โพสต์ยอดนิยม
สูตรด่วน: ตีเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาไม่นาน
สูตรก๋วยเตี๋ยวผัด: ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากแป้งอเนกประสงค์ที่ผ่านการกลั่น (หรือไมด้า) ซึ่งเป็นแป้งเท่านั้น หากคุณสามารถหาได้ ให้ใช้บะหมี่โฮลวีตหรือบะหมี่ปลอดกลูเตนชนิดอื่นๆ ที่ทำจากข้าวฟ่าง เช่น บัควีทหรือถั่วเหลือง
ทำบะหมี่ผัดเพื่อสุขภาพนี้เพื่อสนองความหิวของคุณ (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ) ผัดเป็นวิธีที่ดีในการรวมธัญพืชและผัก หากคุณเลือกผักหลายชนิด คุณสามารถมีอาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ เนื่องจากเด็กๆ ชอบบะหมี่ สูตรนี้จึงเป็นวิธีที่อร่อยในการรวมสารอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในสูตรก๋วยเตี๋ยวผัดนี้ ฉันใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมดา
บะหมี่ข้าวสาลีทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากแป้งเอนกประสงค์กลั่น (หรือไมด้า) ซึ่งเป็นแป้งเท่านั้น หากคุณสามารถหาได้ ให้ใช้บะหมี่โฮลวีตหรือบะหมี่ปลอดกลูเตนชนิดอื่นๆ ที่ทำจากข้าวฟ่าง เช่น บัควีทหรือถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามธัญพืชสามารถเป็นอะไรก็ได้ จะใช้พาสต้า บะหมี่ หรือข้าวแบบนี้ก็ได้ สูตรปาเอญ่ามังสวิรัติ โดยที่ผมใช้ข้าวขาวผสมข้าวกล้องหรือลูกเดือยแบบนี้ สูตรผัดข้าวฟ่าง.
สำหรับผัก ให้เลือกผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิด ยิ่งมีสีสันมากเท่าไร จานก็ยิ่งสวยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่านั้น ในสูตรนี้ ฉันใช้พริกแดง เหลือง และเขียว บร็อคโคลี่ ต้นหอม แครอท และกระเทียมหอมผสมกัน
รูปภาพถั่วชนิดต่างๆ
ผัดหมี่ซั่ว
เตรียมเวลา: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา – เมล็ดงา
กระเทียม 2 กลีบ
บร็อคโคลี่ 1 ถ้วยตวง
2 แครอท
ต้นหอม 2-3 ต้น
ฆราวาส 1 คน
พริกป่น 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ – น้ำส้มสายชูข้าว
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
200g – เส้นหมี่
วิธี:
* หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
* หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ
* ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมและงาลงไปผัดสักครู่ นี้จะปรุงรสน้ำมัน
แมลงเต่าทองสีดำและสีขาว
* ต่อไปใส่ผักที่ใช้เวลาในการปรุงนาน เช่น บร็อคโคลี่และแครอท ผัดเป็นเวลาสองนาที
* ใส่ต้นหอม ต้นหอม และพริกทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เราต้องการให้ผักคงความกรอบเอาไว้
* ฝนตกปรอยๆน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
* นำน้ำประมาณแปดถ้วยมาต้มในหม้อลึกแล้วเติมเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยเกลือเล็กน้อย ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในซอง ปกติเส้นก๋วยเตี๋ยวใช้เวลา 8-10 นาที เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในผักในกระทะโดยตรง
พืชที่ปลูกในแจกันน้ำ
* ผสมให้เข้ากันและปรับรส
* เสิร์ฟร้อน