โต๊ะสำหรับหนึ่ง: ผู้ที่มาทานคนเดียวได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นหรือไม่?

นักทานจำนวนมากขึ้นเลือกที่จะทานอาหารนอกบ้านคนเดียว อะไรกระตุ้นให้พวกเขาลุยเดี่ยวและอุปสรรคที่พวกเขาเผชิญคืออะไร?

ร้านอาหารเดี่ยวที่ Pune's Incognito ซึ่งมีการจัดเตรียมพิเศษสำหรับแขกคนเดียว (ที่มา: Sandeep Daundkar)

กลืนอาหารจีนที่มันเยิ้มในลานจอดรถของห้างสรรพสินค้า ไปนั่งตรงมุมที่คลุมเครือในร้านอาหาร Udupi นิรนาม หรือสั่งแซนวิชโดยไม่เปิดเผยชื่อในห้องพักในโรงแรมที่ไม่เคยเป็นของเธอ Priyanka Kadam วิศวกรซอฟต์แวร์ที่เดินทางบ่อยไม่คิดว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านคนเดียวในร้านอาหารที่เหมาะสมเป็นเรื่องแปลก การทานอาหารเย็นแบบส้อมโดยไม่มีเพื่อนในทุกสถานที่ — จาก dhabas ในปัญจาบไปจนถึงร้านอาหารชั้นเลิศในมุมไบ — เด็กอายุ 30 ปีไม่อายที่จะพูดคำที่น่ากลัวเหล่านั้นออกมาดัง ๆ โต๊ะสำหรับหนึ่ง โปรด.

ฉันไม่อายที่จะออกไปกินข้าวคนเดียว ในความเป็นจริง ในทางที่แปลก มันเป็นการเสริมอำนาจ เธอกล่าว อย่างไรก็ตาม ความมั่นใจของเธอไม่ได้ทำให้เธอมีภูมิต้านทานต่อสถานะปลอมตัวที่เธอมักถูกมองว่าเป็นร้านอาหารเดี่ยว มันทำให้ฉันหงุดหงิดในบางครั้ง ทำไมคนถึงยอมรับไม่ได้ว่าบางคนอาจชอบกินคนเดียว? ที่ร้านอาหารหลายแห่ง พนักงานเสิร์ฟถามตลอดว่าจะมีใครไปกับฉันไหม ฉันเป็นคนโสด ไม่เหงา และฉันคิดว่าสาว ๆ ที่กินข้าวนอกบ้านคนเดียวจะลำบากกว่านี้ หลายคนคิดว่าเราบ้าหรือพยายามหาใครสักคน Kadam ที่อาศัยอยู่ใน Pune กล่าว

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำให้ร้านอาหารทำให้คุณรู้สึกไม่เป็นที่พอใจคือตอนที่จองโต๊ะเอง Sutrishna Ghosh อายุ 24 ปี นักเขียนเนื้อหาจากบังกาลอร์กล่าว หรือแย่กว่านั้น เมื่อคุณกำลังรอโต๊ะและคู่รักต่างชื่นชอบหมาป่าโดดเดี่ยว มันเกิดขึ้นในเกือบทุกเย็นที่วุ่นวาย ฉันรออยู่ในคิวและสองสามคนเดินตามฉันมาและได้โต๊ะ ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ที่เราจะให้ธุรกิจกับพวกเขามากขึ้น เธอบ่น

ทางเลือกของตารางที่เสนอให้กับผู้ที่มาทานคนเดียวนั้นมีความบางเท่ากัน การทำตัวให้นั่งหันหน้าเข้าห้องน้ำหรือห้องครัวเป็นสิ่งที่ Kadam สบายใจ บางครั้งฉันก็คัดค้าน โชคดีที่พวกเขาบังคับเธอเสมอ

พุ่มไม้คริสต์มาสกับผลเบอร์รี่สีแดง

แต่ความลำบากใจของการถูกขอให้ร่วมโต๊ะกับใครสักคนนั้นแย่กว่า ฉันเผชิญกับมันค่อนข้างบ่อย ไม่ได้อยู่ที่คนหรูแม้ว่า แต่ฉันเดาว่าทุกคนออกไปเพื่อเพิ่มพื้นที่ให้ได้มากที่สุดและหารายได้ ดังนั้นฉันไม่รังเกียจ Ashwin Nair อายุ 30 ปี ที่ปรึกษาด้านการธนาคารที่อาศัยอยู่ตามลำพังในมุมไบและเป็นคนกินคนเดียวบ่อยๆ กล่าว

