โพสต์ยอดนิยม
ทำไมผู้ป่วยเบาหวานควรใส่วอลนัทในอาหาร
เนื่องจากวอลนัทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ จึงอาจช่วยปรับปรุงโรคระบบประสาทจากเบาหวาน ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานที่ส่งผลให้เส้นประสาทเสียหาย
วอลนัทประกอบด้วยธาตุเหล็ก ซีลีเนียม แคลเซียม สังกะสี วิตามินอี และวิตามินบี และเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ) วอลนัทเต็มไปด้วยไขมันดี มีลักษณะเป็นเม็ดย่นคล้ายสมองมนุษย์ ผลของต้นวอลนัทมันเติบโตในเปลือกแข็งซึ่งเมื่อเปิดออกเผยให้เห็นวอลนัท ต่อมาแบ่งออกเป็นสองส่วนแบน วอลนัทมักจะรับประทานแบบดิบหรือคั่ว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของบุคคล แม้ว่าการรับประทานวอลนัทจะมีประโยชน์หลายประการ แต่ก็ได้ผลดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิด วอลนัทมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) แต่ยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก ซีลีเนียม แคลเซียม สังกะสี วิตามินอี และวิตามินบี ซึ่งช่วยให้ร่างกายรักษาระดับสารอาหารที่เหมาะสม
ต้นโอ๊กอ่อนมีลักษณะอย่างไร
คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเยลสำรวจผลกระทบของการบริโภควอลนัทต่อหลอดเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ในการศึกษาชิ้นหนึ่งของพวกเขา ผู้ป่วยรับประทานอาหารโดยมีหรือไม่มีวอลนัท 56 กรัมเป็นเวลาแปดสัปดาห์ และนักวิทยาศาสตร์พบว่ากลุ่มวอลนัทมีการปรับปรุงในการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือดเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ไม่ใช่วอลนัท
ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อหลอดเลือด แต่ยังเพิ่มระดับอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ด้วย รายงานจาก European Journal of Clinical Nutrition กล่าวว่า หากผู้ป่วยบริโภควอลนัท 30 กรัมในหนึ่งปี ก็สามารถลดระดับอินซูลินในการอดอาหารได้อย่างมากเมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่ไม่รับประทานวอลนัท
เนื่องจากวอลนัทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ จึงอาจช่วยปรับปรุงโรคระบบประสาทจากเบาหวาน ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานที่ส่งผลให้เส้นประสาทเสียหาย
ผลไม้และผักรสเปรี้ยวคืออะไร