โพสต์ยอดนิยม
เพลิดเพลินไปกับความดีงามของโจ๊กลูกเดือยกับสูตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้
เชฟ Anahita Dhondy . กล่าวว่า 'สิ่งนี้อาจผ่านพ้นไปโดยสิ้นเชิงในฐานะของอร่อย
โจ๊กข้าวฟ่าง Kodo Millet ของเชฟ Anahita Dhondy อาจเป็นพิธีกรรมเช้าวันใหม่ของคุณ (ที่มา: Pixabay) ข้าวต้มเป็นอาหารหลักในหลายส่วนของโลก ส่วนผสมที่เข้มข้นนี้ประกอบด้วยเมล็ดอาหารที่บดและบดแล้วนำไปแช่ในนม พิธีกรรมอาหารเช้านี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน ยกเว้นในปี 2564 หลายคนชอบลูกเดือยมากกว่า ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย กำลังเพิ่ม Kodo Millets (หรือข้าวฟ่างชนิดอื่นๆ) แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตตามอัตภาพทำให้อาหารมีใยอาหารมากมาย ทั้งแบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นและสารอาหารรองลงในโจ๊ก
โจ๊กข้าวฟ่างมีแคลอรีต่ำมากและทำให้เป็นอาหารที่สมดุล เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในข้าวฟ่างหรือที่เรียกว่า 'พรีไบโอติก' ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ไม่เพียงแต่สนับสนุนแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
เชฟ Anahita Dhondy แนะนำโจ๊กข้าวฟ่างโคโดอย่างละเอียดและแชร์สูตรอาหารที่คุณอาจอยากลอง
ดูโพสต์นี้บน Instagramโพสต์ที่แบ่งปันโดย Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)
วัตถุดิบ
1 ถ้วย – ข้าวฟ่างต้ม/โคโดะ (ตามใจชอบ)
1 ถ้วย – นมอุ่น
3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล
3 ช้อนโต๊ะ – น้ำ
2 ช้อนชา – เนยใส
10-15 – อัลมอนด์
10-15 – ลูกเกด
วิธี
* ใส่เนยใสลงในหม้อแล้วโยนถั่ว ลบเมื่อดีและขนมปังปิ้ง
* ในหม้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลและน้ำ นำไปต้มและเพิ่มลูกเดือยต้ม
*เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่นมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
* เทลงในชาม เพิ่มถั่ว และเพลิดเพลิน
ในเชิงอรรถ Anahita กล่าวเสริมว่าสามารถเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและทำหน้าที่เป็น Kheer ที่ดีต่อสุขภาพ