โพสต์ยอดนิยม
Liquid Paratha กับ sabzi มะพร้าวอ่อนคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณวันนี้
มีอะไรที่แตกต่างจากเรื่องปกติของคุณด้วยสูตร Paratha จาก Sanjeev Kapoor
ช่วยตัวเองด้วย Paratha 'ของเหลว' แสนอร่อยของ Sanjeev Kapoor นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้ (ที่มา: Sanjeev Kapoor/YouTube) Paratha หรือคลาสสิก แป้งแบนอินเดีย ต้องมีการแนะนำเล็กน้อย บางคนชอบชุ่มชื้นด้วย แม้ว่า เนยใสในขณะที่คนอื่นชอบมันโยนในเนย แต่ Paratha ยังสัญญาว่าจะมีอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อเตรียมด้วย ธัญพืชที่เหมาะสม . แต่สิ่งที่เป็น 'ของเหลว' Paratha คืออะไร? ระบบการตั้งชื่อของมันมีแนวโน้มที่จะทำให้เราหมดกลิ่น แต่เชฟ Sanjeev Kapoor มีคำตอบที่แสนอร่อยที่จะนำเสนอ!
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Paratha ธรรมดาและ Paratha ของเหลวคือหลังไม่ต้องการแป้งที่ตึงและยืด แป้งถูกเตรียมในรูปของเหลว ส่วนผสมจะถูกเติมลงในแป้งและเติมน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ — มากกว่าที่แป้งพาราทาธรรมดาต้องการ
นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำ Paratha 'ของเหลว' ที่บ้าน:
วัตถุดิบ
*1½ถ้วย- แป้งสาลีโฮลวีต ( เกฮุน กะ อัตตา)
*1 ช้อนชา- ผักชีผง
*½ ช้อนชา- ผงยี่หร่า
*½ช้อนชา- พริกแดงป่น
* ¼ ช้อนชา- ผงขมิ้น
* ¼ ช้อนชา- เมล็ด Carom (ajwain)
*2 ช้อนโต๊ะ- ใบผักชีสดสับ
*เกลือเพื่อลิ้มรส
*น้ำมันสำหรับละอองฝน
*ซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ
ภาพไม้ดอกพร้อมชื่อ
วิธี
*ในภาชนะขนาดใหญ่ นำแป้งโฮลวีต ใบผักชี ผักชี พริกป่น พริกแดง เมล็ดมะละกอ ผงขมิ้น ผงยี่หร่า น้ำ 3 ถ้วยตวง เกลือ ส่วนผสมจะต้องถูกตีอย่างหยาบ ๆ จนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน หลังจากนั้นให้ตั้งส่วนผสมนี้ไว้ 10 นาที
*ต่อไป ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทส่วนผสมบางส่วนออกแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมเพื่อสร้างวงกลมที่มีศูนย์กลาง ปรุงอาหาร (และโยนเมื่อจำเป็น) เป็นเวลา 2 นาที
*เมื่ออุ่นให้เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
พาราทาเหลวเข้ากันได้ดีกับมะพร้าวอ่อน แครอท. มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ให้คุณทำให้ตัวเองอร่อยแบบนี้ได้ แครอท .
ดูโพสต์นี้บน Instagramโพสต์ที่แบ่งปันโดย Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)
วัตถุดิบ
* ¼ ช้อนชา- Asafoetida
* 1-2- พริกเขียวสับละเอียด
* 2- หัวหอมสับละเอียด
* 2- มะเขือเทศสับละเอียด
* 1tsp- ผงพริกแดง
* ¼ ช้อนชา- ผงขมิ้น
* เกลือเพื่อลิ้มรส
* 1tsp- ผงผักชี
* ¼ ถ้วย- น้ำ
* เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ ¼ ถ้วย
* 300g- มะพร้าวอ่อน
* ¼ ถ้วย- กะทิ
* 2 ช้อนโต๊ะ- ผักชี
วิธี
* บนกระทะร้อนไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย asafoetida พริกเขียวสับ และหัวหอมสับละเอียด ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
* จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที หลังจากผัดให้ใส่พริกแดง 1 ช้อนชา ขมิ้น 1/4 ช้อนชา และเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้ใส่ผงผักชี 1 ช้อนชา ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 1 นาที
* ถัดไปเติมน้ำ 1/4 ถ้วยและปรุงอาหาร 1-2 นาที หลังจากนี้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ 1/4 ถ้วยแล้วผัด 1-2 นาที
* หลังจากผัดให้ใส่มะพร้าวอ่อน 300 กรัมลงไปผัด 2 นาที ต่อไปนี้ให้เติมน้ำ 1/4 ถ้วยและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
* สุดท้าย ใส่กะทิ 1/4 ถ้วย ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโยน sabzi
* ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อนและใบผักชี เสิร์ฟร้อน
Paratha 'ของเหลว' และ Tender Coconut sabzi เสริมซึ่งกันและกัน พวกเขาทำอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย