วันโปรตีนปี 2021: นี่คือเหตุผลที่คุณต้องลองเทมเป้ สุดยอดอาหารจากพืช

โปรตีนจากพืชนี้อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน เหล็ก โปรตีน แคลเซียม และแมงกานีส

เทมเป้ทำจากถั่วเหลืองหมัก (ภาพ: Pixabay)

จากการรับประทานอาหารที่สะอาดไปจนถึงการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พวกเราส่วนใหญ่พยายามรวมนิสัยที่ดีต่อสุขภาพเข้ากับไลฟ์สไตล์ของเรา

ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพในทุกวันนี้กำลังมองหาอาหารอเนกประสงค์และโซลูชันด้านอาหารที่ช่วยให้พวกเขาบรรลุเป้าหมายด้านโภชนาการเชิงรุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการโปรตีนของพวกเขา Siddharth Ramasubramanian ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Vegolution บริษัทด้านอาหารในเบงกาลูรูกล่าว

พวกเราส่วนใหญ่รวมทั้งนักโภชนาการได้พิจารณาเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ที่ให้โปรตีนที่สมบูรณ์เนื่องจากเต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในการทำงาน Ramasubramanian อธิบาย สิ่งนี้เป็นปัญหาสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิจัยระบุว่าอาหารจากพืชบางชนิดสามารถเป็นแหล่งที่ดีต่อสุขภาพของกรดอะมิโนที่จำเป็นเก้าชนิด ซึ่งหมายความว่าผู้คนสามารถตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากพืช เขาอธิบายเพิ่มเติม

เทมเป้คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

โปรตีนจากพืชที่โดดเด่นอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมกระแสหลักคือเทมเป้ มันกลายเป็นแหล่งโปรตีนใหม่ในหมวดหมู่นี้ เพราะมันอร่อย มีประโยชน์หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ อุดมด้วยโปรตีนมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์ และทำมาจากถั่วเหลืองหมัก ผู้ก่อตั้งอธิบาย

โปรตีนจากพืชนี้อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน เหล็ก โปรตีน แคลเซียม และแมงกานีส เทมเป้มีเนื้อแห้งและแน่นแต่เคี้ยวหนึบและมีรสขมเล็กน้อย สามารถนึ่ง ผัด หรืออบได้ และมักจะหมักเพื่อเพิ่มรสชาติ สายสุขภาพ

ตามคำกล่าวของ Ramasubramanian มีประโยชน์หลายประการของอาหารบำรุงร่างกายนี้ โดยที่ชาวอินเดียร้อยละ 84 ขาดโปรตีน เทมเป้มีอำนาจที่จะแก้ไขช่องว่างนี้ และผลักดันผู้คนจากการที่ขาดโปรตีนเป็นโปรตีนบวก

ขนมปังมีกี่ประเภท

เทมเป้มักจะมาในรูปของเค้กสี่เหลี่ยมเล็กๆ แข็งๆ ในการปรุงต้องทำให้นิ่มโดยการนึ่งประมาณ 10-15 นาที เนื่องจากสามารถซึมซับรสชาติได้ง่าย คุณจึงสามารถหมักกับรายการที่คุณเลือกแล้วนำไปผัดกับบะหมี่หรือในซุป หรือแม้แต่ผัดเล็กน้อยหรืออบตามต้องการ