โรคเบาหวานประเภท 2: ลูกเกดช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

โรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงมากมาย เช่น โรคหัวใจ โรคไต ตาบอด และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (GI) ถูกใช้เพื่อกำหนดว่าอาหารชนิดใดมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างไร (ที่มา: เก็ตตี้อิมเมจ / Thinkstock)

ภาวะเรื้อรังที่ถึงสัดส่วนการแพร่ระบาดในผู้ใหญ่และเด็กทั่วโลก โดยไม่สามารถควบคุมได้ โรคเบาหวาน สามารถนำไปสู่ผลร้ายแรงมากมาย เช่น โรคหัวใจ โรคไต และแม้กระทั่งตาบอด เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรควบคุมระดับน้ำตาลและอินซูลินอยู่ตลอดเวลา ซึ่งพวกเขาจะถูกขอให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลหรืออาหารที่มีน้ำตาล แต่ผลไม้แห้งโดยเฉพาะลูกเกดล่ะ?

องุ่นไร้เมล็ดตากแดดเป็นหลัก ลูกเกด เป็นขุมพลังทางโภชนาการที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ลูกเกดไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล พวกเขายังเป็นแหล่งเส้นใยที่ดีเยี่ยม

การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าการบริโภคผลไม้หรือเส้นใยผลไม้ในระดับสูงสุดมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อยที่สุด ในทำนองเดียวกัน ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ความดันโลหิต และโคเลสเตอรอลสามารถลดลงได้ด้วยการบริโภคไฟเบอร์ ในความเป็นจริง, ลูกเกด แม้จะมีศักยภาพในการลดความดันโลหิต จากการศึกษาแบบสุ่มของลูกเกดเทียบกับของว่างทางเลือกในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ประจำปี 2558 เปรียบเทียบกับอาหารว่างแปรรูปทางเลือก ผู้ที่บริโภคลูกเกดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในตอนกลางวัน (หลังการอดอาหาร) 23 เปอร์เซ็นต์ ระดับกลูโคส นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับขนมขบเคี้ยว ผู้ที่บริโภคลูกเกดมีน้ำตาลกลูโคสในการอดอาหารลดลง 19% และฮีโมโกลบิน A1c ลดลง 0.12% แม้ว่าการค้นพบครั้งหลังนี้ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ

การศึกษาการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดในปี 2013 ต่อลูกเกดโครินเทียนในคนที่มีสุขภาพดีและในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลงหลังการบริโภคลูกเกดเมื่อเทียบกับการอ้างอิง

เป็นมาตราส่วนการให้คะแนน ดัชนีน้ำตาล (GI) ใช้เพื่อกำหนดว่าอาหารบางชนิดส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างไร ในขณะที่อาหารแปรรูปสูง เช่น ขนมปังขาว มี GI สูง อาหารเช่น ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากโฮลวีตที่มี GI ต่ำ และไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมาก

ภาพใบต้นซีดาร์

จากการศึกษาพบว่าลูกเกดยังช่วยเพิ่มความอิ่ม ลดความอยากอาหาร และเสนอวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรวมอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระไว้ในอาหารของคุณ

แล้วสรุปคืออะไร? ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานยาเป็นประจำอาจมีลูกเกด แต่ควรตรวจสอบปริมาณที่บริโภค

บทความข้างต้นมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่นๆ เสมอ สำหรับคำถามใดๆ ที่คุณอาจมีเกี่ยวกับสุขภาพหรือสภาพทางการแพทย์ของคุณ