Sawan Shivratri 2018: ทำอาหารมังสวิรัติเหล่านี้ในช่วงเดือนศักดิ์สิทธิ์ของชาวฮินดู

Sawan Shivratri 2018: สงสัยว่าจะทำอาหารอะไร? เพื่อช่วยคุณในการวางแผนอาหาร ต่อไปนี้คือคอลเล็กชันสูตรอาหารมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยรสชาติอร่อยที่จะทำให้คุณอยากกินอีก

สงสัยว่าจะปรุง Sawan Shivratri นี้อย่างไร? นี่คือคอลเลกชันของอาหารอร่อยที่คุณสามารถทำที่บ้านได้

Sawan Shivratri 2018: เดือนศักดิ์สิทธิ์ของ Shravan เพิ่งเริ่มต้นและคนส่วนใหญ่เลิกรับประทานอาหารตามปกติตลอดเดือนที่ห้าของปฏิทินฮินดูและถือศีลอดอย่างเข้มงวดสำหรับพระศิวะ เดือน Shravan ยังมาพร้อมกับความรับผิดชอบในการปรุงอาหารที่น่ารับประทาน อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารมังสวิรัติ

เพื่อช่วยคุณในการวางแผนอาหาร ต่อไปนี้คือคอลเลกชันของสูตรอาหารมังสวิรัติและของหวานที่เต็มไปด้วยรสชาติอร่อยที่จะทำให้คุณอยากกินอีก

Arbi aur Badam ki Tikki

โดย เชฟ Kunal Kapur

แมลงปีกแข็งบินสีดำและสีเหลือง

วัตถุดิบ

300g — Arbi (ต้ม)
5 ช้อนโต๊ะ — เนยใส
1 ช้อนชา — Ajwain
½ ช้อนชา — ขมิ้น
1 ช้อนชา — ผงพริกแดง
10 — ใบแกง
2 ช้อนชา — Chaat masala
1 — สีเขียวเย็น (สับ)
1 ช้อนโต๊ะ – ผักชีสีเขียว (สับ)
4 ช้อนโต๊ะ — อัลมอนด์ (สับ)
10 — อัลมอนด์ (ผ่าครึ่ง)
½ ช้อนชา — เกลือ

วิธี

* บดอาร์บีที่ต้มจนเนียนและเป็นครีม อุ่นเนยใสครึ่งหนึ่งและเพิ่ม ajwain ใบแกงและพริกเขียวสับ

* ผัดและเพิ่มขมิ้น ผงพริกแดง ผัดและอาร์บีบด

* ปรุงด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและ chaat masala หลังจากทำอาหารสี่นาทีแล้วให้เย็นสนิท

* ตอนนี้ทำไส้เล็ก ๆ แล้วม้วนด้านข้างบนอัลมอนด์สับ วางอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งไว้บนทิกกิ

* ตอนนี้ฝนตกปรอยๆ ghee และทอดขนมพายทั้งสองข้าง เสิร์ฟร้อน

ปาเนียร์ บาดัม กะ ชีลา

โดย เชฟ Kunal Kapur

วัตถุดิบ

2 ถ้วย - Besan
¼ ช้อนชา — ผงฟู
½ ช้อนชา — เกลือ
¼ ช้อนชา — Ajwain
½ ช้อนชา — ผงพริกแดง
3 ช้อนโต๊ะ — น้ำมัน

หนอนผีเสื้อสีเหลืองมีหนามแหลมสีดำ

สำหรับการบรรจุ:

½ ถ้วย — Paneer (บด)
¼ ถ้วย — บาดาม (สับ)
1 ช้อนชา — Jeera (คั่ว)
½ ช้อนชา — เกลือ
1 — สีเขียวเย็น (สับ)
2 ช้อนชา — ขิง (สับ)
1 ช้อนโต๊ะ – ผักชีสีเขียว (สับ)

วิธี

* ทำแป้งหนา ๆ โดยใช้ besan, เกลือ, ajwain , ผงสีแดง , ผงฟู และน้ำ กันไว้.

* ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันสำหรับบรรจุ

* ตั้งกระทะเคลือบ non-stick แล้วราดน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปล่อยให้สุกด้านหนึ่งแล้วค่อยๆ กลับด้าน

* ปรุงแฟลชด้านนี้แล้วเลี้ยวทันที

ใบไม้ชนิดหนึ่งมีลักษณะอย่างไร

* ตักไส้ออกมาแล้ววางตรงกลางแนวนอน พับชีล่าเหมือนโดซาหรือซิการ์

* นำออกและเสิร์ฟร้อน

เมล็ดเบลนด์ผสมเมเปิ้ลชัทนีย์

โดย เชฟมานิช เมห์โรตรา

วัตถุดิบ

1 ช้อนโต๊ะ — พัฟข้าว
1 ช้อนโต๊ะ — พัฟ Bajra (ข้าวฟ่างไข่มุก)
2 ช้อนชา — ถั่วลิสง
1 ช้อนโต๊ะ — เมล็ดทับทิมสด
1 ช้อนโต๊ะ — เซว
15ml — น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ — หัวหอมสับ
1 ช้อนโต๊ะ — มะเขือเทศสับ
2 ช้อนชา — ผักชีสดสับ
2 ช้อนชา — Chaat masala
1 ช้อนชา — Mint chutney
1 — พริกเขียว
100ml — น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วิธี

* ตั้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในกระทะด้วยพริกเขียวจนข้นเล็กน้อย

* รวมพัฟข้าว พัฟพัฟ ถั่วลิสง เมล็ดทับทิม หัวหอมสับ มะเขือเทศสับ และผักชีสดในชามขนาดใหญ่

แมลงขาวดำที่ดูเหมือนเต่าทอง

* เพิ่ม chaat masala, น้ำมะนาว, mint chutney และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ลดลงลงในส่วนผสม

* เสิร์ฟทันที