10 สุดยอดอาหารดับร้อนตามอายุรเวท

สิ่งที่กินได้มักจะปล่อยกลิ่นฉุนเมื่อพวกมันย่อยสลายในความร้อน เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าคุณลักษณะเหล่านี้ (ร้อน, มัน, เปรี้ยวและฉุน) ถูกกำหนดไว้ภายใต้ Pitta Dosha ด้วย

ตามอายุรเวท การเลือกรับประทานอาหารที่ทำให้สงบด้วย Pitta จะช่วยให้คุณรู้สึกเย็นสบายในฤดูร้อน (ที่มา: ไฟล์รูปภาพ)

ทุกคนมีพระกฤษฎีกาที่ไม่ซ้ำกันซึ่งกำหนดโดยสาม doshas: Vata, Pitta และ Kapha doshas เหล่านี้สามารถได้รับอิทธิพลจากหลายสิ่งหลายอย่างและฤดูกาล (Ritu) เป็นหนึ่งในนั้น ตามอายุรเวท การเลือกรับประทานอาหารที่ทำให้สงบด้วย Pitta จะช่วยให้คุณรู้สึกเย็นสบายในฤดูร้อน

ต่อไปนี้คืออาหารที่ช่วยปลอบประโลมใจ 10 อย่างที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณเพื่อเอาชนะความร้อนได้

มะพร้าว

มะพร้าวเป็นจุกนมหลอกที่ดี ตามอายุรเวทมะพร้าวรส (รสก่อนย่อยอาหาร) และวิปากะ (รสหลังย่อยอาหาร) ของมะพร้าวมีทั้งรสหวาน มีผลเย็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม มันมีน้ำหนักมากและผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม น้ำมะพร้าวนั้นดีสำหรับทุกคน เพราะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โพแทสเซียม และอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นอื่นๆ ในฤดูร้อน เมื่อคุณเหงื่อออกมาก ร่างกายของคุณจะสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ น้ำมะพร้าวมีความสามารถในการฟื้นฟูอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปเหล่านี้และป้องกันการคายน้ำ ในวิโรจนะ (วิธีการชำระล้างปัจจกรรม) แนะนำให้ใช้น้ำมะพร้าวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปัญจกรรม

แตงโม

การกินแตงโมมีผลเย็นต่อร่างกาย จะทานเองหรือทำน้ำแตงโมก็ได้ เป็นแหล่งของสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ดีและประกอบด้วยน้ำร้อยละ 90 นอกเหนือจากอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็น แตงโม
ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ (ขับของเหลวส่วนเกินในร่างกาย) และช่วยให้ตับและไตแข็งแรง

แตงกวา

ในอายุรเวท แตงกวาบางครั้งเรียกว่า 'Susheetala' ซึ่งแปลว่า 'เย็นตามธรรมชาติ' และกำหนดให้ผู้ป่วยที่บ่นเรื่องปัญหาการถ่ายปัสสาวะและกระหายน้ำมากเกินไป

แตงกวามีคุณสมบัติในการทำความเย็น (ไฟล์รูปภาพ)

การเพิ่มแตงกวาในอาหารของคุณจะทำให้คุณเย็นในฤดูร้อน คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยกับแตงกวาและใบสะระแหน่เล็กน้อย บีบมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำผลไม้และเสิร์ฟหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงไป

เลมอน

มีเหตุผลว่าทำไมคนถึงชอบดื่มน้ำมะนาวในช่วงฤดูร้อน เป็นไดอะฟอเรติกตามธรรมชาติและช่วยให้ผิวของคุณขจัดเหงื่อออกได้ง่ายจึงทำให้ร่างกายเย็นลงเร็วขึ้น ในอายุรเวทนั้น ถือได้ว่าเป็นความสามารถในการช่วยย่อยอาหาร ลด ama และทำให้ช่องปากสดชื่น นอกจากนี้ยังช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย มะนาวยังแนะนำในระหว่างการดีท็อกซ์อายุรเวท

ถั่วงอกเต็มเมล็ด / Daal

มุงต้าล รับประทานได้ทั้งแบบแตกหน่อหรือสีเหลือง มุงต้าล . ทั้งสองมีวิปากะที่เย็นตัวและมีประโยชน์ในการปรับสมดุลปิตตะโดชะ สีเหลือง มุงต้าล ย่อยง่ายและสามารถบริโภคได้ทุกวัน แตกหน่อทั้งหมด พระจันทร์ เป็นอาหารว่างคลายร้อนที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

บัตเตอร์

พืชชนิดต่างๆ พร้อมรูปภาพและข้อมูล

บัตเตอร์มิลค์ (lassi) เย็นตามธรรมชาติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ช่วยย่อย 'ama' อำนวยความสะดวกในการขับถ่าย และทำให้ pitta dosha สงบลง

บัตเตอร์มิลค์สามารถใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารได้ (ภาพ: สังคีตาคันนา)

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์มีผลเย็นต่อร่างกายและสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาการท้องผูกโรคอ้วนและความดันโลหิตสูง ผู้หญิงไม่ควรรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ในช่วงมีประจำเดือน

เนยใส

ตามอายุรเวท เนยใสทำให้เย็นทั้งร่างกายและจิตใจ เนื่องจากช่วยในการปลอบประโลมใจ จึงควรบริโภคก่อนอาหารหรือก่อนอาหาร ระวังอย่ากินอะไรเย็นหลังจากกินเนยใส เช่น ไอศกรีมหรือน้ำเย็น แนะนำให้ดื่มน้ำอุ่นระหว่างมื้ออาหาร

เนื่องจาก

มิ้นต์ใช้ในสูตรอายุรเวทเพื่อบรรเทาปัญหาระบบทางเดินหายใจ คลื่นไส้ ปวดหัว และมีประโยชน์ในการรักษาปัญหาทางเดินอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำเครื่องดื่มฤดูร้อนเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำความเย็นตามธรรมชาติซึ่งทำให้ Pitta Dosha สมดุล มิ้นต์ยังดีต่อสุขภาพช่องปากอีกด้วย

Take Leaves

ของขมส่วนใหญ่ถือว่ามีประโยชน์ในการรักษาสมดุลของ Pitta ที่กำเริบ ใบสะเดาให้ผลเย็นบนรักธูและชำระเลือด ยังช่วยตับ ตับอ่อน และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

– ด้วยข้อมูลจาก Dr. Partap Chauhan ผู้อำนวยการ Jiva Ayurveda นักเขียน นักพูดในที่สาธารณะ บุคลิกของทีวีและ
อายุรเวท.