าบรอกโคลีจะไม่เคยถูกนำมาใช้ในอาหารจีนแบบดั้งเดิมก็ตาม

แมงมุมสีน้ำตาลดำและขาว

อกไก่ผัดคะน้าของ Panda Express (รูปภาพ: Flickr/Theimpulsivebuy)

สำหรับผู้ที่คำนึงถึงแคลอรี่ Panda Express แสดงรายการข้อมูลโภชนาการสำหรับแต่ละจานบนเว็บไซต์ของพวกเขา และในขณะที่หนึ่งในเพลงฮิตที่ใหญ่ที่สุดคือ Orange Chicken — ไก่กระทะทอดกรอบในซอสส้มรสหวานและเผ็ด — เราอยากรู้ว่าปักกิ่งของพวกเขา เนื้อวัว เนื้อวัวผัดกับหัวหอมและพริกหยวกในซอสเปรี้ยวจะคงอยู่ได้จนถึงเวอร์ชันอเมริกันหรือแม้กระทั่งยังคงอยู่ในเมนู แน่นอน เมื่อไม่แน่ใจ ให้หยิบ Panda Express Fortune Cookie