ในของเขา ที่อยู่ล่าสุดเพื่อชาติใน Mann ki Baat นายกรัฐมนตรี นเรนทรา โมดี เรียกร้องให้ประชาชนร้องเสียงชาวบ้านโดยซื้อหญ้าฝรั่นที่ปลูกในแคชเมียร์ ตามแท็ก GI ปีนี้ในเดือนพฤษภาคม
ภาพตู้ปลาน้ำจืด
หญ้าฝรั่นแคชเมียร์ส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่เช่น Pulwama, Budgam และ Kishtwar PM Modi กล่าวในที่อยู่ของเขา เขากล่าวต่อไปว่าส่วนผสมนี้มีสรรพคุณทางยาอย่างไร โดยเสริมว่ามีกลิ่นหอมแรง มีสีที่เข้มข้น และเส้นไหมยาวและหนา ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางยา
รสชาติอร่อยผสมผสานกับความอบอุ่นของชาวแคชเมียร์!
Kesar จากแคชเมียร์เป็นอาหารที่ดี
เป็นแกนนำในท้องถิ่น ซื้อหญ้าฝรั่นจากแคชเมียร์ #แมนกิบาต pic.twitter.com/20TYD6U8gO
— Narendra Modi (@narendramodi) 27 ธันวาคม 2020
รสชาติที่เหนือชั้นของหญ้าฝรั่นนั้นไม่เป็นที่รู้จัก — ตั้งแต่ข้าวหมกบริยานีไปจนถึงเคียร์ ส่วนผสมนี้สามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์ได้เมื่อใส่ลงในอาหารจานโปรดของเรา
สงสัยว่าหญ้าฝรั่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ลองดูสิ:
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เริ่มต้นด้วยสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตาม สายสุขภาพ . สารต้านอนุมูลอิสระ crocin และ crocetin ทำให้หญ้าฝรั่นมีสีแดง และเป็นที่รู้จักในการปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระ safranal ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน และยังเป็นที่รู้จักในการเพิ่มความจำและความสามารถในการเรียนรู้
ช่วยในการรักษาความผิดปกติต่างๆ
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Avicenna Journal of Phytomedicine หญ้าฝรั่นมีประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคกระเพาะ...และการเรียนรู้และความจำเสื่อม มีผลดีต่อความผิดปกติของระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน จากการศึกษาในมนุษย์และในสัตว์ หญ้าฝรั่นและส่วนประกอบของหญ้าฝรั่นได้แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง ซึ่งอาจเนื่องมาจากการมีปฏิสัมพันธ์กับระบบเซโรโทนินและนอราดรีนาลีน
ช่วยเรื่องอาการ PMS
จากการศึกษาพบว่าหญ้าฝรั่นสามารถรักษาอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น หงุดหงิด ปวดศีรษะ และความอยากอาหาร ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร ไฟโตเมดิซีน ผู้หญิง 35 คนที่มีกลิ่นปกติได้รับกลิ่นหญ้าฝรั่นเป็นเวลา 20 นาที พบว่ากลิ่นมีผลบางอย่างในการรักษา PMS ประจำเดือน และประจำเดือนมาไม่ปกติ
ลดความอยากอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก
การวิจัยพบว่าหญ้าฝรั่นช่วยป้องกันการกินของว่าง ลดความอยากอาหาร ในขณะที่ลดดัชนีมวลกาย (BMI) รอบเอว และมวลไขมันทั้งหมด
ลดรอยดำของผิว
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิจัยเภสัชกรรมเขตร้อน สารออกฤทธิ์ของหญ้าฝรั่น เช่น โครซินช่วยลดเมลานิน โดยการไปกดทับไทโรซิเนส ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตเมลานิน