โพสต์ยอดนิยม
การกินถั่วลิสงอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้
การกินถั่วลิสงสามารถรักษาเซลล์ที่อยู่ในหลอดเลือดแดงให้แข็งแรง
เมื่อรับประทานถั่วลิสงพร้อมกับมื้ออาหาร การเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์หลังอาหารโดยทั่วไปจะลดลง (ที่มา: รูปภาพ Thinkstock) การศึกษาใหม่พบว่าการรับประทานถั่วลิสงพร้อมอาหารอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่อาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลวาเนียในสหรัฐอเมริกาคัดเลือกชายที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนที่มีสุขภาพดีจำนวน 15 คนเพื่อทำการศึกษา ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารควบคุมด้วยถั่วลิสงไม่เค็มบดประมาณ 85 กรัม (ขนาดเสิร์ฟโดยเฉลี่ย) ในรูปแบบของเชค
ต้นโอ๊กที่มีใบเรียวยาว
กลุ่มควบคุมได้รับปริมาณและคุณภาพทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่มีถั่วลิสง ตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครเพื่อวัดระดับไขมัน ไลโปโปรตีน และอินซูลินหลังจาก 30, 60, 120 และ 240 นาที
นักวิจัยพบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลง 32 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในกระแสเลือด หลังการบริโภคถั่วป่นเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อรับประทานถั่วลิสงพร้อมกับมื้ออาหาร การเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์หลังอาหารโดยทั่วไปจะลดลง นักวิจัยกล่าวว่าการกินถั่วลิสงจะช่วยให้เซลล์ที่อยู่ในเส้นหลอดเลือดแข็งแรง ช่วยให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น โดยปกติ เมื่อใดก็ตามที่เรากินอะไรเข้าไป มันจะทำให้หลอดเลือดแดงแข็งขึ้นเล็กน้อยในช่วงหลังอาหาร แต่เราได้แสดงให้เห็นแล้วว่า หากคุณกินถั่วลิสงพร้อมกับมื้ออาหารของคุณ สิ่งนี้สามารถช่วยป้องกันการตอบสนองที่แข็งกระด้างได้ Penny Kris-Etherton กล่าว ของรัฐเพนน์
เมื่อเวลาผ่านไป การตอบสนองของหลอดเลือดแดงแข็งตัวอาจจำกัดการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกาย และทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น เพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอย่างรุนแรงเมื่อเวลาผ่านไป
ต้นปาล์มมีกี่ชนิด
เมื่อหัวใจทำงานหนักขึ้นเรื่อยๆ เป็นเวลานานๆ อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวในที่สุด
คริส-อีเธอร์ตัน. หลังรับประทานอาหาร ไตรกลีเซอไรด์จะเพิ่มขึ้น และโดยทั่วไปจะช่วยลดการขยายตัวของหลอดเลือดแดง แต่ถั่วลิสงป้องกันไม่ให้ไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้นอย่างมากหลังรับประทานอาหาร
การศึกษาถูกตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