ในขณะที่เจ้าของภัตตาคาร Rajendra Kelshikar เข้าใจทัศนคติแรกในธุรกิจซึ่งนำไปสู่อาชีพส่วนใหญ่ของเขาในการให้ความสำคัญกับตัวเลข ที่ร้านอาหารนานาชาติของเขาเอง Incognito ผู้รับประทานอาหารคนเดียวก็ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น เขาได้สร้างมุมพิเศษขึ้นมา ซึ่งเป็นโต๊ะของไอน์สไตน์ สำหรับผู้ที่ชอบพบปะสังสรรค์กัน

Priyanka Kadam สนุกกับบริษัทของตัวเองเมื่อเธอออกไปกินข้าวนอกบ้าน

Kelshikar ยืนยันว่าไม่ใช่แค่การวางโต๊ะและเก้าอี้เท่านั้น เป็นส่วนหนึ่งของปรัชญาการดำเนินธุรกิจของเรา ความหมายโดยนัยของคำว่าไม่ระบุตัวตนคือคนที่มีความสงบกับตัวเองท่ามกลางฝูงชน เขาเป็นคนชอบคิดอิสระ เป็นคนไม่ธรรมดา ในอุตสาหกรรมการบริการ เราเรียกลูกค้าว่าแขกของเรา และในยุคปัจจุบัน ที่ผู้คนจำนวนมากอาศัยอยู่ตามลำพัง ก็ถึงเวลาที่เราต้องพยายามเพิ่มเติมเพื่อทำให้แขกเหล่านี้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน

อันที่จริง ด้วยธุรกิจที่ชะลอตัวในภาคส่วนต่างๆ ไม่มีร้านอาหารใดที่สามารถรังควานผู้มารับประทานอาหารและสูญเสียผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าไป ซาฮิล ข่าน บล็อกเกอร์และผู้ประกอบการด้านอาหาร กล่าวว่าผู้ที่มาทานคนเดียวจำเป็นต้องแยกตัวเองออกจากโรงอาหารของโรงเรียนในทันทีและสลัดความรู้สึกประหม่า เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นคนกินคนเดียว ฉันไม่คิดว่าตัวเองเคยเจอสถานการณ์ที่นักทานคนอื่นจ้องมาที่ฉันหรือพนักงานเสิร์ฟทำให้ฉันรู้สึกไม่สบายใจเพราะฉันเป็นแขกคนเดียว มันเกี่ยวกับความขัดแย้งภายในของเรามากกว่าและวิธีที่เรารับรู้สิ่งต่าง ๆ เขากล่าว

หนอนผีเสื้อสีเขียวมีตาสีเหลือง

ที่ปรึกษาทางการเงิน Raksha Shetty อายุ 31 ปี เห็นด้วย เพื่อนโสดของเธอส่วนใหญ่ชอบสั่งอาหารเพราะพวกเขารู้สึกอึดอัดที่จะกินคนเดียวที่ร้านอาหาร ไม่ใช่เพราะพวกเขารู้สึกอึดอัดใจ แต่อยู่ในหัวของพวกเขา โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกว่าผู้คนไม่สนใจว่าสถานะการรับประทานอาหารของคุณเป็นอย่างไร

แล้วมีมนต์ทำกินให้อร่อยอีกมั้ย? พกหนังสือหรือ iPad ของคุณ อย่ามัวแต่นั่งมองไปในอวกาศหรือมองอาหารของคนอื่น นั่นคือเวลาที่ผู้คนจะคิดว่าคุณแปลก ข่านกล่าว

ตรงกันข้ามกับการรับรู้ การรับประทานอาหารนอกบ้านคนเดียวอาจเป็นประสบการณ์ทางสังคมได้ ฉันได้ทานอาหารที่โต๊ะชุมชนและบาร์ที่ฉันได้รู้จัก แต่บางครั้งบริษัทก็ไม่สมควร โดยทั่วไปร้านอาหารไม่มีโต๊ะสำหรับหนึ่งโต๊ะ ดังนั้นเวลาที่ฉันทานอาหารคนเดียว ฉันจะเก็บกระเป๋าไว้บนเก้าอี้ที่ว่างเปล่าเพื่อไม่ให้ใครนั่งอยู่ที่นั่น Shetty กล่าว

คาดัมจำได้ว่าตอนที่เธอออกไปกินข้าวนอกบ้านครั้งแรก เธอมักจะดูโทรศัพท์บ่อย ๆ บ่อย ๆ ด้วยท่าทางขอโทษ ตอนนี้ฉันวางโทรศัพท์ไว้ข้างๆ อย่าให้รู้สึกว่าคุณได้รับยืนขึ้น ไม่มีความละอายในการกินคนเดียว เฉลิมฉลองมันเธอพูด