Ramzan กับ Sufi รส

เมื่ออิ่มจากเสียงเพลงแล้ว การถือศีลอดเหล่านั้นก็รีบไปที่แผงขายอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่จะจัดข้าวหมกบริยานีหม่ำขนาดใหญ่และอิฟตาร์กองไว้

แผงขายข้าวหมกบริยานีอ้างว่าเป็นผู้ผลิตข้าวหมกบริยานีที่เก่าแก่ที่สุดของมูราดาบัด (ที่มา: Express photo โดย Oinam Anand)

Main nizam se naina laga aayi re, Nar naari kahe so kahe / หลัก nizam se naina laga aayi re

เกือบ 700 ปีที่แล้ว Amir Khusrau ลูกศิษย์คนโปรดของ Hazrat Nizamuddin Auliya และกวีร่วมสมัยที่เก่งที่สุดคนหนึ่งของโลก ได้คิดค้นคู่นี้ขึ้นในบ้านอันเรียบง่ายของเขาใน Ghisiyapur ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Nizamuddin Basti ในเดลี กวีนิพนธ์อันอ่อนโยนชุดเดียวกันที่เรียงเป็น khayals และ taranas ไปจนถึงสายพันธุ์ของ peti และ dholak เล็ดลอดไปตามตรอกของ Nizamuddin ซึ่งประกอบไปด้วยกลีบกุหลาบ ชั้นของ chaadars สีเขียวและด้ายสีแดง สิ่งเหล่านี้ทำให้เรานึกถึงด้านหนึ่ง ของศาสนาอิสลามที่สถานที่อื่นๆ อีกหลายแห่งพลุกพล่านไปด้วยอาหารและงานเฉลิมฉลองตามปกติของ Ramzan บ่อยกว่าไม่ พวกเขาแสดงใบหน้าของ Sufi ซึ่งเป็นแนวคิดที่เกี่ยวกับพิธีทางศาสนามาบรรจบกับศิลปะ ที่ซึ่ง chaadar ถูกปกคลุมอยู่บนศาลของ Nizamuddin Aulia ท่ามกลางเสียงปรบมือของ qawwali การกล่าวซ้ำของโองการสำคัญและการแสดงด้นสดภายใน ragas ด้วยดนตรีและศีลธรรมไม่มีที่ว่างในศาสนาอิสลาม การควบรวมกิจการครั้งนี้จึงกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากขึ้น

มีผลเบอร์รี่กี่ชนิด

เมื่ออิ่มจากเสียงเพลงแล้ว การถือศีลอดเหล่านั้นก็รีบไปที่แผงขายอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่จะจัดข้าวหมกบริยานีหม่ำขนาดใหญ่และอิฟตาร์กองไว้ เนื่องจากไม่มีร้านอาหารจริงๆ ยกเว้นร้าน Karim ผู้คนจึงนิยมนั่งใกล้เดกจิเหล่านี้และเพลิดเพลินกับข้าวหมกบริยานี ด้านหนึ่งของ Nizamuddin มีแผงลอยหลายแห่งที่อ้างว่าเป็นผู้ผลิตข้าวหมกบริยานีที่เก่าแก่ที่สุดของ Muradabad โดยมีกลิ่นอายของเนื้อ เครื่องเทศ และข้าว

ปลาทุกประเภท

อย่างไรก็ตามอันนี้ไม่เหมาะกับเนื้อ ซีคเคบับที่เสียบไม้เสียบจะดีกว่าเล็กน้อย เกซาร์ ฟีรนี ก็เช่นกัน แต่สิ่งที่ดึงดูดสายตาและต่อมรับรสของเราคือ Parantha และ halwa ที่เสิร์ฟในแผงขายแรกๆ โรตี Maide ki โรตีกลมแบนขนาดใหญ่ (หนึ่งจานก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟอย่างน้อยสี่คน) เสิร์ฟพร้อมโซจิกาฮาลวา

พระเจ้าและผิวมันไม่ได้จับมือกันแบบนี้มานานแล้ว Nizamuddin อาจไม่ถือว่าเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการจับกระแส Ramzan สำหรับกรุงนิวเดลีเก่าที่มีอาหารและบรรยากาศ แต่ลองไปเยี่ยมชมที่นี่เพื่อสัมผัสความมหัศจรรย์และความลึกลับที่ดาร์กาห์และตรอกนี้อาศัยอยู่มาหลายปีแล้ว