ทำไมทุกคนถึงพูดถึงขนม Dalgona?

โซเชียลมีเดียก้าวกระโดดสู่ชื่อเสียงไปทั่วโลก นำเสนอขนมให้กับผู้คนนอกเกาหลีใต้

แม้ว่าบางคนกล่าวว่าขนม dalgona แพร่กระจายผ่านโซเชียลมีเดียสามารถแยกออกจากความสำคัญทางวัฒนธรรมได้ (ที่มา: Reuters)

เขียนโดย คริสติน่า โมราเลส

หนึ่งในความทรงจำแรกสุดของ Maddy Park เกี่ยวกับอาหารข้างทางคือตอนที่คนขายของตั้งเตาแบบพกพานอกโรงเรียนประถมของเธอในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เพื่อขายขนมในราคาประมาณเล็กน้อย มันเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาหวานส่วนหนึ่งเกม

ผู้ผลิตขนมละลายน้ำตาลและตีฟองด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อทำขนม dalgona นี้ Park เล่า จากนั้นกดส่วนผสมให้แบนและดันรูปร่างเช่นวงกลม สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม ดาว หรือร่มเข้าตรงกลาง เพื่อนร่วมชั้นของ Park ตั้งใจแน่วแน่ที่จะเลือกรูปทรงที่ประทับตราโดยใช้เข็มโดยไม่ทำให้หัก — เกมที่เรียกว่า ppopgi หากเด็กๆ ถอดรูปร่างออกจากลูกกวาดที่เปราะบางได้สำเร็จ พวกเขาได้รับรางวัลอื่นฟรี

Dalgona Park กล่าวว่าเป็นหนึ่งในเกมที่ถูกที่สุด ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นเกมที่เสพติดมากที่สุดสำหรับผมอายุ 7 ขวบ พาร์ค ซึ่งตอนนี้อายุ 28 ปีและอาศัยอยู่ในนิวยอร์กกล่าว

อ่านเพิ่มเติม | วิธีทำขนม Dalgona แบบไวรัลจาก Squid Game ของ Netflix

Park เป็นหนึ่งในชาวเกาหลีจำนวนมากที่ความทรงจำเกี่ยวกับขนม dalgona หรือที่เรียกว่า ppopgi ได้ปรากฏขึ้นเนื่องจากการเปิดตัว Squid Game เมื่อเดือนที่แล้วบน Netflix ซีรีส์เรื่องสมมติเป็นเรื่องราวของกลุ่มคนที่ติดเงินสดซึ่งยอมตายโดยเล่นเกมในวัยเด็กเพื่อลุ้นแจ็คพอต ตอนที่สามเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ppopgi

มีองค์ประกอบการพนันประเภทหนึ่งเหมือนกับใน 'เกมปลาหมึก' แต่ไม่มีชีวิตหรือความตาย JinJoo Lee อายุ 55 ปีบล็อกเกอร์อาหารเกาหลีที่อยู่เบื้องหลัง Kimchimari กล่าวถึง ppopgi สูตรของเธอสำหรับ ลูกอมดัลโกน่า ซึ่งเธอโพสต์ออนไลน์ในปี 2018 มีการเข้าชมเพิ่มขึ้น 30% ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เธอกล่าว ลูกอมที่คล้ายกันเป็นที่นิยมทั่วโลก แต่มีชื่อต่างกัน

ตัวหนอนสีส้มและสีดำคลุมเครือ

ลูกอมดัลโกน่า Albert Park รองศาสตราจารย์ที่เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์เกาหลีที่วิทยาลัย Claremont McKenna ในเมืองแคลร์มอนต์ รัฐแคลิฟอร์เนีย กล่าวว่า เติมเต็มช่องว่างอันแสนหวานในเกาหลีใต้หลังสงครามให้เด็กๆ ที่เคยชินกับช็อกโกแลตฟรีที่ทหารสหรัฐฯ มอบให้ฟรี Dalgona มีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ เขากล่าว

ในตอนแรก กลูโคสถูกใช้เพราะน้ำตาลดิบมีราคาแพง อัลเบิร์ต พาร์คกล่าว แต่ผู้ค้าน่าจะเริ่มใช้น้ำตาลหลังสงครามเกาหลี เมื่อบริษัทต่างๆ เริ่มแปรรูปน้ำตาลจากรูปแบบดิบ เขากล่าว ลูกอมทอฟฟี่สีรังผึ้งกลายเป็นเรื่องธรรมดาในทศวรรษ 1960 และถูกขายนอกโรงเรียนประถมและร้านขายของเล่น

อ่านเพิ่มเติม | แม่ค้าปลื้มชื่อเสียง 'เกมปลาหมึก' กับขนมที่ 'หวานและอันตราย' ของเขา

ผู้ค้า Dalgona เริ่มหายไปในช่วงต้นปี 2000 เนื่องจากการช็อปปิ้งออนไลน์ได้รับความนิยมมากขึ้นและร้านขายของเล่นก็เริ่มปิดตัวลง Albert Park กล่าว นอกจากนี้ ยังมีแนวโน้มว่าอุตสาหกรรมลูกกวาดที่กำลังเฟื่องฟูของเกาหลีใต้ และการขยายตัวของลูกอมราคาไม่แพงชนิดอื่นๆ dalgona ผู้ผลิตขนม ออกจากธุรกิจ

แต่เนื่องจากความนิยมของเกม Squid ลูกอมจึงกลับมาเป็นขนมย้อนยุคย้อนยุค เขากล่าว สำหรับหนุ่มเกาหลีบางคนเหล่านี้ ฉันไม่คิดว่าพวกเขาจะคิดอย่างมีสติว่าเป็นขนมเกาหลี แต่เป็นวิธีเชื่อมโยงประวัติศาสตร์ของพวกเขาที่พวกเขาไม่ต้องการทำในหนังสือประวัติศาสตร์ เขากล่าว

โซเชียลมีเดียได้ก้าวกระโดดสู่ชื่อเสียงไปทั่วโลกโดยแนะนำขนมนี้ให้กับผู้คนนอกเกาหลีใต้

ชื่อ dalgona เริ่มคุ้นเคยกับคนอเมริกันมากขึ้นท่ามกลางการระบาดของ coronavirus เนื่องจากความนิยมของกาแฟวิปปิ้งที่รู้จักกันในชื่อ dalgona เครื่องดื่มดังกล่าวมีชื่อเสียงในเดือนมกราคม 2020 หลังจากที่นักแสดง Jung Il-woo ได้ลองดื่มในมาเก๊าในรายการ Stars’ Top Recipe ที่ Fun-Staurant รายการโทรทัศน์ของเกาหลีใต้ เขาบอกว่ามันทำให้เขานึกถึง ลูกอมดัลโกน่า , การตั้งชื่อเครื่องดื่มในกระบวนการอย่างไม่เป็นทางการ. จากนั้นจึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังร้านกาแฟของเกาหลีใต้และในที่สุดก็มาถึงสหรัฐอเมริกา

อ่านเพิ่มเติม | ตรวจสอบสูตรกาแฟ Dalgona ที่ติดไวรัสได้ที่นี่

เปลือกไม้ฮิกคอรีมีลักษณะอย่างไร

แม้ว่าบางคนกล่าวว่าขนม dalgona แพร่กระจายผ่านโซเชียลมีเดียสามารถแยกออกจากความสำคัญทางวัฒนธรรมได้ ลูกอม Dalgona เป็นตัวแทนของการแสดง K-pop และ K-drama ที่ยั่วยวนใจ และเห็นสิ่งหนึ่งและพูดว่า 'ว้าว ฉันค้นพบวัฒนธรรมเกาหลีแล้ว' Nancy Wang Yuen นักสังคมวิทยาและผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อชาติและการเหยียดเชื้อชาติในฮอลลีวูดกล่าว ความจริงแล้ว ลูกอม ภาพยนตร์ ละครโทรทัศน์ สิ่งเหล่านี้ล้วนมีอยู่แล้ว

แฟน ๆ ชื่นชอบการผสมผสานของรสขม ถั่ว และรสหวานของลูกกวาด แอนนี่ ยู วัย 46 ปี จากเมืองดึสเซลดอร์ฟ ประเทศเยอรมนี กล่าวว่า รสชาติจะคงอยู่กับคุณด้วยเหตุผลบางอย่าง

ความทรงจำที่สดใสที่สุดของยูในเกาหลีใต้คือความทรงจำของอาหารอย่างขนมดัลโกน่า เนื่องจากเธออายุเพียง 6 ขวบเมื่อเธออพยพไปยังสหรัฐอเมริกา เธอจำถนนลูกรังที่เธอเดินไปหาพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน dalgona ใต้ผ้าใบของพวกเขาได้

อ่านเพิ่มเติม | จนกว่าคุณจะได้เดินทางอีกครั้ง อาหาร 6 ชนิดนี้สัญญาว่าจะปรนเปรอความเร่าร้อนของคุณ

ฉันคิดถึงขนมนั่นจริงๆ เธอพูด ท่ามกลางทุกสิ่งที่เรากำลังเผชิญ คุณแทบไม่ได้ขนมเลย มันวิเศษจริงๆ

แมงมุมสีน้ำตาลอ่อนมีแถบสีดำด้านหลัง

ในวิดีโอ YouTube ที่นักแสดง Squid Game ตอบสนองต่อบางฉาก Chae Kyung-sun ผู้กำกับศิลป์ของรายการเปิดเผยว่าขนม Dalgona เป็นอุปกรณ์ที่ยากที่สุดในการทำงานด้วย เธอเล่าว่าเบื้องหลังมีมืออาชีพคนหนึ่งที่ทำขนมอยู่ขณะถ่ายทำ

บรรดาผู้ที่เล่นเกมลูกกวาดเข้าหามันด้วยกลยุทธ์ที่แตกต่างกัน Hwang Dong-hyuk ผู้เขียนบทและผู้กำกับรายการ ได้รวมเอาเรื่องราวของเขาเองไว้ในซีรีส์: ตัวละครหลักของรายการ Seong Gi-hun เลียลูกกวาดซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อคลายรูปร่างร่มจากตรงกลาง เป็นกลอุบายที่ผู้กำกับบอกว่าเขาเคยได้รับรางวัลเมื่อตอนที่เขายังเด็ก

แต่แมดดี้ ปาร์ค ซึ่งกินขนมนอกโรงเรียนประถมในกรุงโซล ไม่เคยได้รับขนมฟรีเลย

บทความนี้เดิมปรากฏใน The New York Times

ติดตามข่าวสารไลฟ์สไตล์เพิ่มเติมได้ที่ อินสตาแกรม | ทวิตเตอร์ | Facebook และอย่าพลาดการอัพเดทล่าสุด!