โพสต์ยอดนิยม
โซเชียลมีเดียเปลี่ยนฉากการทำอาหารทั่วโลก: Chef Gary Mehigan
เชฟ Gary Mehigan หนึ่งในกรรมการของ MasterChef Australia พูดถึงความรักในเครื่องเทศอินเดียของเขา การผจญภัยของเขากับอาหารอินเดียใต้ บทบาทของโซเชียลมีเดียในโลกการทำอาหาร และอื่นๆ
Gary Mehigan เป็นหนึ่งในกรรมการของ MasterChef Australia และชอบทานอาหารอินเดียและเครื่องเทศ (ที่มา: Flickr/PhilLees) เชฟชาวอังกฤษ-ออสเตรเลีย ภัตตาคารและผู้ตัดสินของ 'MasterChef Australia' Gary Mehigan ผู้ซึ่งชอบใช้เครื่องเทศอินเดียเพื่อปรุงอาหารรสเลิศที่บ้านในออสเตรเลียกล่าวว่าโซเชียลมีเดียมีบทบาทอย่างมากในการให้สัมผัสที่ผสมผสานกับภาคอาหารทั่วโลก แม้แต่ในอินเดีย
ชื่อนกชนิดต่างๆ
Mehigan อยู่ที่อินเดียเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของเซสชั่นมาสเตอร์คลาส Knorr ซึ่ง IANS ได้พูดคุยกับเขาเกี่ยวกับการสังเกตของเขาเกี่ยวกับภาคอาหารอินเดียและแนวโน้มการทำอาหารทั่วโลก
อ่านเพิ่มเติม
- 'ความผิด 0% ความสุข 10%': ภูมิ เพ็ดเนการ์ เผยออกเดินทางไปกิน
- ตั้งแต่สับปะรดบนพิซซ่าไปจนถึงป๊อปคอร์นกับซอสมะเขือเทศ นี่คือสิ่งที่ Kareena Kapoor รู้สึกเกี่ยวกับการผสมผสานอาหารเหล่านี้
- Weekend Eater: กินและดื่มที่ไหนดีในมุมไบและนิวเดลี
- ตำราอาหารมังสวิรัติดิจิทัลใหม่สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพขณะเดินทาง
- การปรุงอาหารรักษา: เอาชนะออทิสติกและโอกาสอื่น ๆ ที่ Arpan
ฉันคิดว่าผู้คนกำลังทดลอง Mehigan กล่าว
รู้สึกว่าของดีคงอยู่ ของไม่ดีก็หมดไป สิ่งที่เปลี่ยนอุตสาหกรรมทั่วโลกคือโซเชียลมีเดีย เช่น Instagram และ Facebook เราสามารถดูร้านอาหารในสิงคโปร์ ออสเตรเลีย ฮ่องกง หรือเดลีได้อย่างต่อเนื่อง
การผสมผสานของความคิดและการแบ่งปันความคิดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการที่โลกแห่งอาชีพจะพัฒนาความรู้สึกของตนเอง ในอินเดีย ผู้คนให้ความสนใจในอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ และความสนใจนั้นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง โดยอธิบายให้ชัดเจนกับเด็กอายุ 49 ปีที่จัด 'The KNORR Masterclass' ร่วมกับ Pankaj Bhadouria ผู้ชนะ Masterchef India 2010 ต่อหน้าผู้ชมสดที่นี่
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เมฮิแกนมาอินเดีย
เขาได้นำเสนอประเทศพร้อมกับสถานที่อื่นๆ เช่น เวียดนาม ลาว ฮ่องกง และเกาหลีใต้ในละครโทรทัศน์เรื่อง 'Far Flung with Gary Mehigan' ในการแสดง กษัตริย์ด้านการทำอาหารของออสเตรเลียได้เห็นการเรียนรู้เทคนิคและสูตรอาหารในท้องถิ่น ใช้เป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรที่เขาแสดงให้เห็นในตอนท้ายของแต่ละตอน
Mehigan กล่าวว่าเขารู้สึกทึ่งกับตลาดเครื่องเทศของอินเดียในย่าน Old Delhi ระหว่างการเยือนประเทศครั้งล่าสุด และได้นำอาหารเหล่านี้ไปทำเป็นอาหารให้ภรรยาและลูกสาวกลับบ้าน
เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับนักท่องเที่ยวด้านอาหาร (เช่นฉัน) ที่ได้ไปตลาดเครื่องเทศในเดลี ฉันไม่เคยเห็นอะไรแบบนั้นมาก่อนในชีวิตเลย นั่นเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร คุณต้องดูวิธีที่ผู้ขายที่มีรถเข็นขนาดใหญ่เดินเตร่ที่นี่และที่นั่น
ฉันไม่เคยเห็นเครื่องเทศและถั่วในบ้านที่มีคุณภาพเช่นในเดลี อันที่จริง ฉันกลับบ้านแล้ว และโชคดีที่รัฐบาลออสเตรเลียยอมให้ฉันผ่านไปได้ 95 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งน่าทึ่งมาก ฉันใช้สิ่งนี้เป็นเวลาสามถึงสี่เดือนและมันวิเศษมาก เขากล่าวและเสริมว่าในขณะที่เขาไม่ได้ 'ผลักดันขอบเขตมากเกินไป' ที่ร้านอาหารของเขา แต่เขากลับ 'ชอบผจญภัย' ที่บ้าน
แมลงเต่าทองตัวเล็กในบ้าน
และการผจญภัยของเขาบางครั้งก็รวมถึงอาหารอินเดียตอนใต้ด้วย
ฉันเล่นกับเครื่องเทศ กล่องเครื่องเทศของฉันมีขนาดใหญ่ที่บ้าน ลูกสาวและภรรยาของฉันชอบเครื่องเทศ ฉันทำอาหารอินเดียตอนใต้ที่บ้านซึ่งได้เรียนรู้จากการเดินทางไปเจนไน เมฮิแกนซึ่งกินซัมบาร์ วาดา ชัทนีย์มะพร้าว และโดซาในทริปนี้กล่าว
Mehigan ซึ่งได้รับการฝึกฝนที่ The Connaught และ Le Souffle ในลอนดอนก่อนจะย้ายไปเมลเบิร์นในปี 1991 เป็นหัวหน้าครัวในร้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดของเมลเบิร์นบางแห่ง รวมถึง Browns, Burnham Beeches Country House และ Hotel Sofitel ก่อนที่จะเปิดร้านอาหารอิตาเลียน Fenix ที่ได้รับรางวัล ในปี 2000
เขาได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมใน 'Who's Who in Australia 2012 edition'
ด้วยประสบการณ์กว่า 15 ปีในด้านการทำอาหาร เขามีเกร็ดความรู้สำหรับเชฟผู้ใฝ่ฝัน
รายชื่อผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด
จะมีงานหนักมากมาย ทั้งชีวิตของฉันเกี่ยวกับอาหารไปจนตายและฉันก็มีความสุข ฉันรักมัน. ถ้าคุณรู้สึกแบบนั้น คุณจะเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จ และถ้าคุณไม่รู้สึกอย่างนั้น คุณต้องดูเอง