ให้ Parantha รสชาติระดับภูมิภาคด้วยสูตร Amboli นี้

ถ้าคุณชอบลองรสชาติใหม่ๆ ต้องลองจานนี้

Amboli เป็นอาหารแบบมหาราษฏระแบบดั้งเดิม (รูปภาพ: Rekha Diwekar / Instagram ออกแบบโดย Gargi Singh)

คุณเบื่อกับการทานโรตีธรรมดาหรือปารันธาทุกวันหรือเปล่า? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ลอง amboli ยอดนิยมตลอดกาลของรัฐมหาราษฏระ (amboli เป็นชื่อสถานีบนเนินเขาในรัฐ) การเตรียมเนื้อหนา นุ่ม และฟูคล้ายแพนเค้ก ทำจากข้าว เมล็ดพืช และสมุนไพร และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย ทำง่าย ทานคู่กับชัทนีย์มะพร้าวได้ และชามาซาล่าก็เป็นโบนัส

Rekha Diwekar ซึ่งมักจะทดลองกับสูตรดั้งเดิม ได้แบ่งปันสูตรนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้

ดูโพสต์นี้บน Instagram

Amboli – ส่วนผสมของข้าว, พัลส์และสมุนไพร/เครื่องเทศ A) ส่วนผสมในการทำแป้ง Amboli – ข้าวคาโทริ 5 อัน (พันธุ์ปัทนีเด่นกว่า), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 katori เมล็ดผักชี, เมล็ดเมธี 2 ช้อนชา, ขั้นตอน – – บดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน – เก็บในภาชนะปิดมิดชิด (ขวดแก้ว) B) การทำ Amboli Steps – – เติมน้ำและ chaas/curd เล็กน้อย – พักไว้หนึ่งชั่วโมง – ใส่ผงพริก เกลือ haldi และกระเทียม (บด) – ตอนนี้ให้ความร้อนเหล็ก/เหล็กทาวา – ใส่น้ำมันเล็กน้อย และเกลี่ยให้ทั่ว – ตอนนี้ตักส่วนผสมด้านบนหนึ่งช้อนใหญ่บนทาวาแล้วปิดฝา - ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย – หลังจากด้านใดด้านหนึ่งเสร็จแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที – ตอนนี้เอาออกจากทาวาแล้วกินกับเนยใสและผักดอง Mirchi (จะโพสต์สูตรในภายหลัง) มันง่ายมากที่จะทำและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย ฉันทำอาหารเช้าสามครั้งต่อสัปดาห์ หมายเหตุ – ปริมาณเมล็ดผักชีและเมล็ดเมธีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล

โพสต์ที่แชร์โดย Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) เมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2020 เวลา 01:29 น. PST

แอมโบลิซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าว เมล็ดพืชและสมุนไพร รวมทั้งเครื่องเทศนั้นขึ้นชื่อว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

5 ถ้วย- ข้าว (โดยเฉพาะพันธุ์ปัตนี)
1 ถ้วย - ชานาดาล
1 ถ้วย - สำนักงาน dal
1/3 ถ้วย – เมล็ดผักชี
2tsp – เมล็ดเมธี
1tsp – พริกป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส
1/4tsp – ขมิ้นหรือ haldi
กระเทียมบดบ้าง
1 ถ้วย – บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยว

วิธี
* โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
*เก็บในภาชนะปิดมิดชิด (ขวดแก้ว)

การทำแอมโบลิ

*เติมน้ำเล็กน้อย chaas /นมเปรี้ยว.
*เก็บไว้หนึ่งชั่วโมง
* ใส่พริกป่น, เกลือ, haldi และกระเทียม (บด)
*ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
* ตอนนี้ตักส่วนผสมข้างต้นหนึ่งช้อนใหญ่บนทาวาแล้วปิดฝา
*ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
*หลังจากทำด้านใดด้านหนึ่งเสร็จแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาสองนาที
* นำออกจากทาวาแล้วทานกับเนยใสและผักดอง

หมายเหตุ: ปริมาณเมล็ดผักชีและเมล็ดเมธีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล

คุณลองแล้วหรือยัง?