แส้อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้และเพิ่มความรื่นเริงให้กับเทศกาล

ขอให้มีความสุขกับขนมง่ายๆ เพื่อสุขภาพนะคะ

ทำขนม Diwali สุดพิเศษเหล่านี้เพื่อช่วงเวลาดีๆ กับครอบครัว (ที่มา: PR Handout)

ดิวาลี เป็นเวลาที่จะเฉลิมฉลองกับเพื่อนและครอบครัวและดื่มด่ำกับขนมหวานและอาหารอันโอชะมากมาย แม้ปีนี้ท่ามกลางโรคระบาด เทศกาลอาจจะไม่หวือหวาเท่าไหร่ สร้างความพิเศษได้เสมอด้วยการปรุงแต่งบ้าง ของหวานเพื่อสุขภาพ . และถ้าคุณวางแผนจะฉลองเทศกาลดิวาลีในปีนี้เป็นแบบนั้น เราก็มีเชฟ Nita Mehta จาก Tata Sky Cooking มาแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจ

ตรวจสอบด้านล่าง:

คุ๊กกี้ฟรุ๊ตตี้ครัมเบิ้ล

Diwali 2020: แล้วของหวานพิเศษนี้ล่ะ? (ที่มา: PR Handout)

วัตถุดิบ

วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย - วิปปิ้ง (สองถ้วย)
2 ถ้วย – ผลไม้รวม

ซอสส้ม

ผีเสื้อสีส้มดำตัวเล็ก

1½ ถ้วย – น้ำส้มสำเร็จรูป
1 นิ้ว – แท่งอบเชย
1½ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลหรือตามชอบ
1½ ช้อนโต๊ะ – ผงคัสตาร์ด – ละลายในน้ำเล็กน้อย
1 ช้อนชา – เมล็ดเจีย
½ ช้อนชา – เนย

คุกกี้ครัมเบิ้ล

4 – บิสกิตย่อยอาหารบี้
1 ช้อนโต๊ะ – เนยจืด
2 ช้อนโต๊ะ – วอลนัทสับ

วิธี

*สำหรับซอสส้ม ต้มน้ำกับซินนามอนและน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนเดือด
*เมื่อเสร็จแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่ผงคัสตาร์ที่ละลายแล้วลงไป ปรุงจนข้น นำออกจากไฟ เพิ่มเมล็ดเจียและเนย
* ผสมวอลนัทและเนยกับคุกกี้บด
*วางคุกกี้ครัมเบิ้ลที่ฐาน กดเลย
* ใส่วิปครีมลงบนคุกกี้ครัมเบิ้ล ใส่ผลไม้. ราดซอสส้มเจียวบนผลไม้
* แต่งหน้าด้วยวิปครีมก้อนใหญ่ โรยหน้าด้วยคุกกี้ครัมเบิ้ล

ปาน ภิรณี

Diwali 2020: ทำให้ phirni พิเศษนี้ Diwali เป็น Diwali (ที่มา: PR Handout)

วัตถุดิบ

1 กก. – นมลดเหลือ 750g
1 – เมธา ปาน
½ ถ้วย – น้ำตาล
½ถ้วย – ข้าวบาสมาติ – แช่และบดให้ละเอียด
10 – อัลมอนด์ – ลวกและหั่นบาง ๆ
1 ช้อนชา – Kewra jal
5-6 – พิสตาเขียว – แช่และปอกเปลือก สำหรับปรุงแต่ง

รูปภาพและชื่อรากผัก

วิธี

* ใส่น้ำตาลและอัลมอนด์ลงในนมข้น
*ละลายกะทิในนมครึ่งถ้วยแล้วทำให้บาง ตอนนี้ผสมข้าวเหนียวกับนมข้น
* ใส่นมไว้บนไฟและคนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม
* ลบจากไฟ เย็นเล็กน้อย
* บดแป้งด้วยส่วนผสมของ phirni เล็กน้อยแล้วใส่ลงใน phirni
*เพิ่ม kewra jal; ผสม. ใส่ถ้วยขนม. โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และพิสตา แช่เย็น

คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต

Diwali 2020: คุณอยากลองคุกกี้นี้ไหม? (ที่มา: PR Handout)

ทำให้ 10

1 ถ้วย – ข้าวโอ๊ต
¾ถ้วย – มะพร้าวผึ่งให้แห้ง
½ ถ้วย – ไมด้า
¼ ช้อนชา – เบกกิ้งโซดา
½ ช้อนชา – ผงอบเชย
½ ถ้วย – เนยจืด
¼ ถ้วย – น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทรายแดง
3 ช้อนโต๊ะ – นม
1 ช้อนชา – กลิ่นวานิลลา
2 ช้อนโต๊ะ – ลูกเกดดำ
ลูกบอลสี/สปริงเกอร์ สำหรับโรยหน้า

วิธี

* ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองให้เข้ากัน
* เพิ่มนมและสาระสำคัญ ผสมให้เข้ากัน
*ผสมข้าวโอ๊ต มะพร้าว ไมด้า โซดา และผงซินนามอน เข้าด้วยกัน
*ตะล่อมส่วนผสมไมด้า. เพิ่มลูกเกด ผสมเบา ๆ ให้เป็นแป้ง
* ฟอร์มลูก แผ่ออกเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยลูกบอลสีแล้วกดเบา ๆ
*อบที่ 180°C นาน 15 นาที เย็นบนตะแกรง